Wieprzowina z brzoskwiniami


Składniki:

▶ 500g wieprzowiny(mięso na gulasz,łopatka lub karczek),

▶ 1 łyżka mąki,

▶ sól,

▶ pieprz,

▶ olej,

▶ 1 cebula,

▶ 1 puszka brzoskwiń,

▶ 125g kremówki,

▶ 1 łyżeczka papryki w proszku,

▶ 1 łyżeczka curry

Przygotowanie:

Mięso umyć,Pokroić tak jak na gulasz.Mąkę wymieszać z solą i pieprzem.Obtoczyć mięso.Podpiec na gorącym oleju..Cebulę posiekać,dodać do mięsa.Piec.Następnie 125ml wody wymieszać z odrobiną soku z brzoskwiń .Przykryć pokrywką i dusić ok.20 min.Brzoskwinie pokroić w słupki.Dodać do mięsa.Wlać śmietanę,wymieszać.Doprawić papryką i curry.Podawać z ryżem.

Reklamy

Wędzony łosoś z roszponką


Składniki:

▶ 4 jajka,

▶ 150g mrożonego szpinaku,

▶ 100g tartego,żółtego sera,

▶ 200g twarogu,

▶ 200g wędzonego łososia,

▶odrobina soku z cytryn

Przygotowanie:

Jajka,szpinak i 50g tartego sera dokładnie połączyć.Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.Wysypać na niego resztę żółtego sera.Mieszankę z jaj wylać na ser.Piec ok.10-12 min w piekarniku przy 180 stopniach.Następnie zostawić do wystygnięcia.Na upieczoną jajeczną masę położyć twaróg,obłożyć plastrami wędzonego łososia,skropić sokiem z cytryny.Wszystko zrolować,zawinąć w folię aluminiową,wstawić do lodówki.Przed podaniem pokroić w cienkie plasterki.Podawać z roszponką i chlebem

Mój przepis na sałatkę z roszponki.

▶ 100-150ml wody,

▶ 2-3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek,

▶ 1 cebula,

▶1 ząbek czosnku,

▶ pieprz sól.

Przygotowanie:

Sałatę oczyścić.Wymieszać wodę z olejem,dodać posiekaną cebulę,rozdrobniony czosnek .Doprawić do smaku solą i pieprzem.Zalać roszponkę,odstawić na parę minut.

Jajka w sosie słodko-kwaśnym


Składniki:

▶ 4 jajka

▶ po 5 ziarenek białego i czarnego pieprzu,

▶ 3 goździki,

▶ 2 liście laurowe,

▶ 1 łyżka masła,

▶ 1 łyżka cukru,

▶ cebula,

▶ szczypta soli,

▶ 2 łyżki octu winnego,

▶ łyżeczka mąki,

 

Przygotowanie:

Pieprz,liście laurowe i goździki wrzucić do ok 250 ml wody razem z masłem.Doprowadzić do wrzenia.Cebulę podzielić na ćwiartki.Cebulę,cukier ,szczyptę soli i ocet dodać do gotujących się przypraw.Gotować ok.20 min.Następnie przyprawy oraz ćwiartki cebuli wyjąć.Mąkę wymieszać z odrobiną zimnej wody i dodać do wody,gdzie gotowały się przyprawy.Sos gotować ok 10 min.,stale mieszając.Doprawić octem,cukrem,solą i pieprzem.Następnie wbić  po 1 jajku do sosu.Gotować jeszcze ok 10 min,aż zgęstnieje.Doprawić do smaku.Podawać z kartoflami z wody. Przepis dla 2 osób.Czas przygotowania ok 45min.

Wskazówka:Nie trzeba oszczędzać na ilości octu i cukru.Sos powinien być naprawdę słodko-kwaśny  

 

Stary przepis na ogórki marynowane


Ogórki myjemy i moczymy w wodzie ok 2- 3 godzin.W międzyczasie przygotowujemy słoiki 1 – 1-5 l. Na dno każdego słoika wkładamy po 1 listku laurowym,po parę ziarenek czarnego pieprzu, można dodać po 2 – 3 ziarenka ziela angielskiego,po 2 ząbki czosnku (obrane i przepołowione),2 – 3 gałązki koperku,1 liść lub niewielki kawałek chrzanu,3 liście czarnej porzeczki,3 listki wiśni. Kiedy mamy już wszystko gotowe wkładamy ogórki. Następnie przygotowujemy zalewę. Na 1 l wody bierzemy 3 – 4 łyżki cukru,1 łyżkę soli i ok 10 – 15 łyżek octu. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą,zagotowujemy i wrzącą zalewą zalewamy ogórki.Słoiki zakręcamy i odstawiamy.

Każdy może wypracować swój własny przepis na zalewę. Może być mniej lub więcej ostrzejsza. Możemy również  dodać po maleńkim kawałeczku papryczki chili.

 

 

Śliwka w czekoladzie na zimę


Składniki:

▶ 2 kg śliwek bez pestek,

▶ 2 kg cukru,

▶ 100 – 120 g kakao np Nesquik,

▶ 1 masło,

▶ 2 opakowania cukru waniliowego

Przygotowanie:

Śliwki mielimy w maszynce do mięsa.Wstawiamy na mały ogień i dodajemy cukier.Zagotowujemy cały czasy mieszając.Gotujemy jeszcze 20 min w dalszym ciągu mieszając. Następnie dodajemy kakao i cukier waniliowy. Dokładnie mieszamy by nie było żadnych grudek.Dodajemy pokrojone masło i ponownie dokładnie mieszamy.Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy jeszcze ok.30 min na średnim ogniu nie zapominając o  mieszaniu.Gorący dżem rozkładamy do słoików.Mocno zakręcamy i odwracamy do góry nogami.Pozostawiamy do ostygnięcia.

Sałatka z fasolką szparagową


Składniki:

▶ 400 – 500 g ugotowanej fasolki szparagowej,

▶ 1 – 2 jajka ugotowane na twardo,

▶ 1 papryka, czerwona,

▶ 1 – 2 ugotowane marchewki,

▶ kukurydza konserwowa

▶ 1 cebula,

▶ ocet,woda,olej,

▶ sól,pieprz, odrobina cukru,

▶ koperek

Przygotowanie:

Ugotowaną fasolkę kroimy na niewielkie kawałki, dodajemy pokrojone drobno jajko, parę łyżek kukurydzy,pokrojoną marchew oraz paprykę.Następnie dodajemy posiekaną cebulę. Odstawiamy na bok i przygotowujemy zalewę. Do małej miseczki wlewamy ocet (1 – 2 łyżki), wodę i niewielką ilość oleju. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Proponuję zalewę do sałatki przygotować wg. własnych proporcji i pokombinować wg własnego smaku. Ja dodaje więcej octu,gdyż lubię ostry smak.

Warzywa mieszamy z zalewą, posypujemy koperkiem i ponownie mieszamy. Sałatka gotowa.