Łosoś w sosie curry


losos

Składniki:

▶ 1 pęczek cebulki ze szczypiorkiem,

▶ 2 cukinie,

▶ 1 mała puszka brzoskwiń,

▶ 500 g fileta z łososia bez skóry,

▶ 2 łyżki soku z cytryny,

▶ 1 łyżka smalcu,sól i pieprz,

▶ 1 łyżka masła,

▶ 1 łyżka curry,

▶ 100 ml rosołu,

▶ 200 g śmietanki,

▶ 500 g szerszego makaronu.

Przygotowanie:

Cebulę kroimy na 3 cm kawałeczki, a cukinię na poprzeczne plasterki. Brzoskwinie odcedzamy i kroimy w słupki. Łososia myjemy, obsuszamy i kroimy w paski. Skrapiamy sokiem z cytryny. Rybę podsmażamy na smalcu (można również na maśle),solimy, pieprzymy i delikatnie zdejmujemy z patelni. Następnie na tym samym tłuszczu podsmażamy warzywa i dusimy ok. 4 min. Mało roztapiamy w niewielkim garnuszku. Curry mieszamy z bulionem. Dodajemy śmietanę i odrobinę zalewy z brzoskwiń. Gotujemy ok. 10 min na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie gotujemy makaron.Warzywa przekładamy na patelnię, na wierzch kładziemy łososia  i zalewamy sosem curry.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s