Paski mięsa wieprzowego z pieczarkami/Geschnetzeltes mit Champignons


img_0135

Składniki/Zutaten:

▶ 500 g wieprzowiny pokrajanej w grube paski/500 g Schweinefilet,geschnetzelt,

▶ 300 g pieczarek/300 g Champignons,

▶ 1 – 2 cebule/1 – 2 Zwiebel,

▶ sól i pieprz/Salz und Pfeffer,

▶ 2 łyżki mąki/ 2 EL Mehl,

▶ olej do smażenia/Öl ,

▶ 2 łyżki curry/2 El Currypulver,

▶ 150 g Creme fraiche,

▶ zagęszczacz do sosu/Saucenbinder,

▶ tabasco,

▶ miód/Honig,

▶ 250 ml bulionu/250 ml Brühe,

▶ 50 – 100 ml białego,wytrawnego wina/50 – 100 ml trockener Weißwein.

Przygotowanie/Zubereitung:

Pokrojoną w grube paski wieprzowinę obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju. Przekładamy mięso do garnka. Na tym samym oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w krążki oraz pokrojone pieczarki. Podsmażoną cebulę i pieczarki przekładamy do mięsa i zalewamy wodą lub bulionem z kostki. Wszystko razem dusimy ok 20 -30 min. Dodajemy curry. Mieszamy. Następnie dodajemy odrobinę tabasco, ok łyżki miodu(najlepiej na smak, jak kto lubi) i na koniec wino. Wszystko razem chwilę gotujemy. O ile sos jest za rzadki dodajemy zagęszczacz do sosów. Możemy też użyć Creme fraiche,ale nie jest to konieczne.


Im erhitzten Öl, die Schweinestreifen (mit Mehl bestreut) anbraten. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Pilze in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebel anbraten. Alle Zutaten in einen großen Topf oder Pfanne geben. Heiße Brühe angießen und ca 20 -30 min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Currypulver, Tabasco, Honig(nach Geschmack) und Wein zugeben. Wieder paar Minutern köcheln lassen. Kann man als Zutat Creme fraiche hinzufügen.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s