Pomidorowa zupa z mięsem mielonym


IMG_0006

Wybrane przepisy ze starych i nowszych czasopism – scan zdjęć,abyście widzieli mniej więcej jak to wygląda.

Składniki:

▶ warzywa do zupy(marchew,pietruszka,por,seler – ilość wg uznania),

▶ 1 ząbek czosnku,

▶ 2 cebule,

▶ 50 g masła,

▶ 250 g mielonego mięsa,

▶ sól, pieprz,

▶ 1 puszka pomidorów bez skórki (800 g),

▶ 250 ml soku pomidorowego,

▶ 2 łyżki czerwonego wina lub koniaku,

▶ szczypta cukru,

▶ po pół pęczka natki pietruszki i koperku,

▶ 1 kubeczek Creme fraiche.

Przygotowanie:

Warzywa obieramy i kroimy w paseczki. Cebulę i czosnek w drobną kostkę. Masło rozpuszczamy i podsmażamy na nim  cebulę wraz z czosnkiem. Dodajemy warzywa i dusimy. Następnie dodajemy mięso mielone i wszystko razem podsmażamy. Pomidory rozdrabniamy, ale niezbyt mocno. Dodajemy do mięsa, mieszamy  i zagotowujemy. Dolewamy sok pomidorowy i zostawiamy na średnim ogniu ok. 15 min.Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i winem. Koperek i natkę siekamy i dodajemy do zupy. Creme fraiche dodajemy do zupy,dokładnie mieszamy, ale już nie gotujemy.


Zutaten:

▶ 1 Bund Suppengrün,

▶ 1 Knoblauchzehe,

▶ 50 g Butter,

▶ 250 g gehacktes,

▶ 1 Dose geschälte Tomaten (800 g),

▶ 250 ml Tomatensaft,

▶ Salz und Pfeffer,

▶ 2 El Weinbrand,

▶ 1 Prise Zucker

▶ je 1/2 Bund Dill und Petersillie,

▶ 1 Becher Creme Fraiche

Zuberaitung:

Suppengrün waschen,schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel würfeln. Butter zerlassen, die Knoblauch und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.Suppengrün dazugeben und mitdünsten.Gehacktes dazugeben und anbraten. Tomaten etwas zerkleinern und zu dem Gehachaten geben,gut durchrühren und aufkochen lasse. Mit Salz, Pfeffer,zucker und Weinbrand würzen. Dill und Petersillie fein hacken. Die gehackten Kräuter in die Suppe geben. Creme fraiche unterrühren (nicht mehr kochen lassen).

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s