Sernik z makiem


IMG_0053

Składniki: Ciasto:

▶ 250 g mąki,

▶ 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 100 g miękkiego masła,

▶ 100 g cukru,

▶ 1 jajko,

Do masy makowej:

▶ 250 g maku,

▶ 50 g masy marcepanowej,

▶ 150 ml mleka,

▶ 100 g cukru,

▶ 1 łyżka miodu,

▶ szczypta cynamonu,

▶ łyżka masła,

▶ 1 jajko.

Masa twarogowa:

▶ 500 g twarogu,

▶ 150 g cukru,

▶ 1 – 2 łyżki soku z cytryny,

▶ 2 jajka,

▶ 1 łyżka mąki,

▶ 1 żółtko

Przygotowanie:

Wszystkie składniki  do ciasta zagniatamy i wkładamy na 30 min. do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy do wysmarowanej tłuszczem okrągłej formy, robiąc przy tym 2 cm brzeg. W międzyczasie przygotowujemy masę makową. Masę marcepanową kruszymy na małe kawałeczki i wrzucamy do mleka. Dodajemy miód i cukier i zagotowujemy.Dodajemy resztę składników, mieszamy i ochładzamy. Masę makową rozprowadzamy na cieście. Przygotowujemy masę twarogową. Twaróg mieszamy z cukrem, sokiem z cytryny, jajkami i mąką. Mieszamy dokładnie i rozsmarowujemy na masie makowej. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170°C ok. 40 min. Wyjmujemy z pieca, smarujemy żółtkiem i wkładamy na ok 15 min, aby ciasto uzyskało złotobrązowy kolor. Wyjmujemy, zostawiamy na 20 min do ochłodzenia i wyjmujemy z formy.


Zutaten:

Für den Teig:

▶ 250 g Mehl,

▶ 1/4 TL Backpulver

▶ 100 g weiche Butter

▶ 100 g Zucker,

▶ 1 Ei

Für die Mohnfüllung:

▶ 50 g Marzipanrohmasse,

▶ 150 g Milch,

▶ 100 g Zucker,

▶ 1 EL Honig,

▶ 250 g gemahlener Mohn,

▶ 1 Prise Zimt,

▶ 1 Ei

Für den Quarkbelag:

▶ 500 g Quark,

▶ 150 Zucker,

▶ 2 EL Zitronensaft,

▶ 2 Eier,

▶ 1 EL Mehl,

▶ 1 Eigelb

Zuberaitung:

Zutaten zu einem gleichmäßingen Teig verkneten. 30 min. in den Kühlschrank stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Dabein einen ca. 2 cm hohen Rand formen.Marzipanroh masse in kleinen Stücken in die Milch bröckeln und zusammen mit Zucker und Honig aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, restliche Zutaten unterrühren und etwas abkühlen lassen. Mohnmasse auf den Mürbeteigboden geben und glatt streichen. Quark mit Zucker, Zitronensaft, Eier und Mehl glatt rühren. Den Belag gleichmäßig auf der Mohnmasse verteilen. Im vorgeheitzten Backofen ca. 40 min bei170°C backen. Kuchen mit Eigelb bestreichen.Weitere 15 Minuten goldgelb backen. Nach dem Backen den Kuchen. ca 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Mit einem Messer aus der Form lösen.

 

 

 

Advertisements

2 myśli nt. „Sernik z makiem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s