Czekoladowe ciasto z czerwonym winem


various-food4

Składniki:

▶ 150 g mąki,

▶ 15 g proszku do pieczenia,

▶ 160 g cukru,

▶ 120 ml czerwonego, wytrawnego wina,

▶ 200 g masła o pokojowej temperaturze,

▶ 70 g kakao,

▶ 4 jajka

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.Do garnuszka wkładamy masło, wsypujemy cukier,kakao i wino.Wstawiamy na mały ogień i cały czas mieszając czekamy,aż masło całkowicie się rozpuści.Następnie z otrzymanej polewy odlewamy 120 – 150 ml   i odstawiamy na bok. Do pozostałej części dodajemy stopniowo resztę składników. Ciasto wychodzi dosyć rzadkie. Przelewamy je do natłuszczonej i posypanej mąką formy (23 cm). Pieczemy ok. 30 min.Najlepiej sprawdzić patyczkiem. Upieczone pozostawiamy  w formie na 20 min. Po tym czasie powierzchnię ciasta lekko nakłuwamy wykałaczką i jeszcze ciepłe polewamy polewą. Ciasto niekoniecznie musi być wyjęte z formy. Polewą można polać pozostawiając ciasto w formie.

Ciaso te jest przygotowane na wzór murzynka, z tą różnicą, że do polewy zamiast wody czy mleka dodajemy czerwone,wytrawne wino.

 

Zapisz

Ciasto z twarogiem


ciasto-z-twarogiem

Składniki:

▶ 2 szklanki mąki,

▶ 150 g masła,

▶ 1 szklanka cukru,

▶ 0,5 łyżeczki soli,

▶ 0,5 łyżeczki sody,

▶ 400 – 500 g twarogu,

▶ 1 szklanka cukru,

▶ 5 jajek,

▶ cukier waniliowy,

▶ dowolne bakalie

Przygotowanie:

Roztopione masło,mąkę i cukier utrzeć na jednolitą masę.Wsypujemy sól,sodę i ponownie mieszamy. Ciasto wykładamy do natłuszczonej formy (1/3 ciasta odkładamy na bok). Twaróg, cukier,jajka i cukier waniliowy ucieramy na gładką masę i wykładamy na ciasto. Wierzch masy twarogowej posypujemy bakaliami a następnie przykrywamy pozostałym ciastem.Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180°C ok. 45 min.

 

Bardzo smaczne ciasto z jabłkami


z-jablkami

Składniki na ciasto:

▶ 1, 5 szklanki mąki,

▶ 1 jajko,

▶ 1 łyżka śmietany,

▶ 1/4 szklanki cukru,

▶ 85 g masła,

▶ 3 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ szczypta soli.

Nadzienie:

▶ 700 g jabłek,

▶ 1 łyżka kopiasta masła,

▶ 200 g cukru,

▶ cynamon,

Polewa:

▶ 2 jajka,

▶ 180 g śmietany,

▶ 100 g cukru,

▶ 2 łyżki mąki,

▶ cukier waniliowy,

Posypka (Kruszonka):

▶ 110 g masła,

▶ 1/2 szklanki cukru,

▶ 1 + 1/4 szklanki mąki,

▶ 3 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

Ciasto: Masło roztapiamy, dodajemy jajko,śmietanę,cukier i sól. Mieszamy i dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.Wyrabiamy.

Nadzienie: Jabłka, obieramy, kroimy na nieduże kawałki, dodajemy cukier i masło, gotujemy ok. 10 min. Na końcu dodajemy cynamon.

Polewa: Jajka ubijamy,dodajemy śmietanę,cukier, mąkę i cukier waniliowy. Mieszamy.

Posypka(Kruszonka): Miękkie masło zagniatamy z cukrem,mąką i proszkiem do pieczenia.

Ciasto umieszczamy w natłuszczonej formie i robimy brzegi. Wykładamy przygotowane wcześniej jabłka, zalewamy polewą a z wierzchu posypujemy kruszonką. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C ok 50 min.Jeżeli wierzch szybko się rumieni, przykrywamy folią aluminiową

 

 

Ciasto z dżemem


img_0004

Składniki:

▶ 500 -550 g mąki,

▶ 200 g masła,

▶ 2 jajka,

▶ 250 g cukru,

▶ 2 łyżki śmietany,

▶ 1 łyżeczka sody,

▶ 300 – 500 g dowolnego,gęstego dżemu

Przygotowanie:

Masło o pokojowej temperaturze siekamy razem z mąką. Dodajemy stopniowo resztę składników. Wyrabiamy gęste ciasto. Zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki. Formę natłuszczamy. 3/4 ciasta wykładamy do formy  a następnie smarujemy dżemem. Na wierzch ścieramy na tarce pozostałą część ciasta (lub robimy to ręcznie). Pieczemy w temp. 200°C ok. 20 -30 min, tak by ciasto ładnie się zarumieniło.

Zapisz

Ciasto kokosowe


kokosowe

Składniki:

▶ 100 g wiórek kokosowych,

▶ 140 g mąki pszennej,

▶ 150 g kaszy manny,

▶ 180 g cukru,

▶ 200 ml kefiru,

▶ 140 ml oleju,

▶ 1 jajko,

▶ cukier waniliowy,

▶ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

W misce mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier,wiórki kokosowe,mannę,cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dodajemy kefir, jajko, olej i mieszamy wszystko dokładnie trzepaczką. Ciasto powinno być dość gęste jak na racuchy. Formę natłuszczamy i wlewamy ciasto. Pieczemy w temp.180°C ok 40 min. Możemy polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.

 

Zapisz

Parę najlepszych przepisów na ciasto marchewkowe


Ciasto marchewkowe to jedno z najlepszych ciast, którego autorstwo często jest przypisywane kuchni amerykańskiej.Jednak niektóre źródła podają, że pochodzi ono z Włoch.

Marchewki do słodzenia ciast i deserów były wykorzystywane już w średniowieczu, gdyż substancje słodzące były rzadkie i drogie. Marchew zawierająca o wiele więcej cukru niż inne warzywa, pomijając oczywiście buraki cukrowe, była bardziej dostępna.

Popularność tego ciasta wzrosła prawdopodobnie w Anglii w czasie II wojny światowej, kiedy żywność była na kartki.carrot-cake-226772_960_720

Przepis I.

Składniki:

▶ 300 g mąki,

▶ 6 jajek,

▶ 200 – 300 g brązowego cukru,

▶ 350 ml oleju,

▶ 2 łyżeczki cynamonu,

▶ 1 proszek do pieczenia,

▶ 15 g sody,

▶ 2 szczypty soli,

▶ 450 g drobno startej marchewki,

Krem do ciasta w 2 wersjach:

Wersja angielska:

▶ 500 g mascarpone,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 500 g cukru pudru,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ orzechy(ile kto uważa),

▶ 100 g masła,

▶ skórka z 1 pomarańczy

Wersja włoska:

▶ 180 g cukru pudru,

▶ skórka z 1 – 2 pomarańczy,

▶ 2 białka

Przygotowanie:

Za pomocą miksera mieszamy cukier z olejem (ok.10 min). Nie przerywając ubijania dodajemy jajka i ubijamy do momentu, aż masa będzie jednolita.Mąkę przesiewamy i mieszamy z cynamonem,proszkiem do pieczenia oraz sodą a następnie dodajemy do miski z jajkami, masłem i cukrem.Za pomocą trzepaczki lub drewnianej łyżki mieszamy wszystko na jednolitą masę.Marchew ścieramy na drobnej tarce i dodajemy do ciasta.Ponownie dokładnie mieszamy.Formę natłuszczamy i delikatnie przekładamy (forma 28 cm). Pieczemy w temperaturze 180°C ok. 1 godziny.

W międzyczasie przygotowujemy krem. Wariant angielski – za pomocą miksera (na średnich obrotach) lub drewnianej łopatki mieszamy ser,masło,cukier i cukier waniliowy. Jeżeli przygotowujemy wersję włoską, wtedy przygotowujemy glazurę. Ubijamy jajka z solą na sztywną pianę i delikatnie mieszając dodajemy stopniowo cukier puder i skórkę z pomarańczy.

Po upieczeniu ciasto wyjmuje z piekarnika i przekładamy na talerz. Studzimy. Po ostudzeniu rozsmarowujemy krem na wierzchu ciasta.Można udekorować marchewkami przygotowanymi z marcepana.

Angielskie ciasto marchewkowe to klasyczny deser, który można napotkać prawie w każdej kawiarni w Anglii. Charakteryzuje się brązowym kolorem, który zawdzięcza cukrowi trzcinowemu i melasie. Ponadto dzięki tym 2 składnikom ciasto ma niepowtarzalny smak.

Do ciasta można dodać orzechy lub mieszaninę różnych orzechów, wliczając w to kokos.

Przepis II:

Składniki:

▶ 200 g mąki,

▶ 330 g marchewki,

▶ 2 jajka,

▶ 400 g cukru,

▶ 150 ml oleju,

▶ szczypta cynamonu,

▶ szczypta proszku do pieczenia,

▶ szczypta sody,

▶ szczypta soli,

▶ 120 g włoskich orzechów,

▶ 180 g twarogu,

▶ 400 g mascarpone,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 200 ml soku z cytryny,

▶ 200 g czekolady,

▶ skórka z cytryny

Przygotowanie:

Mąkę, cukier(200 g),sodę, proszek, olej, jajko, tartą markę (250 g), cynamon i orzechy dokładnie wszystko mieszamy.Przekładamy ciasto do natłuszczonej formy i pieczemy w temperaturze 170°C – 180°C. W międzyczasie przygotowujemy krem. Twaróg,mascarpone, cukier waniliowy i sok z cytryny ubijamy na puszystą masę. Następnie do masy dodajemy rozpuszczoną czekoladę. Mieszamy. Ciasto możemy nasączyć dowolnym syropem lub rozcieńczonym wodą alkoholem z dodatkiem soku cytryny i cukru.. Ciasto przekrajamy na 2 krążki i przekładamy kremem. Część kremu zostawiamy do posmarowania wierzchu ciasta. Ozdabiamy np. startą skórką limonki.

Przepis III:

▶ 280 g mąki,

▶ 2 jajka,

▶ 10 g proszku do pieczenia,

▶ 1 szklanka jogurtu,

▶ 50 ml oleju,

▶ szczypta cynamonu,

▶ szczypta gałki muszkatołowej,

▶ 100 g marchewki

Przygotowanie:

Marchew oczyszczamy i ścieramy na drobnej tarce.Jogurt mieszamy z jajkami i cukrem i lekko ubijamy. Dodajemy olej,marchew, gałkę, cynamon i mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem. Ciasto może być gęściejsze lub rzadsze a zależy to od gęstości jogurtu i od soku zawartego w marchewce. Formę (ok. 23 cm) natłuszczamy, wlewamy ciasto i wyrównujemy. Pieczemy w temp. 180°C do suchego patyczka. Jeżeli ktoś lubi na wierzchu można rozprowadzić śmietanę ubitą z cukrem i sokiem z cytryny.

Przepis IV:

▶ 150 g tartej marchewki,

▶ 100 g masła,

▶ ok.350 g mąki,

▶ 1 łyżeczka sody gaszonej octem,

▶ 500 ml soku pomarańczowego,

▶ 100 – 150 g cukru,

▶ 3 łyżki kaszy manny

Przygotowanie:

Z marchwi, masła,sody i mąki zagnieść gęste ciasto. Dzielimy na 5 – 6 części. Każdą z nich rozwałkowujemy na naleśnik. Każdą część wypiekamy osobno na złoty kolor. Sok pomarańczowy doprowadzamy do wrzenia, dodajemy cukier do smaku. Następnie mieszając stopniowo dodajemy  kaszę mannę i gotujemy ok. 10 min na średnim ogniu. Kaszę odstawiamy, by trochę ostygła i ubijamy mikserem ok. 10 min na najwyższych obrotach. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Upieczony krążek polewamy syropem pomarańczowym i kładziemy krem z kaszy manny, przykrywamy następnym krążkiem, polewamy syropem, kładziemy krem itd. aż wykorzystamy wszystkie krążki. Na wierzchu nie musimy smarować  (można użyć np.polewy czekoladowej), natomiast na bokach równo rozprowadzamy krem.

Przepis V:

Składniki:

▶ 2 szklanki mąki,

▶ 200 g masła,

▶ 1 szklanka drobno startej marchewki,

▶ 2 jajka,

▶ 3/4 szklanki cukru do ciasta i 1/4 szklanki do polewy

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 1/2 szklanki rodzynek,

▶ 1/2  łyżeczki sody,

▶ 1 łyżka rumu,

▶ 8 łyżek mleka do polewy,

▶ 2 łyżki kakao do polewy,

▶ 50 g masła do polewy

Przygotowanie:

Na 1 szklankę potrzeba 2 duże albo 3 mniejsze marchewki.Roztopione masło mieszamy z cukrem, marchewką i jajkami. Dodajemy mąkę,sodę, cukier waniliowy, rum i rodzynki.Wszystko razem mieszamy (nigdy mikserem). Ciasto powinno być tak gęste jak na racuchy. Przekładamy je do natłuszczonej formy i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180° – 200°C ok. 25 min (do suchego patyczka). W międzyczasie przygotowujemy polewę. Mleko, cukier i kakao łączymy i gotujemy na małym ogniu do momentu,aż cukier się rozpuści.Dodajemy masło, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.Ciasto rozcinamy na 2 krążki. Jeden krążek nasączamy polewą, przykrywamy drugim i  rozprowadzamy resztę polewy. Odstawiamy do ostygnięcia.

 

 

 

 

 

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Proste ciasto marchewkowe


ciasto-marchew

Składniki:

▶ 1 szklanka mąki,

▶ 0,5 – 1 szklanka cukru,

▶ 150 g marchewki,

▶ 1 – 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ polewa czekoladowa,

▶ 3 jajka

Przygotowanie:

Marchewkę ścieramy na drobnej tarce i odciskam sok. Mikserem ubijamy jajka z cukrem. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i marchew. Dokładnie mieszamy. Formę natłuszczamy ( 20 cm), wlewamy ciasto i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C na ok. 30 min (sprawdzamy patyczkiem). Polewę czekoladową przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu.

Zapisz

Zapisz

Zapisz