♨ Zapiekanka z cukinią i mozzarellą


Składniki:

▶ 400 g ziemniaków,

▶ sól,

▶ 2 małe cukinie,

▶ 250 g mozzarelli,

▶ 100 gotowanej szynki,

▶ 1 czerwona papryka,

▶ tłuszcz do formy,

▶ bazylia,

▶ 1 ząbek czosnku,

▶ 200 g śmietany kremówki,

▶ 4 jajka,

▶ pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy 15 min w osolonej wodzie. Odcedzamy,studzimy i kroimy w plasterki. Cukinię myjemy i kroimy w plasterki. Mozzarellę też w plasterki. Szynkę kroimy na małe kawałki. Paprykę oczyszczamy i kroimy w paski. Piec rozgrzewamy do 180°C. Formę do zapiekanek natłuszczamy. Ziemniaki, mozzarellę i paprykę wkładamy do formy. Ser ścieramy. Bazylię i czosnek siekamy.Śmietanę mieszamy z jajkami,serem, bazylią i czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Sos wylać na warstwę uprzednio wyłożoną i zapiec w piekarniku ok. 45 – 50 min. Następnie otwieramy piekarnik i pozostawiamy w nim zapiekankę jeszcze 10 min.

Reklamy

Musaka po mojemu


Składniki:

▶ 1 kg ziemniaków,

▶ 1 kg mięsa mielonego,

▶ 4 – 5 ząbków czosnku,

▶ 200 ml czerwonego,wytrawnego wina,

▶ 4 – 5 cebul,

▶ 1 puszka pomidorów,

▶ posiekana natka pietruszki,

▶ 1 – 2 łyżeczki oregano,

▶ 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu,

▶ płatki chili wg. uznania

▶ sól,pieprz,

▶ 6 – 8 plasterków sera topionego w plasterkach,

▶ olej do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy w cienkie krążki. Czosnek obieramy i siekamy. Wszystko razem podsmażamy, lekko zarumieniając. Kiedy cebula jest gotowa, dodajemy mięso i smażymy. Gdy jest gotowe, dolewamy wino. Gdy wino odparuje dodajemy pomidory i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy oregano,cynamon i chili. Mieszamy. Chwilę smażymy. Wcześniej obrane i pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki, podsmażamy na oleju, lekko zarumieniając. Żaroodporną formę natłuszczamy.Najpierw układamy ziemniaki, a następnie  mięsny farsz.Wkładamy do wcześniej rozgrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy ok 40 min. Przed końcem pieczenia na potrawie układamy plasterki topionego sera i czekamy aż ser się roztopi. Posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Ser możemy zastąpić np. sosem beszamelowym, który wylewamy na musakę tuż przed pieczeniem

Twarogowa zapiekanka z jabłkiem


zapiek-jablko-twarog

Składniki:

▶ 500 g twarogu,

▶ 4 jajka,

▶ 120 g kaszy manny,

▶ 2 jabłka,

▶ 150 g cukru,

▶ starta skórka z 1 cytryny,

▶ 1 łyżka soku z cytryny,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 1 proszek do pieczenia,

▶ szczypta soli

Przygotowanie:

Zółtka ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny. Do otrzymanej masy dodajemy stopniowo twaróg, sok z cytryny, proszek do pieczenia i sól.Jabłka kroimy na cienkie półplasterki. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy twarogowej.Formę do zapiekania natłuszczamy, i posypujemy kaszą manną. Wykładamy masę twarogową a na niej układamy pokrojone jabłka.Pieczemy w rozgrzanym do 200°C piekarniku ok. 35 – 400 min na złotobrązowy kolor.

 

 

Zapiekanka ziemniaczana z bekonem


zapiekanka

Składniki:

▶ 1 kg ziemniaków,

▶ 1 cebula,

▶ 250 g wędzonego boczku,

▶ 250 ml mleka,

▶ 150 ml wody,

▶ 200 g śmietany,

▶ 200 g twardego sera,

▶ olej,

▶ sól,pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Boczek kroimy w drobną kostkę. Formę do zapiekania natłuszczamy. Wykładamy warstwę ziemniaków, następną warstwą jest boczek z cebulą . Solimy, pieprzymy. Wykładamy ponownie ziemniaki i ponownie boczek. Postępujemy tak, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą muszą być ziemniaki.Mleko mieszamy z wodą, wylewamy na ziemniaki i pieczemy w rozgrzanym do 180° C piekarniku ok 45 min. Ziemniaki przed pieczeniem przykrywamy aluminiową folią. W międzyczasie ścieramy ser i mieszamy ze śmietaną. Wyjmujemy zapiekankę, zdejmujemy folię i równomiernie rozkładamy masę serową.Wstawiamy ponownie do piekarnika na ok. 15 – 20 min.

Zapisz

Zapiekanka z twarogiem


food-1491303_960_720

Składniki:

▶ 300 g twarogu,

▶ 200 g twardego sera,

▶ 3 łyżki kaszy manny,

▶ 3 jajka,

▶ 1 – 2 ząbki czosnku,

▶ mały pęczek koperku,

▶ 100 ml kefiru,

▶ sól i pieprz

Przygotowanie:

Mannę zalewamy kefirem i odstawiamy na 30 min.Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach i mieszamy razem z twarogiem. Dodajemy jajko i drobno posiekany koperek.Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Na końcu dodajemy starty czosnek. Wykładamy do natłuszczonej formy i pieczemy w temp. 180 – 190°C na złotobrązowy kolor.

 

Zapisz

Kartoflana zapiekanka


tortellini-74341_960_720

 

Składniki:

▶ 1,5 kg  ziemniaków,

▶ 3 – 4 cebule,

▶ 700 g mięsa (wieprzowiny lub kurczaka),

▶ 300 – 400 g sera,

▶ 300 g majonezu,

▶ sól,pieprz,

▶ ulubione przyprawy,

▶ natka pietruszki,

▶ olej.

Przygotowanie:

Mięso myjemy i kroimy na średnie kawałki. Wkładamy mięso do miski i zalewamy 150 g majonezu.Mieszamy. Dodajemy przyprawy i ponownie mieszamy.Cebulę kroimy  w półkola, zalewamy połową pozostałego majonezu i dokładnie mieszamy. Ziemniaki kroimy w plasterki i polewamy resztą majonezu. Odstawiamy wszystko na 1 godzinę. Formę do zapiekanki skrapiamy olejem. Wkładamy do formy ziemniaki, przykrywamy cebulą. Na wierzchu cebuli układamy mięso. (Jeżeli przygotowujemy zapiekankę z wieprzowiną, najpierw wykładamy mięso,potem cebulę). Piekarnik rozgrzewamy do 220°C.Wstawiamy zapiekankę do piekarnika i pieczemy ok. godziny. Na gorące ziemniaki wsypujemy starty na dużych oczkach ser i wstawiamy jeszcze na chwilę do piekarnika. Posypujemy zieleniną.

 

 

 

 

Zapisz

Kartoflana zapiekanka z serem


zapiek

Składniki:

▶ 4 większe ziemniaki,

▶ 2 jajka,

▶ 1 łyżka musztardy,

▶150 g kefiru,

▶ 1 łyżka majonezu,

▶ 1 nieduży por,

▶ 1-2 łyżeczki tymianku,

▶ 150 g fety,

▶ 2 łyżki startego żółtego sera,

▶ 3 -4 pomidory cherry.

Przygotowanie:

Niewielką formę natłuścić. Włożyć do niej pokrojone w cienkie plastry ziemniaki. Do miseczki wbić jajka, dodać tymianek. Następnie dodać kefir, majonez i musztardę. Dokładnie wymieszać. Na końcu dodać fetę, pokrojony w cienkie krążki por oraz starty ser. Znów dokładnie wymieszać. Wszystko wylać na ziemniaki. Pokroić pomidory na 4 części i ułożyć na zapiekance. Włożyć do piekarnika na ok.45 min – 170°C.