Pączki z kremem


Składniki:

▶ 500 – 600 g mąki + 1,5 łyżki do kremu,

▶ 2 jajka (1 jajko do ciasta, 1 do kremu),

▶ 2 szklanki mleka (1 do ciasta, 1 do kremu),

▶ 7 g suchych drożdży,

▶ cukier ( 1 łyżka do ciasta, 1/2 szklanki do kremu)

▶ olej do smażenia + 1,5 łyżki

▶ szczypta soli,

▶ 2 łyżki koniaku lub wódki,

▶ 1 cukier waniliowy do kremu,

▶ cukier puder do posypania,

▶ 60 g białej czekolady

Przygotowanie:

Do ciepłego mleka dodajemy sól,cukier,drożdże,olej i koniak.Dokładnie mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę. Zagniatamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce,aby podrosło. W międzyczasie przygotowujemy krem.3/¤ szklanki mleka doprowadzamy do wrzenia. Do reszty chłodnego mleka dodajemy jajko, cukier i cukier waniliowy. Ubijamy. Następnie dodajemy mąkę i ponownie ubijamy. Nie powinno być żadnych grudek. Masę dodajemy do gotującego mleka. Gotujemy cały czas mieszając do zagęszczenia.Do gorącego kremu dodajemy czekoladę i dokładnie mieszamy.  Z ciasta formujemy niewielkie  pączki. W cieście robimy dołek i wkładamy po łyżeczce kremu. Sklejamy i układamy zlepionym miejsce na dół. Zostawiamy na parę minut. Rozgrzewamy w naczyniu olej i wrzucamy pączki.Ostudzone  posypujemy cukrem pudrem

 

Reklamy