Naleśniki z kurzą wątróbką


Składniki:

▶ 1 szklanka mleka,

▶ pół łyżeczki cukru,

▶ 1 szklanka gazowanej wody,

▶ 1 szklanka mąki,

▶ sól i pieprz do smaku

▶ 3 jajka,

▶ szczypta sody,

▶ 500 g wątróbki kurzej,

▶ 1 – 2 cebule,

▶ 2 łyżki majonezu,

▶ olej lub masło do smażenia

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy cukier i szczyptę soli.Wlewamy mleko i wodę. Dodajemy sodę. Mieszamy dokładnie. Osobno ubijamy jajka. Wlewamy do ciasta.Mieszamy ponownie. Odstawiamy na 30 min. Przygotowujemy nadzienie.Cebulę siekamy i podsmażamy na złoty kolor. Wątróbkę kroimy na małe kawałki i podsmażamy. Solimy i pieprzymy do smaku.Studzimy i mielimy maszynką do mięsa.Mieszamy z cebulą a na końcu dodajemy majonez. Mieszamy. Następnie smażymy naleśniki. Na każdym układamy farsz. Zwijamy w ruloniki. Podsmażamy ponownie na oleju na złotobrązowy kolor.

Reklamy

Naleśniki po węgiersku


Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

▶ 1 szklanka mąki,

▶ 1 – 2 jajka,

▶ 1 szklanka mleka,

▶ 1 szklanka wody gazowanej,

▶ szczypta proszku do pieczenia,

▶ szczypta soli,

▶ masło do smażenia

Przygotowanie:

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy jajka,sól,proszek do pieczenia, wodę i mleko. Wszystko miksujemy tak długo by nie było grudek. Naleśniki smażymy na odrobinie masła, na bardzo dobrze rozgrzanej patelni z obu stron.

Nadzienie:

▶ 200 g mielonych orzechów,

▶ 100 g rodzynek,

▶ 70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej,

▶ 1/2 łyżeczki cynamonu,

▶ 1 łyżka rumu lub koniaku,

▶ 20 dag cukru pudru,

▶ 1/2 szklanki śmietany 30%

Śmietanę łączymy z rumem i podgrzewamy. Dodajemy wcześniej namoczone i dobrze odcedzone rodzynki,zmielone orzechy, skórkę pomarańczową, cynamon i cukier puder. Gotujemy na małym ogniu ok 5 min. Nadzienie nakładamy na naleśniki i rolujemy.

Sos czekoladowy:

▶ 200 g gorzkiej czekolady,

▶ 3 łyżki kakao,

▶ 30- 40 g masła,

▶ cukier puder wg uznania

▶ 100 ml śmietanki

Czekoladę łamiemy na kawałki i roztapiamy w rondelku. Dodajemy stopniowo roztopione kakao,masło i śmietankę. Mieszamy. Dodajemy cukier puder i chwilę pozostawiamy na ogniu (mieszamy cały czas). Nadziane naleśniki polewamy gorącym sosem.

Naleśniki Tiramisu


Składniki:

▶ 125 g mascarpone,

▶ 2 szklanki mąki,

▶ 2 łyżki kakao,

▶ 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 1/2 łyżeczki sody,

▶ 1/2 szklanki śmietany,

▶ 1/4 szklanki śmietanki

▶ 1/2 szklanki mleka,

▶ 4 łyżki kawy,

▶ 3 jajka,

▶ 3 łyżki oleju,

▶ szczypta soli,

▶ cukier waniliowy do smaku

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy krem. Ubijamy śmietankę razem z mascarpone na puszystą masę i odstawiamy do lodówki. W międzyczasie mieszamy w misce mąkę,kakao, cukier, proszek do pieczenia,sodę i sól. W drugiej misce ubijamy mleko i śmietanę,dodajemy kawę i jajka, olej i cukier waniliowy. Obie masy dokładnie mieszamy (nie może być żadnych grudek). Z powstałej masy pieczemy naleśniki. Wykładamy na talerz. Każdy naleśnik smarujemy kremem.

Serowe naleśniki


Składniki:

▶ 1,5 szklanki mleka,

▶ 2 jajka,

▶ 1 szklanki mąki,

▶ 150 g żółtego sera,

▶ niepełna łyżeczka soli,

▶ 1 niepełna łyżeczka cukru,

▶ 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

▶ 2 łyżki oleju,

▶ koperek

Przygotowanie:

Ciepłe mleko mieszamy z cukrem,solą i jajkami. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ser trzemy na drobnej tarce i dodajemy do rzadkiej masy. Następnie dodajemy posiekany koperek i dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu. Smażymy z obu stron. Podajemy z masłem. Najlepiej smakują gorące,