Zapiekanka z chlebem


Składniki:

▶ parę kromek starszego chleba,

▶ 200 – 250 ml mleka,

▶ 1 opakowanie mozzarelli,

▶ 1 opakowanie fety,

▶ 1 bakłażan

▶ 1 cukinia,

▶ 3 pomidory,

▶ 150 g masła,

▶ 4 jajka,

▶ 2 – 3 ząbki czosnku,

▶ rozmaryn,tymianek,bazylia,natka pietruszki

▶ szczypiorek,

▶ przepołowione oliwki,

▶ sól,pieprz,mielona papryka

Przygotowanie:

Mleko, jajka, wyciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy wkładamy do miski. Chleb kroimy w kostkę i wrzucamy do mieszanki z mleka,jajek i przypraw. Odstawiamy na ok. 20 min. W międzyczasie obieramy i kroimy warzywa. 1/4 masła  smarujemy formę do zapiekania i wkładamy warzywa. Resztę masła stapiamy na patelni i podsmażamy krótko na silnym ogniu namoczony chleb.Dodajemy go do warzyw i zalewamy  pozostałą mleczno-jajeczną mieszaniną. Następnie dodajemy pokrojoną fetę i przekrojone na pół oliwki. Na wierzchu układamy mozzarellę.Pieczemy w  rozgrzanym do 180°C piekarniku ok. 35 min. Gotowe posypujemy posiekanymi ziołami

Reklamy

Kora z wierzby – domowy środek na gorączkę i bóle


Kora wierzby jest znanym naturalnym środkiem na obniżenie gorączki oraz na reumatyzm.Już w starożytności była znana jako środek leczniczy.Zanim wynaleziono środki uśmierzające ból, wiele osób uciekało się do stosowania właśnie kory wierzby. Wiecie,że pierwsza aspiryna otrzymana była z kory wierzby.

Wierzby rosną na półkuli północnej. Można je znaleźć na skrajach lasu, na wilgotnych łąkach czy przy strumykach.

Jeżeli nie chcemy sami zbierać kory, możemy użyć gotowych produktów z apteki. Zawiera ona salicyny, flawonoidy,garbniki i glikozydy. Salicyna ma właściwości przeciwgorączkowe, przeciwzapalne i przeciwbólowe.

Uwaga! Kory wierzby nie stosujemy długo,gdyż obniża krzepnięcie  krwi. U dzieci wyciąg z kory można stosować powyżej 12 roku życia. Nie stosuje się również u kobiet w ciąży oraz karmiących.

Korę wierzby zbiera się wiosną, zanim pojawią się „kotki”. Najlepsze do okorowania są 3 letnie gałęzie e ściętych drzew. Najpierw nacina się korę wokół gałęzi a następnie wzdłuż. Tak zebrana kora powinna po ususzeniu powinna mieć szarozieloną barwę i łatwo się kruszyć.

Filiżanka herbaty z kory wierzby zastępuje tabletkę aspiryny. Po za tym aspiryna może podrażniać żołądek, kora nie daje takiego efektu. Jej aktywne składniki wnikają delikatnie do organizmu.Łagodzi ona również bóli stany zapalne.

Kora wierzby stosowana jest również w chorobach reumatycznych oraz w stanach zapalnych ścięgien i mięśni (także chroniczne). W tym wypadku może być ona zastosowana jako herbata i jako dodatek do kąpieli (są wówczas równomiernie wchłaniane).

Do kąpieli będziemy potrzebować 50 g suszonej kory wierzy,którą zalewamy 2 litrami wrzącej wody. Odstawiamy na 15 minut. Następnie wywar wlewamy do wanny napełnionej wodą.

Jeżeli cierpisz na chorobę sercowo-naczyniową należy najpierw skonsultować się z lekarzem.

Naleśniki z kurzą wątróbką


Składniki:

▶ 1 szklanka mleka,

▶ pół łyżeczki cukru,

▶ 1 szklanka gazowanej wody,

▶ 1 szklanka mąki,

▶ sól i pieprz do smaku

▶ 3 jajka,

▶ szczypta sody,

▶ 500 g wątróbki kurzej,

▶ 1 – 2 cebule,

▶ 2 łyżki majonezu,

▶ olej lub masło do smażenia

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy cukier i szczyptę soli.Wlewamy mleko i wodę. Dodajemy sodę. Mieszamy dokładnie. Osobno ubijamy jajka. Wlewamy do ciasta.Mieszamy ponownie. Odstawiamy na 30 min. Przygotowujemy nadzienie.Cebulę siekamy i podsmażamy na złoty kolor. Wątróbkę kroimy na małe kawałki i podsmażamy. Solimy i pieprzymy do smaku.Studzimy i mielimy maszynką do mięsa.Mieszamy z cebulą a na końcu dodajemy majonez. Mieszamy. Następnie smażymy naleśniki. Na każdym układamy farsz. Zwijamy w ruloniki. Podsmażamy ponownie na oleju na złotobrązowy kolor.

Makowiec


Składniki:

Ciasto:

▶ 3 szklanki mąki,

▶ niepełna szklanka letniego mleka,

▶ 5 – 6 żółtek,

▶ 50 g drożdży,

▶ 6 łyżek cukru,

▶ szczypta soli,

▶ 160 g rozpuszczonego masła,

▶ 1 cukier waniliowy

Nadzienie:

▶ 500 – 600 g maku (lub gotowa masa makowa)

▶ 1 szklanka cukru lub pół szklanki cukru i reszta miodu,

▶ 150 g rodzynek,

▶ ok.pół szklanki kandyzowanej szklanki skórki pomarańczowej,

▶ 2 łyżki rumu

▶ parę kropli aromatu migdałowego,

▶ 5 – 6 białek

Przygotowanie:

Do małego naczynia wrzucamy pokruszone drożdże i zasypujemy 2 łyżkami cukru. Dolewamy letnie, ale nie gorące mleko. Mieszamy. Dodajemy 3 -4 łyżki mąki. Ponownie mieszamy dokładnie by nie było grudek. Przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy pozostałe składniki. Na końcu dodajemy rozpuszczone masło i wyrabiamy ok. 15 min na gładką,elastyczną masę.Gotowe ciasto przykrywamy ścierką i odstawiamy na ok.1,5 godziny w ciepłe miejsce, by podwoiło swą objętość.

W międzyczasie przygotowujemy masę makową.Mak zalewamy wrzącą wodą i gotujemy ok.30 min od czasu do czasu mieszając. Odcedzamy i przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę do mięsa z drobnym sitkiem. Do ostudzonego maku dodajemy pozostałe składniki.Mieszamy. Na samym końcu dodajemy ubite na sztywno białka. Delikatnie mieszamy.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 – 3 części. Rozwałkowujemy prostokąty na grubość 5 mm. Masę makową nakładamy na rozwałkowane ciasto, zostawiając z każdej strony 2 cm od brzegu.Zwijamy w roladę.Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawiamy na 20 min do wyrośnięcia. Przy większej ilości makowców pamiętamy o zachowaniu odstępu między makowcami w czasie pieczenia. Pieczemy w temp.180°C ok.35 min.Po przestudzeniu możemy polać lukrem lub polewę czekoladową.

Lukier przygotowujemy z ok. 1 szklanki cukru pudru i soku z 1 cytryny lub ok 6 łyżek wody wody. Lukier powinien spływać  strumieniem z łyżki. Jeżeli jest za gęsty dodajemy trochę więcej wody lub soku z cytryny,jeżeli za rzadki – cukru pudru.

Sekrety szczęśliwego życia 40 +


W czym tkwi sekret szczęśliwego życia?

Nikt nie jest szczęśliwy przez cały czas.Jest czas na nasze wzloty i upadki.Robimy wiele rzeczy, które są złe. Są i  takie, na które nie mamy wpływu.Ale na pewno 50% szczęścia leży w naszych rękach.Bycie szczęśliwym to decyzja, bo szczęście rodzi się w głowie.

Nie powinniśmy jednak oczekiwać zbyt wiele. Nie chcemy się przecież rozczarować.Dlatego tajemnica szczęśliwego życia tkwi w wielu małych chwilach.

Aby być szczęśliwym

  • Otaczaj się szczęśliwymi i radosnymi ludźmi,gdyż radość jest zaraźliwa.
  • Uśmiechaj się częściej
  • Staraj się myśleć pozytywnie (wiem, czasami trudne do wykonania)
  • Wstań kiedy upadniesz
  • Naucz się radzić sobie z porażkami
  • Przyjrzyj się Dobru, które jest w twoim życiu i poświęć mu więcej uwagi
  • Skup się na rzeczach, które idą w dobrym kierunku (nawet na rzeczach całkiem malutkich)
  • Ciesz się małymi rzeczami
  • Poświęć trochę czasu dla potrzebujących (ludzie,zwierzęta) Ma to zbawienny wpływ na zdrowie psychiczne
  • Komunikuj się z innymi, prowadź szczere rozmowy
  • Więcej optymizmu łagodzi stres
  • Tajemnica szczęścia tkwi również w codziennych naszych rytuałach
  • Spróbuj zacząć uprawiać sport. Podczas treningu uwalniają się endorfiny – prawdziwe hormony szczęścia
  • Natura jest wspaniałym pokarmem dla duszy. Idź na spacer lub wsiądź na rower i jedź po prostu przed siebie
  • Spróbuj uregulować godziny snu
  • Śmiech jest najlepszym lekarstwem, gdyż wzmacnia układ odpornościowy. Ponadto prawdopodobnie reguluje cholesterol i eliminuje głód

Podsumowując:

Szczęście leży w Twoich rękach. Więc do dzieła:)

 

Chruścik


Składniki:

▶ 1,5 szklanki mąki,

▶ 2 – 3 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 3 jajka,

▶ niepełna szklanka mleka,

▶ 2 łyżki wódki lub spirytusu

▶ cukier puder

▶ 500 ml oleju do smażenia

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, wbijamy jajka i wlewamy mleko. Dodajemy wódkę i dobrze mieszamy. Na patelni lub we frytkownicy rozgrzewamy olej. Aby sprawdzić czy olej jest dostatecznie gorący wlewamy trochę ciasta, a gdy skwierczy można smażyć.Smażymy na złotobrązowy kolor z obu stron. Po usmażeniu posypujemy cukrem pudrem.

Chrust możemy lać przez lejek lub użyć butelki po wodzie.Wówczas w zakrętce trzeba zrobić dziurkę

 

Tiramisu


Składniki:

▶ 4 jajka,

▶ 1/2 szklanki cukru,

▶ 100 g mascarpone,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 10 biszkoptów,

▶ 2 łyżki rumu,

▶ 1 szklanka zaparzonej kawy,

▶ 1/2 czekolady

Przygotowanie:

Żółtka ubijamy z cukrem. Dodajemy mascarpone i cukier waniliowy. Ubijamy białka na sztywno a następnie mieszamy je razem z żółtkami i mascarpone. Do rumu dodajemy kawę. W naczyniu układamy biszkopty, mocno skrapiamy kawą z rumem. Wykładamy masę. Posypujemy startą czekoladą. Możemy polać niewielką ilością polewy czekoladowej.