Ciasto marchewkowe


Składniki:

▶ 2 szklanki mąki,

▶ 1i 1/2 szklanki cukru,

▶ 4 jajka,

▶ 1 szklanka oleju,

▶ 2 – 3 łyżeczki cynamonu,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 1 łyżeczka sody oczyszczonej,

▶ 2 szklanki startej marchwi,

▶ 1/4 szklaneczki piwa,

▶ szczypta soli,

▶ 100 g czekolady

Przygotowanie:

Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Całe jajka ubić cukrem i cukrem waniliowym. Dodać stopniowo resztę składników.Na samym końcu dodać marchew. Całość przelać do natłuszczonej formy. Piec w temp.180°C. Rozpuścić czekoladę i polać nią upieczone ciasto.

 

Reklamy

Twarogowe pączki


Składniki:

Składniki:

▶ 250 g twarogu,

▶ 250 – 270 g mąki,

▶ 5 – 6 łyżek cukru,

▶ 2 jajka,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 1 – 1,5 łyżki wódki,

▶ cukier puder do posypania,

▶ 1 l oleju do smażenia.

Przygotowanie:

Twaróg zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Wymieszać. Dodać wódkę i ponownie wymieszać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i solą.(Można dodać do ciasta również rodzynki.)Wszystko wymieszać na gładką masę. Formować nieduże kulki i smażyć na bardzo gorącym tłuszczu. Pączki wyjąć na papierowy ręcznik. Ostudzić.Posypać cukrem pudrem.

Naleśniki po węgiersku


Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

▶ 1 szklanka mąki,

▶ 1 – 2 jajka,

▶ 1 szklanka mleka,

▶ 1 szklanka wody gazowanej,

▶ szczypta proszku do pieczenia,

▶ szczypta soli,

▶ masło do smażenia

Przygotowanie:

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy jajka,sól,proszek do pieczenia, wodę i mleko. Wszystko miksujemy tak długo by nie było grudek. Naleśniki smażymy na odrobinie masła, na bardzo dobrze rozgrzanej patelni z obu stron.

Nadzienie:

▶ 200 g mielonych orzechów,

▶ 100 g rodzynek,

▶ 70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej,

▶ 1/2 łyżeczki cynamonu,

▶ 1 łyżka rumu lub koniaku,

▶ 20 dag cukru pudru,

▶ 1/2 szklanki śmietany 30%

Śmietanę łączymy z rumem i podgrzewamy. Dodajemy wcześniej namoczone i dobrze odcedzone rodzynki,zmielone orzechy, skórkę pomarańczową, cynamon i cukier puder. Gotujemy na małym ogniu ok 5 min. Nadzienie nakładamy na naleśniki i rolujemy.

Sos czekoladowy:

▶ 200 g gorzkiej czekolady,

▶ 3 łyżki kakao,

▶ 30- 40 g masła,

▶ cukier puder wg uznania

▶ 100 ml śmietanki

Czekoladę łamiemy na kawałki i roztapiamy w rondelku. Dodajemy stopniowo roztopione kakao,masło i śmietankę. Mieszamy. Dodajemy cukier puder i chwilę pozostawiamy na ogniu (mieszamy cały czas). Nadziane naleśniki polewamy gorącym sosem.

Faworki


Składniki:

▶ 400 g mąki,

▶ 5 żółtek,

▶ 1 – 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 1 – 2 jajka,

▶ szczypta soli,

▶ 6 – 8 łyżek gęstej śmietany,

▶ 1 łyżka octu,spirytusu lub wódki.

▶ cukier puder do posypania

▶ 2 – 3 l oleju do smażenia.

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce ubijamy na pianę żółtka i jajko z odrobiną cukru pudru. Masę dodajemy do mąki. Na końcu dodajemy śmietanę i spirytus. Wyrabiamy ciasto. (Możemy także zmiksować) Ciasto powinno być pozbawione grudek.Formujemy kulę, owijamy folią i odstawiamy na 1 godzinę na bok. Następnie ciasto ugniatamy przez parę minut. Rozwałkowujemy na placek, składamy na pół, znowu rozwałkowujemy. Czynność tę powtarzamy jeszcze 2 razy. Możemy również tłuc ciasto wałkiem.Ciasto dzielimy na 3 – 4 części. Każdą z nich bardzo cienko rozwałkowujemy na jak najcieńsze płaty. Nożem tniemy paski (7 – 10 cm). Na środku każdego robimy nacięcie. Jeden koniec ciasta przekładamy przez powstały otwór.Olej rozgrzewamy w szerokim garnku do 180˚C. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

 

Serniczki


Składniki:

▶ 900 g twarogu,

▶ 1,5 szklanki mąki,

▶ 3 jaka,

▶ 0,5 szklanki mąki.

Przygotowanie:

Jajka ucieramy z cukrem.Dodajemy twaróg i mąkę. Zagniatamy ciasto. Następnie formujemy wałek i kroimy na kawałki. Każdemu kawałkowi nadajemy formę  racuszka. Smażymy na gorącym oleju z obu stron na złotobrązowy kolor.Podajemy z bitą śmietaną,dżemem lub oblane syropem owocowym.

Naleśniki Tiramisu


Składniki:

▶ 125 g mascarpone,

▶ 2 szklanki mąki,

▶ 2 łyżki kakao,

▶ 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 1/2 łyżeczki sody,

▶ 1/2 szklanki śmietany,

▶ 1/4 szklanki śmietanki

▶ 1/2 szklanki mleka,

▶ 4 łyżki kawy,

▶ 3 jajka,

▶ 3 łyżki oleju,

▶ szczypta soli,

▶ cukier waniliowy do smaku

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy krem. Ubijamy śmietankę razem z mascarpone na puszystą masę i odstawiamy do lodówki. W międzyczasie mieszamy w misce mąkę,kakao, cukier, proszek do pieczenia,sodę i sól. W drugiej misce ubijamy mleko i śmietanę,dodajemy kawę i jajka, olej i cukier waniliowy. Obie masy dokładnie mieszamy (nie może być żadnych grudek). Z powstałej masy pieczemy naleśniki. Wykładamy na talerz. Każdy naleśnik smarujemy kremem.

Chilli con carne


Składniki:

▶ 250 g czerwonej fasoli z puszki,

▶ 500 g mielonego mięsa

▶ 2 – 3 czerwone papryczki chili drobno pokrojone,

▶ 1 cebula pokrojona w kostkę,

▶ 1 łyżka koncentratu pomidorowego,

▶ 2 ząbki czosnku,

▶ 2 puszki pomidorów bez skóry,

▶ 2 szklanki rosołu z kostki,

▶ 100 g kukurydzy z puszki

▶ 2 liście laurowe,

▶ bazylia,sól,pieprz,pieprz cayenne

Przygotowanie:

Mięso razem z cebulą i czosnkiem podsmażamy na oleju lub oliwie. Następnie dodajemy chili,paprykę, koncentrat pomidorowy i cayenne. Zalewamy gotowym rosołem, dodajemy liście laurowe i pomidory z puszki (razem z sokiem). Gotujemy pod przykryciem ok. 20 min. Na koniec dodajemy fasolę i kukurydzę (odcedzone z zalewy) i gotujemy jeszcze 5 min.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dekorujemy bazylią. Konsystencja dania powinna być gęsta.

Podajemy z ryżem lub po prostu z chlebem.