Ciasteczka brownie


brownieSkładniki:

▶ 320 g mąki,

▶ 180 – 200 g masła,

▶ 2 jajka,

▶ 200 g cukru,

▶ szczypta soli,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 80 g kakao,

▶ łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

Miękkie masło ubijamy z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Dodajemy jajka i mieszamy. Dodajemy kakao, ponownie mieszamy. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem i zagniatamy  ciasto. Wkładamy na godzinę do lodówki. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.Ciasto wyjmujemy,formujemy kuleczki i spłaszczamy. Ciasteczka wykładamy na wyłożoną papierem blachę. Na wierzchu ciasteczek można zrobić rysunek np. za pomocą widelca. Pieczemy ok. 8 – 10 min. Nie dłużej.Po upieczeniu studzimy i przechowujemy w hermetycznie zamkniętym opakowaniu.

 

Brownie


IMG_0015

Składniki:

▶ 250 g masła,

▶ 250 g mąki

▶ 100 g czekolady z orzechami,

▶ 100 g czekolady z bakaliami,

▶ 1 niepełna łyżka kakao,

▶ 5 jajek,

▶ szklanka cukru,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 1 łyżka proszku do pieczenia

Polewa:

▶ pół kostki masła,

▶ odrobina wody,

▶ 2 – 3 łyżki kakao,

▶ pół kubeczka śmietany

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Natłuszczamy foremkę (23 x 28cm). Masło wkładamy do rondelka, rozpuszczamy, dodajemy obie czekolady i cały czas mieszając również roztopić. Na końcu dodajemy kakao, mieszamy dokładnie i zdejmujemy z ognia. Ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy do nich rozpuszczoną masę czekoladową. Ubijamy. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Pieczemy ok 20 min.

Przygotowujemy polewę. Wszystkie składniki wkładamy do rondelka, wstawiamy na niewielki ogień i cały czas mieszamy,aż do momentu kiedy roztopi się cukier. Jeszcze gorącą polewamy ciasto.

 

Czekoladowy Brownies


Składniki:

▶ 200 g czekolady,

▶ 150 g masła,

▶ 1 łyżka kakao,

▶ 200 g cukru,

▶ 2-3 cukry waniliowe

,▶ 4 jajka,

▶ 100 g mąki,

▶ szczypta soli

,▶ pół szklanki posiekanych,różnych orzechów.

Przygotowanie:

Piec rozgrzać do 180°C.Formę natłuścić.Czekoladę i masło rozpuścić w wodnej kąpieli.Cały czas mieszać.Masa musi mieć lepką konsystencję.Zestawić z ognia i lekko ostudzić.Dodać cukier,kakao i cukier waniliowy.Dobrze wymieszać.Dodać po 1 jajku.Delikatnie wymieszać.Dodać mąkę,sól i orzechy.Ciasto wylać do formy i piec ok 30 min.

Moje czekoladowe brownie


IMG_0090

 

Składniki:

▶ 200 g czekolady,

▶ 1 kostka masła,

▶ 5 jajek,

▶ 1 i 1/4 szklanki cukru,

▶ 1,5 szklanki mąki.

Przygotowanie:

Połamaną na małe kawałki czekoladę i pokrojone masło rozpuścić w garnku z  odrobiną wody (nie gotować). Całe jajka ubić z cukrem. Dodać do masy czekoladowej, która niekoniecznie musi być ostudzona. Wymieszać. Dodać mąkę i delikatnie ponownie wymieszać. Formę natłuścić. Przelać do formy. Wygładzić. Wstawić do rozgrzanego do 190°C piekarnika.Piec ok 15 min – 200 °.

 Ja użyłam formy 37 cm x 25 cm