Sałatka z buraczków


beetroot-1383713_960_720

Składniki:

▶ 250 g buraczków,

▶ 1 mała kalarepa,

▶ 1 jabłko,

▶ 1 cebula,

▶ 3 łyżki octu jabłkowego,

▶ 3 łyżki śmietany,

▶ sól,pieprz,

▶ natka, oregano.

Przygotowanie:

Buraczki i kalarepkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych otworach. Jabłko obieramy i kroimy w cienkie paseczki,cebulę drobno siekamy. Wszystko razem mieszamy. Ocet jabłkowy mieszamy ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy natkę i oregano. Sałatka dobrze smakuje z podrumienionym na patelni chlebem.

 

 

Zapisz

Zapisz

Sznycel z buraków


chphpknuuaajpds

Składniki:

▶ 2 buraki ok 500 g,

▶ sól,

▶ 1 jajko,

▶ 8 łyżek bułki tartej,

▶ 8 łyżek płatków migdałowych,

▶ mąka do panierowania,

▶ 100 g sera pleśniowego, najlepiej niebieskiego,

▶ 200 g śmietany,

▶ masło do smażenia.

Przygotowanie:

Buraki myjemy, i gotujemy w osolonej wodzie ok. 60 min (nie mogą być za miękkie). Odcedzamy,chłodzimy i obieramy. Następnie kroimy w plastry o grubości 1 cm. Jajka rozkłócamy. Bułkę tartą mieszamy z płatkami migdałowymi. Plastry buraka solimy i pieprzymy z obu stron. Moczymy najpierw w mące, potem w jajku a na końcu w bułce tartej i migdałach.Panierkę lekko dociskamy. Ser rozdrabniamy widelcem i mieszamy ze śmietaną. Doprawiamy do smaku. Buraczane sznycle smażymy na rozgrzanym tłuszczu po 2 – 3 min z obu stron na rumiano. Podajemy z sosem serowym.

IMG_0005

 

Ćwikła / Rote Bete mit Meerrettich


img_0144

Składniki:

▶ ok.800 g ugotowanych i obranych buraków/ca.800 g gekochte und geschälte Rote Bete,

▶ 1 -2 łyżki chrzanu/1 – 2 EL Meerrettich,

▶ 1 – 2 łyżki cukru/1 -2 EL Zucker,

▶ 1/2  łyżeczki soli/1/2 TL Salz,

▶ sok z cytryny/Zitronensaft,

▶ 1 – 2 łyżki śmietany/1 -2 EL Saure Sahne.

 

Przygotowanie/Zubereitung:

Ugotowane i obrane buraki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy chrzan ,cukier i sok z cytryny. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na końcu dodajemy śmietanę.


Die Rote Bete waschen und ungeschälte kochen. Abkühlen lassen. Dann schälen und fein reiben. Zu der geriebene Rote Bete den Meerrettich, Zitronensaft und Zucker  hinzufügen und gut umrühren. Nach Geschmack salzen. (Wenn jemand will, kann auch Sahne hinzufügen). Im Kühlschrank aufbewahren.

Sałatka z buraków


buraczki

Składniki:

▶ 300g buraków,

▶ 2 jajka,

▶ 80-100 g twardego sera,

▶ 3 łyżki majonezu,

▶ szczypta soli,

▶ szczypta pieprzu.

Przygotowanie:

Do przygotowania sałatki będziemy potrzebować ugotowane buraki, które kroimy w drobną kostkę. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i również kroimy w kostkę. Wszystko umieszczamy w salaterce dodajemy starty lub pokrojony w kostkę ser. Dodajemy do buraków. Solimy i pieprzymy do smaku. Doprawiamy majonezem. Mieszamy. Posypujemy tartym serem. Możemy posypać również konserwowym groszkiem, kukurydzą lub siekaną zieleniną.

Sałatka z czerwonej fasolki


11.03-006

Składniki:

▶ 1 puszka czerwonej fasoli,

▶ 1 puszka białej fasolki,

▶ 3-4 gotowane buraczki,

▶ 1 cebula,

▶ 1-2 ząbki czosnku,

▶ pół puszki kukurydzy,

▶ 1-2 jajka ugotowane na twardo,

▶ pęczek szczypiorku,

▶ feta,

▶ sól,pieprz,

▶ majonez,

▶ parę oliwek,

▶ 2 płaty solonego śledzia.

Przygotowanie:

Obie fasolki odcedzić i wrzucić do miski.Dodać kukurydzę,pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz posiekany czosnek.Zetrzeć buraczki.Dodać do sałatki.Wymieszać.Następnie dodać fetę i śledzie pokrojone w grubą kostkę.Wymieszać z majonezem,doprawić do smaku.Posypać Szczypiorkiem.Udekorować jajkiem i listkami sałaty.