Czekoladowe ciasto z czerwonym winem


various-food4

Składniki:

▶ 150 g mąki,

▶ 15 g proszku do pieczenia,

▶ 160 g cukru,

▶ 120 ml czerwonego, wytrawnego wina,

▶ 200 g masła o pokojowej temperaturze,

▶ 70 g kakao,

▶ 4 jajka

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.Do garnuszka wkładamy masło, wsypujemy cukier,kakao i wino.Wstawiamy na mały ogień i cały czas mieszając czekamy,aż masło całkowicie się rozpuści.Następnie z otrzymanej polewy odlewamy 120 – 150 ml   i odstawiamy na bok. Do pozostałej części dodajemy stopniowo resztę składników. Ciasto wychodzi dosyć rzadkie. Przelewamy je do natłuszczonej i posypanej mąką formy (23 cm). Pieczemy ok. 30 min.Najlepiej sprawdzić patyczkiem. Upieczone pozostawiamy  w formie na 20 min. Po tym czasie powierzchnię ciasta lekko nakłuwamy wykałaczką i jeszcze ciepłe polewamy polewą. Ciasto niekoniecznie musi być wyjęte z formy. Polewą można polać pozostawiając ciasto w formie.

Ciaso te jest przygotowane na wzór murzynka, z tą różnicą, że do polewy zamiast wody czy mleka dodajemy czerwone,wytrawne wino.

 

Zapisz

Reklamy

Rogaliki, które rozpuszczają się w ustach


rogaliki

Składniki:

▶ 250 g mąki,

▶ 100 g cukru,

▶ 100 g masła,

▶ 10 g proszku do pieczenia,

▶ 3 – 4 łyżki ciepłej wody,

▶  2 – 3 łyżeczki cynamonu,

▶ szczypta soli

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.Masło rozpuszczamy i wlewamy do niego wody.Zagniatamy ciasto i odstawiamy na 10 min. Z ciasta formujemy rogaliki. Każdy rogalik maczamy w cukrze wymieszanym z cynamonem. Pieczemy ok. 10 -15 min w temp. 180°C.

Zapisz

Ciasto z twarogiem


ciasto-z-twarogiem

Składniki:

▶ 2 szklanki mąki,

▶ 150 g masła,

▶ 1 szklanka cukru,

▶ 0,5 łyżeczki soli,

▶ 0,5 łyżeczki sody,

▶ 400 – 500 g twarogu,

▶ 1 szklanka cukru,

▶ 5 jajek,

▶ cukier waniliowy,

▶ dowolne bakalie

Przygotowanie:

Roztopione masło,mąkę i cukier utrzeć na jednolitą masę.Wsypujemy sól,sodę i ponownie mieszamy. Ciasto wykładamy do natłuszczonej formy (1/3 ciasta odkładamy na bok). Twaróg, cukier,jajka i cukier waniliowy ucieramy na gładką masę i wykładamy na ciasto. Wierzch masy twarogowej posypujemy bakaliami a następnie przykrywamy pozostałym ciastem.Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180°C ok. 45 min.

 

Bardzo smaczne ciasto z jabłkami


z-jablkami

Składniki na ciasto:

▶ 1, 5 szklanki mąki,

▶ 1 jajko,

▶ 1 łyżka śmietany,

▶ 1/4 szklanki cukru,

▶ 85 g masła,

▶ 3 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ szczypta soli.

Nadzienie:

▶ 700 g jabłek,

▶ 1 łyżka kopiasta masła,

▶ 200 g cukru,

▶ cynamon,

Polewa:

▶ 2 jajka,

▶ 180 g śmietany,

▶ 100 g cukru,

▶ 2 łyżki mąki,

▶ cukier waniliowy,

Posypka (Kruszonka):

▶ 110 g masła,

▶ 1/2 szklanki cukru,

▶ 1 + 1/4 szklanki mąki,

▶ 3 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

Ciasto: Masło roztapiamy, dodajemy jajko,śmietanę,cukier i sól. Mieszamy i dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.Wyrabiamy.

Nadzienie: Jabłka, obieramy, kroimy na nieduże kawałki, dodajemy cukier i masło, gotujemy ok. 10 min. Na końcu dodajemy cynamon.

Polewa: Jajka ubijamy,dodajemy śmietanę,cukier, mąkę i cukier waniliowy. Mieszamy.

Posypka(Kruszonka): Miękkie masło zagniatamy z cukrem,mąką i proszkiem do pieczenia.

Ciasto umieszczamy w natłuszczonej formie i robimy brzegi. Wykładamy przygotowane wcześniej jabłka, zalewamy polewą a z wierzchu posypujemy kruszonką. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C ok 50 min.Jeżeli wierzch szybko się rumieni, przykrywamy folią aluminiową

 

 

Marmurkowe muffiny


muffinka

Składniki:

▶ 300 g mąki,

▶ 2 jajka,

▶ 150 g cukru,

▶ 80 – 100 ml oleju,

▶ 15 g proszku do pieczenia,

▶ 230 ml mleka,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 1 łyżka kakao,

▶ szczypta soli,

▶ cukier puder

Przygotowanie:

Jajka ubijamy z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Cały czas ubijając dolewamy olej a następnie mleko.Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy jajecznej.Odkładamy na bok 1/3 ciasta i mieszamy z kakao.Foremeczki natłuszczamy(papierowych nie natłuszczamy). Do każdej wykładamy 1 łyżkę jasnego ciasta, na wierzch trochę ciasta z kakao (ciasto musi zajmować 2/# części foremki) .Wykałaczką na wierzchu robimy parę chaotycznych wzorów. Rozgrzewamy piekarnik do 180° – 190°C i pieczemy ok.30 min.

 

 

Naleśnikowe „muffiny”


muffin

Składniki:

▶ 60 ml mleka,

▶ 1 jajko,

▶ 1 żółtko,

▶ 1/2 szklanki mąki,

▶ 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 100 g pieczarek,

▶ 1 cebula,

▶ 100 ml śmietany,

▶ szczypta gałki muszkatołowej,

▶ 1/2 łyżeczki soli do ciasta naleśnikowego + 1/2 do farszu,(można mniej lub więcej),

▶ pieprz

▶ 1 łyżeczka cukru,

▶ koperek,

▶ olej

Przygotowanie:

Pieczarki czyścimy i drobno kroimy. Cebulę siekamy, dodajemy do pieczarek i dusimy razem na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Dodajemy mąkę i chwilę smażymy.Zalewamy śmietaną, solimy, pieprzymy i wszystko razem mieszamy.Dodajemy gałkę, mieszamy i smażymy do tej pory, aż powstały sos całkowicie wyparuje. Studzimy a następne dodajemy ugotowaną wcześniej,drobno pokrojoną pierś kurczaka oraz koperek. Odstawiamy a w międzyczasie przygotowujemy ciasto naleśnikowe.Do mąki z proszkiem dodajemy sól i dobrze mieszamy. Żółtko i jajko ubijamy,dodajemy mleko i cukier. Ubijamy i cienką strużką wlewamy do mąki.Ponownie ubijamy. Foremkę do muffin natłuszczamy, wlewamy po 1,5 łyżki ciasta, wierzch wykładamy po 1 łyżce farszu a następnie znów po niepełnej łyżce ciasta. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C piekarniku ok 15 – 20 min.na złoto-brązowy kolor.Po upieczeniu pozostawiamy muffiny ok. 5 min w formie.

Takie”muffiny” można przygotować ze swoim ulubionym farszem lub na słodko.

 

Proste ciasto z kaszą manną


manna

Składniki:

▶ 1 szklanka mąki,

▶ 1 szklanka kaszy manny,

▶ 1 szklanka cukru,

▶ 1 szklanka kefiru,

▶ 2 jajka,

▶ 50 g masła,

▶ 1/2 proszku do pieczenia

▶ rodzynki (niekoniecznie)

Przygotowanie:

Masło roztapiamy i stopniowo dodajemy stopniowo resztę składników. Ciasto musi być rzadkawe. Pieczemy w temp. 180°C do „suchego patyczka”.

Ciekawostka: Gorące ciasto możemy zalać 1 szklanką mleka. Ciasto stanie się wówczas wilgotne. Zostawić do ostygnięcia

Zapisz

Zapisz