🍩 Muffiny z dżemem


Składniki:

▶ 200 g mąki,

▶ 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 50 g cukru,

▶ 100 g śmietany,

▶ 1 jajko,

▶ 1 łyżka skórki z pomarańczy,

▶ 2 łyżki oleju śmietankowego,

▶ ok.6 łyżeczek dowolnego dżemu,

Przygotowanie:

Jajko ubijamy z cukrem. Dodajemy skórkę z pomarańczy i śmietanę. Mieszamy. Dodajemy olej i ponownie dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto powinno być gęste. Do każdej foremki wkładamy po łyżce ciasta a na środek po 1 łyżeczce dżemu. Następnie dżem przykrywamy kolejną łyżką ciasta.Piekarnik rozgrzewamy do 200 °C i pieczemy ok 20 – 25 min.

Reklamy

🥧 Amerykański jabłecznik


Składniki:

Ciasto:

▶ 220 g mąki,

▶ szczypta soli,

▶ 1 łyżka cukru,

▶ 4 łyżki wody,

Nadzienie:

▶ 1 kg jabłek,

▶ 5 łyżek cukru,

▶ 2 łyżki mąki,

▶ cynamon

Przygotowanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto.Dzielimy na 2 części  i odstawiamy na 10 min.Jabłka obieramy,kroimy w kostkę lub grubsze plasterki.Posypujemy cukrem, cynamonem i mąką. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy do natłuszczonej formy.Wykładamy jabłka i przykrywamy drugą częścią ciasta. Wierzch ciasta nakłuwamy widelcem. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200° i pieczemy 30 min. Po tym czasie ogień zmniejszamy do 170°C i pieczemy jeszcze ok. 30 min. Posypujemy cukrem pudrem. Bardzo dobrze smakuje z lodami waniliowymi.

 

 

Ciasto migdałowe z malinami lub wiśniami


Składniki:

▶ 500 g wiśni lub malin,

▶ 1 laska wanilii,

▶ 5 łyżek oleju słonecznikowego,

▶ 5 łyżek miodu,

▶ 3 jajka,

▶ 160 ml śmietany,

▶ 200 g mąki,

▶ 1/2 proszku do pieczenia,

▶ 50 g płatków migdałowych,

▶ tłuszcz do formy,

▶ cukier puder lub lukier

Przygotowanie:

Piec rozgrzewamy do 180 °C. Formę do ciasta (średnica ok. 24 – 26 cm) natłuszczamy. Maliny myjemy i osuszamy. Olej ubijamy z miodem,stopniowo dodajemy jajka i mieszamy. Dodajemy środek (ziarenka) z laski wanilii a następnie śmietanę.Mieszamy. Na końcu dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na 20 min. Maliny wysypujemy na blachę, posypujemy płatkami migdałowymi i wylewamy masę. Pieczemy 20 min. Odstawiamy do ostygnięcia. Polewamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.

Zamiast normalnej formy możemy użyć formy do tarty

 

 

Serowe naleśniki


Składniki:

▶ 1,5 szklanki mleka,

▶ 2 jajka,

▶ 1 szklanki mąki,

▶ 150 g żółtego sera,

▶ niepełna łyżeczka soli,

▶ 1 niepełna łyżeczka cukru,

▶ 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

▶ 2 łyżki oleju,

▶ koperek

Przygotowanie:

Ciepłe mleko mieszamy z cukrem,solą i jajkami. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ser trzemy na drobnej tarce i dodajemy do rzadkiej masy. Następnie dodajemy posiekany koperek i dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu. Smażymy z obu stron. Podajemy z masłem. Najlepiej smakują gorące,

 

Pączki z kremem


Składniki:

▶ 500 – 600 g mąki + 1,5 łyżki do kremu,

▶ 2 jajka (1 jajko do ciasta, 1 do kremu),

▶ 2 szklanki mleka (1 do ciasta, 1 do kremu),

▶ 7 g suchych drożdży,

▶ cukier ( 1 łyżka do ciasta, 1/2 szklanki do kremu)

▶ olej do smażenia + 1,5 łyżki

▶ szczypta soli,

▶ 2 łyżki koniaku lub wódki,

▶ 1 cukier waniliowy do kremu,

▶ cukier puder do posypania,

▶ 60 g białej czekolady

Przygotowanie:

Do ciepłego mleka dodajemy sól,cukier,drożdże,olej i koniak.Dokładnie mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę. Zagniatamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce,aby podrosło. W międzyczasie przygotowujemy krem.3/¤ szklanki mleka doprowadzamy do wrzenia. Do reszty chłodnego mleka dodajemy jajko, cukier i cukier waniliowy. Ubijamy. Następnie dodajemy mąkę i ponownie ubijamy. Nie powinno być żadnych grudek. Masę dodajemy do gotującego mleka. Gotujemy cały czas mieszając do zagęszczenia.Do gorącego kremu dodajemy czekoladę i dokładnie mieszamy.  Z ciasta formujemy niewielkie  pączki. W cieście robimy dołek i wkładamy po łyżeczce kremu. Sklejamy i układamy zlepionym miejsce na dół. Zostawiamy na parę minut. Rozgrzewamy w naczyniu olej i wrzucamy pączki.Ostudzone  posypujemy cukrem pudrem

 

Czekoladowe ciasto z czerwonym winem


various-food4

Składniki:

▶ 150 g mąki,

▶ 15 g proszku do pieczenia,

▶ 160 g cukru,

▶ 120 ml czerwonego, wytrawnego wina,

▶ 200 g masła o pokojowej temperaturze,

▶ 70 g kakao,

▶ 4 jajka

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.Do garnuszka wkładamy masło, wsypujemy cukier,kakao i wino.Wstawiamy na mały ogień i cały czas mieszając czekamy,aż masło całkowicie się rozpuści.Następnie z otrzymanej polewy odlewamy 120 – 150 ml   i odstawiamy na bok. Do pozostałej części dodajemy stopniowo resztę składników. Ciasto wychodzi dosyć rzadkie. Przelewamy je do natłuszczonej i posypanej mąką formy (23 cm). Pieczemy ok. 30 min.Najlepiej sprawdzić patyczkiem. Upieczone pozostawiamy  w formie na 20 min. Po tym czasie powierzchnię ciasta lekko nakłuwamy wykałaczką i jeszcze ciepłe polewamy polewą. Ciasto niekoniecznie musi być wyjęte z formy. Polewą można polać pozostawiając ciasto w formie.

Ciaso te jest przygotowane na wzór murzynka, z tą różnicą, że do polewy zamiast wody czy mleka dodajemy czerwone,wytrawne wino.

 

Zapisz

Rogaliki, które rozpuszczają się w ustach


rogaliki

Składniki:

▶ 250 g mąki,

▶ 100 g cukru,

▶ 100 g masła,

▶ 10 g proszku do pieczenia,

▶ 3 – 4 łyżki ciepłej wody,

▶  2 – 3 łyżeczki cynamonu,

▶ szczypta soli

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.Masło rozpuszczamy i wlewamy do niego wody.Zagniatamy ciasto i odstawiamy na 10 min. Z ciasta formujemy rogaliki. Każdy rogalik maczamy w cukrze wymieszanym z cynamonem. Pieczemy ok. 10 -15 min w temp. 180°C.

Zapisz