Kotlety z piersi kurczaka z serem i ziemniakiem


french-336230_960_720

Składniki:

▶ 1 pierś z kurczaka,

▶ 1 cebula,

▶ 2 ziemniaki,

▶ 150 g tartego sera,

▶ 1 jajko,

▶ posiekany koperek i pietruszka,

▶ sól, pieprz

▶ bułka tarta do panierowania,

▶ olej do smażenia

Przygotowanie:

Mięso wraz z cebulą przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.Ziemniaki i ser trzemy na drobnej tarce.Wszystko razem mieszamy, dodajemy jajko,sól i pieprz. Mieszamy. Dodajemy posiekaną zieleninę i znów mieszamy. Formujemy nie za duże kotlety, obtaczamy w bułce tartej lub mące. Smażymy na jasnozłoty kolor. Następnie wkładamy je do formy do zapiekania, piekarnik rozgrzewamy do 200°C i pieczemy  ok. 20 min.

Zapisz

Kurze skrzydełka w Coca-coli


096_3008x2000_all-free-download-com_20092633

Składniki:

▶ 1 kg skrzydełek,

▶ 50 ml sosu sojowego,

▶ 200 ml Coca-Coli,

▶ olej do smażenia,

▶ imbir,czosnek + ulubione przyprawy

Przygotowanie:

Skrzydełka myjemy,osączamy i wkładamy do miski. Zalewamy odrobiną sosu sojowego i odstawiamy na 10 min. Następnie dodajemy odrobinę startego korzenia imbiru oraz rozmiażdżone 1 – 2 ząbki czosnku. Olej rozgrzewamy na patelni,wkładamy skrzydełka i smażymy z obu stron po 3 – 5 min.Wlewamy resztę sosu sojowego i smażymy jeszcze ok.10 min.Zmniejszamy ogień,dolewamy coca-colę i dusimy pod przykryciem jeszcze 10 min.Zdejmujemy pokrywkę i dusimy jeszcze do momentu całkowitego wyparowania sosu i karmelizacji.Danie gotuje się bardzo szybko, dlatego trzeba uważać,by się nie przypaliło.

Kotleciki z kury


bez-nazwy

Składniki:

▶ 400 g piersi z kurczaka lub indyka,

▶ 100 g topionego sera,

▶ 30 g masła,

▶ 1 jajko,

▶ natka pietruszki,

▶ 1/2 szklanki bułki tartej,

▶ sól, pieprz,

Przygotowanie:

Natkę pietruszki drobno posiekać.Mięso i masło pokroić na kawałki ok.0,5 cm.Połączyć ze sobą mięso, masło, natkę pietruszki, jajko, sól i pieprz.Dodajemy 1 – 2 łyżki bułki tartej.Dokładnie mieszamy..Formujemy okrągłe steki, do których wkładamy po kawałeczku topionego sera i obtaczamy cienko w bułce tartej.Smażymy na rumiano na maśle.

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Parę przepisów na potrawy z kurczaka


fried-1544572_960_720

Przepis I:

Składniki:

▶ 600 g piersi z kurczaka,

▶ szczypta ziół prowansalskich,

▶ sól i pieprz,

▶ mąka,

▶ 60 ml mleka,

▶ 1 jajko,

▶ 1 – 2 ząbki czosnku,

▶ 1 cebula

▶ sok z cytryny

Przygotowanie:

Piersi kurczaka kroimy w kostką (2 x 2), skrapiamy sokiem z cytryny, solimy, pieprzymy i posypujemy ziołami. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Cebulę drobno siekamy razem z czosnkiem. W misce mieszamy mięso, cebulę, czosnek, mleko i jajko.Stopniowo dodajemy mąkę. Mas powinna być tak gęsta jak na racuszki. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoto brązowy kolor (ok 7 min z jednej strony).


Przepis II:

Składniki:

▶ 800 g piersi z kurczaka,

▶ 4 średnie ziemniaki,

▶ 2 jajka,

▶ 2 łyżki majonezu lub 2 łyżki śmietany, lub 2 łyżki majonezu + 2 łyżki śmietany,

▶ 3 łyżki mąki,

▶ 2 ząbki czosnku,

▶ 1 mała cebula,

▶ 1/3 pęczka natki pietruszki i 1/3 pęczka koperku,

▶ sól, pieprz i ulubione Wasze przyprawy do smaku,

▶ olej.

Przygotowanie:

Pierś kurczaka rozcinamy na 2 – 3 części w zależności od ich wielkości. Solimy i pieprzymy. Odstawiamy na bok a w międzyczasie przygotowujemy panierkę. Ziemniaki ścieramy na tarce, dodajemy drobno posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek, jaka, posiekaną zieleninę,mąkę majonez ze śmietaną. Wszystko razem mieszamy a następnie solimy i pieprzymy. Każdy kawałek mięsa obtaczamy w przygotowanej panierce. Smażymy na gorącym tłuszczu z obu stron, z każdej po 2 minuty.Kiedy są podsmażone, przekładamy na blachę, rozgrzewamy piekarnik do 180° – 200°C. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 10 min.


Przepis III:

▶ 400 g piersi z kurczaka,

▶ 120 g płatków kukurydzianych,

▶ 2 jajka,

▶ 10 g  sproszkowanej cebuli ,

▶ 100 g mąki,

▶ 50 g twardego sera,

▶ sól, pieprz do smaku,

▶ olej do smażenia

Przygotowanie:

Filety z kurczaka dzielimy na pół, lekko rozbijamy. Płatki kukurydziane drobno rozkruszamy, dodajemy do nich cebulę oraz starty na drobnej tarce ser. Mieszamy wszystko razem. W jednej miseczce rozbijamy jajka, do drugiej wsypujemy mąkę. Następnie piersi obtaczamy w mące, potem w jajku. Na końcu obtaczamy w  rozkruszonych płatkach kukurydzianych i mocniej przyciskamy, by panierka nie spadała.Rozgrzewamy olej i smażymy z obu stron na ciemno złoty kolor. Po usmażeniu solimy i lekko pieprzymy.

Przepis IV:

Składniki:

▶ 3 piersi z kurczaka,

▶ 1/2 cytryny,

▶ 1 słoiczek korniszonów (będzie potrzebna tylko zalewa),

▶ 1 jajko,

▶ 2 łyżki sezamu

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka delikatnie rozbijamy,skrapiamy sokiem z cytryny solimy i pieprzymy. Zalewę z korniszonów przelewamy do miski. Przekładamy mięso na ok. 2 godziny do miski. Ubijamy jajko i mieszamy razem z sezamem. Każdy kawałek mięsa moczymy w jajku z sezamem a następnie w płatkach kukurydzianych. Smażymy z obu stron na silnym ogniu, do momentu gdy panierka przyklei się do mięsa, wtedy zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy, kiedy mięso będzie miękkie.

Przepis V:

Składniki:

▶ 700 g piersi z kurczaka,

▶ 3 łyżki soku z cytryny,

▶ sól i pieprz,

▶ 2 jajka,

▶ natka pietruszki,

▶ 4 łyżki mleka,

▶ 5 -6 łyżek mąki,

▶ olej

Przygotowanie:

Filet z kurczaka kroimy na 3 części. Lekko rozbijamy. Skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy. Natkę pietruszki siekamy drobno (łodyżki obrywamy). Cebulę ścieramy na drobnej tarce. Do natki i cebuli dodajemy jajka i sól i dobrze ubijamy widelcem. Dodajemy 2 łyżki mąki, mieszamy a następnie dodajemy mleko. Panierka musi mieć konsystencję gęstej śmietany. Wkładamy na 15 min. do lodówki. Mięso obtaczamy najpierw w mące a potem w przygotowanej panierce. Smażymy  na gorącym oleju na ciemno złoty kolor.

Przepis VI:

Składniki:

▶ 2 filety z kurczaka,

▶ 1 cebula,

▶ 1 – 2 papryki,

▶ 3 – 4 pomidory,

▶ majonez,

▶ 200 g twardego sera,

▶ sól, pieprz,

▶ olej

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka dzielimy na 3 części.Zawijamy w folię i lekko rozbijamy. Pomidory i cebulę kroimy w talarki, paprykę w paseczki,ser ścieramy na tarce. W natłuszczoną formę do zapiekania wkładamy mięso. Na wierzchu układamy parę talarków cebuli, następnie plasterki pomidorów i paseczki papryki. Polewamy majonezem, solimy i pieprzymy i posypujemy tartym serem. Pieczemy w temperaturze 180°C – 20 min. Możemy posypać natką pietruszki

 

 

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Pierś z indyka z podsmażaną cebulą


 

1-007

Składniki:

▶ 500 g filetów z piersi indyka,

▶ 3-4 cebule,

▶ 1 czerwona papryka,

▶ 1 – 2 ząbki czosnku,

▶ masło lub olej do smażenia,

▶ sól,pieprz,papryka ostra w proszku,curry,vegeta.,

▶ natka pietruszki lub szczypiorek.

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w talarki.Paprykę umyć,pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę.Czosnek posiekać. Cebulę i czosnek podsmażyć.Kiedy cebula zacznie się rumienić dodać paprykę i parę łyżek wody.Dusić ok 5-7 min.Zdjąć z ognia.Doprawić vegetą,pieprzem i papryką.Mięso umyć,lekko pobić.Vegetę lub sól wymieszać z papryką i curry.Natrzeć filety i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoto-brązowy kolor.Podawać z zarumienioną cebulką z papryką.