Twarogowa zapiekanka z jabłkiem


zapiek-jablko-twarog

Składniki:

▶ 500 g twarogu,

▶ 4 jajka,

▶ 120 g kaszy manny,

▶ 2 jabłka,

▶ 150 g cukru,

▶ starta skórka z 1 cytryny,

▶ 1 łyżka soku z cytryny,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 1 proszek do pieczenia,

▶ szczypta soli

Przygotowanie:

Zółtka ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny. Do otrzymanej masy dodajemy stopniowo twaróg, sok z cytryny, proszek do pieczenia i sól.Jabłka kroimy na cienkie półplasterki. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy twarogowej.Formę do zapiekania natłuszczamy, i posypujemy kaszą manną. Wykładamy masę twarogową a na niej układamy pokrojone jabłka.Pieczemy w rozgrzanym do 200°C piekarniku ok. 35 – 400 min na złotobrązowy kolor.

 

 

Reklamy

Bardzo smaczne ciasto z jabłkami


z-jablkami

Składniki na ciasto:

▶ 1, 5 szklanki mąki,

▶ 1 jajko,

▶ 1 łyżka śmietany,

▶ 1/4 szklanki cukru,

▶ 85 g masła,

▶ 3 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ szczypta soli.

Nadzienie:

▶ 700 g jabłek,

▶ 1 łyżka kopiasta masła,

▶ 200 g cukru,

▶ cynamon,

Polewa:

▶ 2 jajka,

▶ 180 g śmietany,

▶ 100 g cukru,

▶ 2 łyżki mąki,

▶ cukier waniliowy,

Posypka (Kruszonka):

▶ 110 g masła,

▶ 1/2 szklanki cukru,

▶ 1 + 1/4 szklanki mąki,

▶ 3 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

Ciasto: Masło roztapiamy, dodajemy jajko,śmietanę,cukier i sól. Mieszamy i dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.Wyrabiamy.

Nadzienie: Jabłka, obieramy, kroimy na nieduże kawałki, dodajemy cukier i masło, gotujemy ok. 10 min. Na końcu dodajemy cynamon.

Polewa: Jajka ubijamy,dodajemy śmietanę,cukier, mąkę i cukier waniliowy. Mieszamy.

Posypka(Kruszonka): Miękkie masło zagniatamy z cukrem,mąką i proszkiem do pieczenia.

Ciasto umieszczamy w natłuszczonej formie i robimy brzegi. Wykładamy przygotowane wcześniej jabłka, zalewamy polewą a z wierzchu posypujemy kruszonką. Pieczemy w rozgrzanym do 180°C ok 50 min.Jeżeli wierzch szybko się rumieni, przykrywamy folią aluminiową

 

 

Ciasto z jabłkami


b01bbf45

Składniki:

▶ 6 jajek,

▶ 300 g cukru,

▶ 300 – 350 g mąki,

▶ 1 cukier waniliowy

▶ 4 – 5 zielonych jabłek, dobrze byłoby, żeby były to antonówki,

▶ masło do formy,

▶ 100 – 120 g brązowego cukru,

▶ 100 ml śmietany (33%),

▶ szczypta soli,

▶ cukier puder

Przygotowanie:

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plastry. Masło rozpuszczamy, wsypujemy cukier i smażymy ok. 2 min. Dodajemy jabłka, cukier waniliowy i gotujemy jeszcze ok.10 min. Za 5 min do końca dodajemy śmietanę, doprowadzamy do wrzenia (na bardzo małym ogniu) i gotujemy jeszcze 3 min. Zdejmujemy z ognia i lekko ostudzamy. Przygotowujemy ciasto. Ubijamy jajka z solą i cukrem na puszystą masę. Dodajemy przesianą mąkę i delikatnie mieszamy. Natłuszczamy formę i wlewamy większą część ciasta. Na nią wykładamy równomiernie przygotowane wcześniej jabłka i zalewamy pozostałą częścią ciasta.Pieczemy w temperaturze 190°C ok. 30 min. Upieczone posypujemy cukrem pudrem, możemy podać z lodami.

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Jabłeczno-orzechowa szarlotka


szarlotka

Składniki:

▶ 160 g mąki,

▶ 4 – 6 jabłek,

▶ 2 łyżki soku z cytryny,

▶ 50 g orzechów włoskich,

▶ 100 g cukru,

▶ 50 ml oleju lub oliwy z oliwek,

▶ 1/4 łyżeczki soli,

▶ 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ cukier puder do posypania,

▶ 3 jajka.

Przygotowanie:C

Jabłka obieramy i kroimy na cienkie plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny.Orzechy podsuszamy w piekarniku ok. 10 min przy temperaturze 160°C a następnie siekamy dość grubo.Ubijamy jajka na puszystą masę, dodajemy olej. Ubijamy jeszcze 2 min. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ostrożnie mieszamy. Dno formy wykładamy papierem i wkładamy połowę jabłek posypujemy połową orzechów i zalewamy cienką warstwą ciasta. Powtarzamy.Ostatnią warstwą powinno być ciasto. Pieczemy w temperaturze 180°C ok. 35 min.Studzimy w formie.Możemy posypać cukrem pudrem.

Można zrobić z podwójnej porcji.

 

Ciasto jabłeczno-twarogowe


apple-pie-1071747_960_720

Aromat jabłek i cynamonu, subtelny smak twarogu…

▶ 250 g twarogu,

▶ 180 g zimnego masła,

▶ 270 g mąki pszennej ( można dać więcej),

▶ 5 średnich jabłek,

▶ cukier wg. uznania,

▶ cynamon,

▶ 3 łyżki soku z cytryny

▶ mak (niekoniecznie)

Przygotowanie:

Masło, mąkę i twaróg szybko i dokładnie zagniatamy. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Następnie dzielimy je na 4 części, owijamy folią i wkładamy do zamrażalnika na ok.40 min. Jabłka obieramy i cienko kroimy. Na stolnicę wsypujemy trochę cukru i na nim cienko rozwałkowujemy ciasto z obu stron.Formę wyściełamy papierem i wykładamy ciasto i robimy brzeg.Wykładamy lekko podsuszone jabłka. Przykrywamy następnym kawałkiem rozwałkowanego w cukrze ciastem. Następnie czynność powtarzamy aż do wyczerpania składników.Rozgrzewamy piekarnik do 190°C i pieczemy 40 min. Potem zmniejszamy ogień do 150°C i pozostawiamy  jeszcze w piekarniku 10 min. Możemy posypać makiem.

Z pojedynczej porcji otrzymamy ciasto niezbyt wysokie ok 3,5 cm.

 

Zapisz

Amerykańskie ciasto jabłkowe


apple-pie-80102_960_720

Wiecie, kiedy po raz pierwszy pojawiła się wzmianka o cieście z jabłkami? Było to bardzo, bardzo dawno , bo w XIV w. Wtedy przygotowywano ciasto bez cukru i innych dodatków. Słodkim smakiem mogli się delektować takie osoby jak Ryszard II, czy królowa Elżbieta. W Ameryce stał się tradycją na początku XX w i stał się symbolem dumy i dobrobytu kraju.

Składniki:

▶ 300 g mąki,

▶ 8 średnich jabłek,

▶ 200 g masła o pokojowej temperaturze,

▶ 1/2 łyżki soku cytrynowego,

▶ 1 łyżka mąki ziemniaczanej,

▶ 1/2 szklanki cukru,

▶ 1 łyżka wody,

▶ 1 jajko,

▶ sól, cynamon

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Do mąki dodajemy szczyptę soli. Dodajemy masło pokrojone na małe kawałki i siekamy na kruszonkę. Wodę mieszamy z sokiem z cytryny i bardzo pomaleńku wlewamy do mąki. Zagniatamy dokładnie ciasto. Robimy kulkę, nacinamy i wkładamy do lodówki na ok 30 min. Jabłka obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy cukrem,dodajemy mąkę ziemniaczaną i cynamon. Wszystko mieszamy. 1/2 ciasta rozwałkowujemy i wykładamy do natłuszczonej formy. Ciasto nakłuwamy widelcem. Wykładamy jabłka. Na wierzchu układamy drugą część ciasta i robimy na powierzchni niewielkie otworki (np.wykałaczką). Rozbijamy widelcem jajko i smarujemy wierzch ciasta.Pieczemy 50 min.

 

Ciasto z jabłkami i kruszonką


streusel-cake-1493381_960_720

Składniki:

▶ 1,5 kg słodko-kwaśnych jabłek,

▶ sok i skórka z 1 cytryny,

▶ 75g + 150 g + 175 g cukru,

▶ 300 g + 375 g mąki,

▶ 2 cukry waniliowe,

▶ 25 g mielonych migdałów,

▶ 200 g + 175 g masła,

▶ 4 jajka,

▶ 125 g śmietany,

▶ 1 proszek do pieczenia

Przygotowanie:

Jabłka obieramy, kroimy na nieduże kawałki, zasypujemy 75 g cukru i skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy 5 łyżek wody i gotujemy na średnim ogniu 15 min. Studzimy. W międzyczasie przygotowujemy ciasto. 200 g masła ubijamy z 175 g cukru i 1 cukrem waniliowym. Dodajemy skórkę z cytryny i stopniowo po 1 jajku. Cały czas ubijamy. Następnie dodajemy śmietanę i 375 g mąki. Mieszamy i wlewamy do natłuszczonej formy lub na blachę. Na wierzch wylewamy ostudzone jabłka i posypujemy kruszonką przygotowaną z 300 g mąki, 175 g masła, 150 g cukru, 1 cukru waniliowego i mielonych migdałów. Pieczemy 40 min. w temperaturze 200°C.

 

 

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz