Tag Archive | jajko

Ryżowe kotleciki z mozarellą


kol

Składniki:

— 1 szklanka ryżu,

— 150 g mini – mozzarella,

— 2 jajka,

— bułka tarta,

— olej,

— pieprz i sól.

Przygotowanie:

Gotujemy ryż wg. przepisu na opakowaniu a następnie studzimy.Dodajemy jajko, solimy, pieprzymy i dokładnie mieszamy.Drugie jajko roztrzepujemy widelcem. Z ryżowej masy formujemy kotleciki, do środka każdego wkładając 1 mini mozzarellę. Obtaczamy w jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron na złoty kolor.

 

 

 

 

Sałatka z fasolką szparagową


Składniki:

— 400 – 500 g ugotowanej fasolki szparagowej,

— 1 – 2 jajka ugotowane na twardo,

— 1 papryka, czerwona,

— 1 – 2 ugotowane marchewki,

— kukurydza konserwowa

— 1 cebula,

— ocet,woda,olej,

— sól,pieprz, odrobina cukru,

— koperek

Przygotowanie:

Ugotowaną fasolkę kroimy na niewielkie kawałki, dodajemy pokrojone drobno jajko, parę łyżek kukurydzy,pokrojoną marchew oraz paprykę.Następnie dodajemy posiekaną cebulę. Odstawiamy na bok i przygotowujemy zalewę. Do małej miseczki wlewamy ocet (1 – 2 łyżki), wodę i niewielką ilość oleju. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Proponuję zalewę do sałatki przygotować wg. własnych proporcji i pokombinować wg własnego smaku. Ja dodaje więcej octu,gdyż lubię ostry smak.

Warzywa mieszamy z zalewą, posypujemy koperkiem i ponownie mieszamy. Sałatka gotowa.