Marmurkowe muffiny


muffinka

Składniki:

▶ 300 g mąki,

▶ 2 jajka,

▶ 150 g cukru,

▶ 80 – 100 ml oleju,

▶ 15 g proszku do pieczenia,

▶ 230 ml mleka,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 1 łyżka kakao,

▶ szczypta soli,

▶ cukier puder

Przygotowanie:

Jajka ubijamy z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Cały czas ubijając dolewamy olej a następnie mleko.Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy jajecznej.Odkładamy na bok 1/3 ciasta i mieszamy z kakao.Foremeczki natłuszczamy(papierowych nie natłuszczamy). Do każdej wykładamy 1 łyżkę jasnego ciasta, na wierzch trochę ciasta z kakao (ciasto musi zajmować 2/# części foremki) .Wykałaczką na wierzchu robimy parę chaotycznych wzorów. Rozgrzewamy piekarnik do 180° – 190°C i pieczemy ok.30 min.

 

 

Ciasteczka brownie


brownieSkładniki:

▶ 320 g mąki,

▶ 180 – 200 g masła,

▶ 2 jajka,

▶ 200 g cukru,

▶ szczypta soli,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 80 g kakao,

▶ łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

Miękkie masło ubijamy z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Dodajemy jajka i mieszamy. Dodajemy kakao, ponownie mieszamy. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem i zagniatamy  ciasto. Wkładamy na godzinę do lodówki. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.Ciasto wyjmujemy,formujemy kuleczki i spłaszczamy. Ciasteczka wykładamy na wyłożoną papierem blachę. Na wierzchu ciasteczek można zrobić rysunek np. za pomocą widelca. Pieczemy ok. 8 – 10 min. Nie dłużej.Po upieczeniu studzimy i przechowujemy w hermetycznie zamkniętym opakowaniu.

 

Ciasteczka czekoladowo-kawowe


l

 

Składniki:

▶ 2 szklanki mąki,

▶ 200 g masła,

▶ 1,5 szklanki cukru,

▶ 1/2 szklanki kakao (ja dałam o połowę mniej)

▶ 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,

▶ 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Miękkie masło ucieramy z cukrem. Dodajemy mąkę, kakao,kawę i sól. Wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy niezbyt cienko i wkładamy na 30 min do lodówki.Za pomocą foremki wykrawamy ciastka. Pieczemy ok. 15 – 20 min

 

Zapisz

Ciasto czekoladowe.


chocolate-639976_960_720

Składniki:

▶ 150 g masła,

▶ 150 g cukru,

▶ szczypta soli,

▶ starta skórka z 1/2 cytryny,

▶ 3 jajka,

▶ 250 g mąki,

▶ 1 paczka proszku do pieczenia,

▶ 4 łyżki kakao,

▶ 65 ml mleka

Nadzienie:

▶ 250 g kremu orzechowego,

▶ 100 g miękkiego masła

Przygotowanie:

Masło ucieramy mikserem na gładką masę. Dodajemy cukier i dalej ucieramy. Następnie stopniowo dodajemy sól, startą skórkę z cytryny i jajka. Dokładnie mieszamy i dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Kakao mieszamy z mlekiem i dodajemy do ciasta. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C i pieczemy ok. 40 min. W międzyczasie mieszamy krem orzechowy z masłem i rozprowadzamy go na ochłodzonym i przekrojony cieście. 2  – 3 łyżki kremu zostawiamy i smarujemy nim wierzch ciasta. Na koniec możemy posypać kakao.

 

 

 

 

Zapisz

Brownie


IMG_0015

Składniki:

▶ 250 g masła,

▶ 250 g mąki

▶ 100 g czekolady z orzechami,

▶ 100 g czekolady z bakaliami,

▶ 1 niepełna łyżka kakao,

▶ 5 jajek,

▶ szklanka cukru,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 1 łyżka proszku do pieczenia

Polewa:

▶ pół kostki masła,

▶ odrobina wody,

▶ 2 – 3 łyżki kakao,

▶ pół kubeczka śmietany

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Natłuszczamy foremkę (23 x 28cm). Masło wkładamy do rondelka, rozpuszczamy, dodajemy obie czekolady i cały czas mieszając również roztopić. Na końcu dodajemy kakao, mieszamy dokładnie i zdejmujemy z ognia. Ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy do nich rozpuszczoną masę czekoladową. Ubijamy. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Pieczemy ok 20 min.

Przygotowujemy polewę. Wszystkie składniki wkładamy do rondelka, wstawiamy na niewielki ogień i cały czas mieszamy,aż do momentu kiedy roztopi się cukier. Jeszcze gorącą polewamy ciasto.

 

Czekoladowy tort/Schokoladentorte


20160603_193739

Składniki:

▶ 150 g masła,

▶ 150 g cukru,

▶ szczypta soli,

▶ 3 jajka,

▶ 250 g mąki,

▶ 1 proszek do pieczenia,

▶ 3 – 4 łyżki kakao,

▶ 70 ml mleka,

▶ 250 g nutelli lub kremu orzechowego,

▶ 100 g miękkiego masła

Przygotowanie:

Masło rozcieramy na gładką masę. Dodajemy cukier i rozcieramy dalej. Następnie dodajemy sól i stopniowo jajka. Dokładnie mieszamy. Dodajemy mąką i proszek do pieczenia.Kakao mieszamy z mlekiem i dodajemy do ciasta. Pieczemy w temp 180°C ok 35 – 45 min.Nutellę mieszamy z masłem. Ostygnięte ciasto przekrawamy na pół i smarujemy kremem. 2 łyżki kremu odkładamy. Przykrywamy drugą połową ciasta. Wierzch smarujemy cienko pozostałym kremem i posypujemy kakao. Odstawiamy do na godzinę do lodówki.


Zutaten:

Für Teig:

▶ 150 g Butter,

▶ 150 g Zucker,

▶ 1 Prise Salz,

▶ 3 Eier,

▶ 250 g Mehl,

▶ 1 Päckchen Backpulver,

▶ 3 – 4 EL Kakao,

▶ 70 ml Milch,

Für die Füllung:

▶ 250 g Nutella oderNuss-Nugat-Creme,

▶ 100 g weiche Butter.

Zuberaitung:

Teig:

Butter mit einem Handrührgerät geschmeidig rühren. Zucker zugeben und weiter zu einer glatten Masse verrühren. Salz und Eier nach und nach unterrühren.Mehl und Backpulver mischen und  unterrühren. Den Teig in eine gefette Springform geben  und bei 180°C 35 – 45 Min. backen.

Füllung:

Nutella mit Butter verrühren. Abgekühlten Tortenboden einmal quwe halbieren. Creme,bis auf 2 EL, auf dem unteren Boden verteilen.Den zweiten Boden daraufsetzen, mit der restliche Creme dünn bestreichen und mit Kakao bestäuben. 1 Stunde kühl stellen.

 

 

 

Biszkopt z kremem serowo-budyniowym


IMG_0036

Składniki:

Ciasto:

▶ 5 jajek,

▶ 1 szkl. cukru,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 3/4 paczki proszku do pieczenia,

▶ 1 – 1,5 szkl. mąki,

▶ 8 łyżek wody,

▶ 8 łyżek oleju

Krem:

▶ 300 g białego sera,takiego z wiaderka(niezbyt rzadki),

▶ 1 budyń śmietankowy lub waniliowy,

▶ 350 – 400 ml mleka,

▶ 100 g masła,

▶ dżem wiśniowy,

Do nasączenia biszkoptu:

▶ napar z kawy (2 łyżki kawy rozpuszczalnej na szklankę),

▶ 1 – 2 łyżki amaretto.

Do posypania:

▶ kakao

Przygotowanie:

A więc do roboty.(Tak wiem, od więc się zdania nie zaczyna:))Wbijamy do miski jaka i ubijamy ze szklanką cukru i cukru waniliowego. Kiedy są już ubite na pianę, dodajemy proszek do pieczenia i mąkę. Ponownie ubijamy, tak by nie było żadnych grudek. Na koniec wlewamy olej i wodę. Krótko ubijamy, a następnie mieszamy łyżką. Przygotowujemy 2 mniejsze formy (ja użyłam 23 x 28 cm). Natłuszczamy je. Ciasto równo dzielimy na 2 części i pieczemy.

W międzyczasie przygotowujemy napar z kawy zmieszany z amaretto. Odstawiamy na bok i przygotowujemy krem. Gotujemy budyń wg przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka. Odstawiamy do ostygnięcia. Do miski przekładamy ser.Dodajemy stopniowo ostudzony budyń i po trochę miękkiego masła. Ucieramy tak, by nie było żadnych grudek. Gotowy krem wstawiamy do lodówki.

Upieczony i ostudzony biszkopt wyjmujemy z foremek.Obie połówki nasączamy kawą z amaretto. Na wierzchu jednego biszkoptu rozsmarowujemy dżem wiśniowy (dowolna ilość wg. uznania). Na nim rozsmarowujemy krem, przykrywamy drugim biszkoptem,i pokrywamy pozostałym kremem.Wierzch kremu obsypujemy grubo kakao.