Ciasteczka czekoladowo-kawowe


l

 

Składniki:

▶ 2 szklanki mąki,

▶ 200 g masła,

▶ 1,5 szklanki cukru,

▶ 1/2 szklanki kakao (ja dałam o połowę mniej)

▶ 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,

▶ 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Miękkie masło ucieramy z cukrem. Dodajemy mąkę, kakao,kawę i sól. Wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy niezbyt cienko i wkładamy na 30 min do lodówki.Za pomocą foremki wykrawamy ciastka. Pieczemy ok. 15 – 20 min

 

Zapisz

Reklamy

Biszkopt z kremem serowo-budyniowym


IMG_0036

Składniki:

Ciasto:

▶ 5 jajek,

▶ 1 szkl. cukru,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 3/4 paczki proszku do pieczenia,

▶ 1 – 1,5 szkl. mąki,

▶ 8 łyżek wody,

▶ 8 łyżek oleju

Krem:

▶ 300 g białego sera,takiego z wiaderka(niezbyt rzadki),

▶ 1 budyń śmietankowy lub waniliowy,

▶ 350 – 400 ml mleka,

▶ 100 g masła,

▶ dżem wiśniowy,

Do nasączenia biszkoptu:

▶ napar z kawy (2 łyżki kawy rozpuszczalnej na szklankę),

▶ 1 – 2 łyżki amaretto.

Do posypania:

▶ kakao

Przygotowanie:

A więc do roboty.(Tak wiem, od więc się zdania nie zaczyna:))Wbijamy do miski jaka i ubijamy ze szklanką cukru i cukru waniliowego. Kiedy są już ubite na pianę, dodajemy proszek do pieczenia i mąkę. Ponownie ubijamy, tak by nie było żadnych grudek. Na koniec wlewamy olej i wodę. Krótko ubijamy, a następnie mieszamy łyżką. Przygotowujemy 2 mniejsze formy (ja użyłam 23 x 28 cm). Natłuszczamy je. Ciasto równo dzielimy na 2 części i pieczemy.

W międzyczasie przygotowujemy napar z kawy zmieszany z amaretto. Odstawiamy na bok i przygotowujemy krem. Gotujemy budyń wg przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka. Odstawiamy do ostygnięcia. Do miski przekładamy ser.Dodajemy stopniowo ostudzony budyń i po trochę miękkiego masła. Ucieramy tak, by nie było żadnych grudek. Gotowy krem wstawiamy do lodówki.

Upieczony i ostudzony biszkopt wyjmujemy z foremek.Obie połówki nasączamy kawą z amaretto. Na wierzchu jednego biszkoptu rozsmarowujemy dżem wiśniowy (dowolna ilość wg. uznania). Na nim rozsmarowujemy krem, przykrywamy drugim biszkoptem,i pokrywamy pozostałym kremem.Wierzch kremu obsypujemy grubo kakao.

 

Suflet z kremem/Soufflé mit Sahne


garn

 

Składniki/Zutaten:

▶ 200 g mąki/200 g Mehl,

▶ 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej/1,5 EL Kartoffelmehl,

▶ 5 łyżek cukru/5 EL Zucker,

▶ sól/Salz,

▶ 500 ml mleka/500 ml Milch,

▶ 200 g masła/200 g Butter,

▶ 7 jajek/7 Eier,

▶ 150 g śmietany/ 150 g Sahne,

▶ żurawiny/ Preiselbeeren

Krem/Creme:

▶ 3 – 4 jajka/3 -4 Eier,

▶ 150 g cukru/150 g Zucker,

▶ 1 szklanka kawy/ 1 Glass Kaffee,

▶ 2 łyżki żelatyny/ 2 EL Gelatine,

▶ 2 łyżki wina/2EL Wein,

▶ 2,5 szklanki gęstej śmietany/ 2,5 Glas Sahne(dicke),

▶ 1  – 2 cukry waniliowe /1 – 2 Päckchen Vanillezucker.

Przygotowanie/Zubereitung:

Do mleka wsypujemy mąkę i mieszamy tak długo aby nie było grudek. Następnie dodajemy, masło,cukier waniliowy, szczyptę soli i wszystko gotujemy 3 minuty. Zdejmujemy z ognia, dodajemy żółtka, ubitą pianę z białek i śmietanę. Dokładnie wszystko mieszamy i przekładamy do małych foremek. Pieczemy w piekarniku na złoty kolor. Upieczone Soufflé pokrywamy śmietaną lub kroimy na 2 części i nakładamy krem.

Przygotowujemy krem. Zółtka z cukrem ubijamy do białości,wlewamy gorącą kawę i stawiamy na małym ogniu. Mieszamy do momentu,aż zgęstnieje. Studzimy. Dodajemy wino, żelatynę i cukier waniliowy.  Delikatnie mieszamy z ubitą śmietaną. Gotowe suflety wkładamy na ok. 1 godzinę do lodówki i dekorujemy żurawiną.


Mehl und Milch zu einem glatten Masse verrühren. Dann fügen Butter, Vanllezucker und Salz auf der Spitze eines Messers, setzen auf Feuer und kochen ca 3 Min. Vom Herd nehmen und fügen Eigelbe, geschlagene Eiweiß und Sahne. Alles gut verrühren und in die kleine Förmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen, bis der Kuchen eine goldene Farbe bekommt. Die Creme darüber geben .

Creme:

Eigelbe mit Zucker  gut schlagen und  heiße Kaffee dazu fügen. Auf der Herd setzen und bei schwacher Hitze ständig rühren bis die Masse dick ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann dazu  Wein,Gelatine und Vanillezucker fügen. Alles mit geschlagene Sahne mischen. Fertige Soufflé in den Kühlschrank geben.

Torcik z budyniem i truskawkami


20.04-028

Składnik/Zutaten:

Biszkopt/Biskuitt:

▶ 5 jajek/5 Eier,

▶ 1 szklanka cukru/1 Glas Zucker,

▶ 1 cukier waniliowy/1 Vanillezucker,

▶ 3/4 opak.proszku do pieczenia/3/4 Pck Backpulver,

▶ 2 – 2,5 szklanki mąki pszennej/2 – 2,5 Glas Mehl

▶ 5 łyżek wody mineralnej/5 EL Mineralwasser

▶ 5 łyżek oleju/5 EL Öl


Do nasączenia /Für die Tränke

▶ 100 ml rumu/100 ml Rum,

▶ 250 ml kawy/250 ml Kaffee,

▶ 1 łyżka cukru/1 EL Zucker,

▶ sok z cytryny/Zitronensaft


Do kremu/Für die Creme

▶ 2 budynie śmietankowe lub waniliowe/2 Puddingpulver Sahne oder Vanillegeschmack,

▶ 750 ml mleka/750 ml ,,

▶ 2 – 3 łyżki cukru/2 -3 EL Zucker,


Wierzch tortu/Zum Bestreichen

▶ 2 kubeczki Creme fraiche/2 Becher Creme fraiche,

▶ cukier do smaku/Zucker nach Geschmack,

▶ sok z cytryny/Zitronensaft


Do ozdoby/Zum Bestreuen

▶ np. truskawki/z.B.Erdbeeren


Przygotowanie/Zubereitung

Biszkopt:

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Znów ubijamy. Dodajemy  wodę. Mieszamy. Na końcu dodajemy olej. Ciasto wlewamy do natłuszczonej tortownicy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180°C. Pieczemy na złoty kolor. Odstawiamy do ostygnięcia. Następnie przekrajamy tort na dwie części. Dolną część nasączamy( wszystkie składniki do ponczu mieszamy razem). Na  nasączonym krążku rozsmarowujemy budyń.(przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu) Przykrywamy drugim krążkiem. Na wierzchu rozsmarowujemy krem (wszystkie składniki do kremu mieszamy razem). Ozdabiamy np. truskawkami.

 

indeks

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl mit Backpulver mischen und über die Eiermasse sieben. Alles zusammen unterrühren( mit dem Mixer) Dann Wasser und Öl hinzufügen und wieder unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und backen(180°C). Anschließend auskühlen lassen.

Alle Zutaten für die Tränke mischen. Den Pudding mit Zucker und Milch nach Packunganleitung vorbereiten. Creme fraiche, Zucker und Zitronensaft zusammen mischen und langsam unterrühren.Nach dem Auskühlen 1 mal waagerecht durchschneiden. Den Biskuitboden mit der Tränke beträufeln. Puddingcreme auf den Boden streichen.Den zweiten Biskuitboden darauf legen. Die Torte mit  Creme fraiche rundherum einstreichen. Erdbeeren  auf dem Kuchen verteilen.

 

indeksd

Sernik „pyszota”


11.03-029

 

Składniki:

▶ 1 – 2 paczki herbatników,

▶ niepełna filiżanka naparu z kawy,

▶ 1 łyżka amaretto( jak ktoś lubi może być więcej),

▶ odrobina cukru,

▶ sok z cytryny,

▶ 500 dag twarogu,

▶ 4-5 jajek,

▶ szklanka cukru,

▶ 2 łyżki oleju,

▶ cukier waniliowy,odrobina proszku do pieczenia,

▶ 2-3 łyżki kaszy manny,

▶ 100 g rodzynek,tłuszcz do formy.

Przygotowanie:

Wysmarowaną tłuszczem formę wyłożyć herbatnikami.Rodzynki namoczyć.Wymieszać napar kawy z amaretto,odrobiną cukru i sokiem z cytryny.Skropić herbatniki.Żółtka utrzeć z cukrem do białości.Dodać cukier waniliowy.Wymieszać.Dodać twaróg,proszek do pieczenia i kaszę mannę.Wszystko wymieszać.Jeżeli będzie za rzadkie dodać 2 -3 łyżki mąki.8stopniowo po 1 łyżce do uzyskania pożądanej konsystencji). Dodać rodzynki.Wymieszać.Masę serową wyłożyć na herbatniki.Piekarnik nagrzać.Piec 1- 1 1/5h w temp.200 ° C na złoto-brązowy kolor.

Smaczne ciasto z wiśniami


wisniowe-cc

Składniki:

▶ 375 g mąki,

▶szklanka cukru,

▶ łyżeczka soli,

▶ 2 łyżeczki sody,łyżka octu jabłkowego,

▶ 1/2 łyżki kakao,

▶ 3/4 szklanki oleju lub roztopione,

▶ ochłodzone masło,

▶ 2 łyżki kawy,

▶ 1 cukier waniliowy,mrożone wiśnie (mogą być z kompotu-dobrze osączone).

Krem:

▶ 400 g jabłecznego puree,(Jabłka ugotować ze 100 g cukru i odrobiną wody.Gotować do momentu kiedy zaczną się rozpadać.), ▶ wiórki kokosowe,▶ 10-20 g galaretki owocowej w proszku.

Przygotowanie:

Cukier,sól,sodę,kakao,kawę,cukier waniliowy i mąkę wymieszać.Dodać olej.Wszystko ubić.Ciasto podzielić na 2 części.Formę do ciasta natłuścić.Wyłożyć jedną część ciasta.Na wierzch położyć wiśnie a następnie drugą część ciasta.Piec w temp.180°C ok.godziny.Przygotować krem.Jabłka zmieszać z galaretką.Odstawić na parę minut.Następnie lekko ubić.Ostudzone ciasto przekroić na dwie części.Posmarować kremem.Gotowe ciasto posypać wiórkami kokosowymi.Udekorować wiśniami.

Ciasto z majonezem


 

 

IMG_0098

Parę dni temu przeglądając internet, natrafiłam na przepis, który wprawił mnie w osłupienie. No tak, albo cofnęłam się w rozwoju, albo mam tak cholerne braki. Połączenie takich składników jak kawa i majonez do ciasta… nie to nie możliwe. Kaśka musisz to zrobić , jeżeli ci nie wyjdzie to trudno. Zajrzałam do szafki. Brak jednego składnika nie zniechęcił mnie. Potrzebowałam majonezu. Nie zastanawiając się długo wsiadłam na rower i popędziłam do najbliższego sklepu. Po pół godzinie zabrałam się do roboty.

Składniki:

▶ 1,5 szklanki mąki,

▶ szklanka cukru (w przepisie podane były 3 łyżki, ja tam wolę słodsze),

▶  2 jajka,

▶ 3 łyżki rozpuszczalnej kawy,

▶ 2 łyżki kakao,

▶ 2 – 3 łyżki majonezu ,

▶ masło do formy, cukier waniliowy,

▶ 1/4 łyżki sody (ja dałam cały proszek do pieczenia)

Przygotowanie:

W misce mieszamy  jajka z majonezem. Dodajemy kawę i dokładnie mieszamy, by kawa się rozpuściła. Dodajemy cukier i kakao,ponownie mieszamy. Następnie dodajemy połowę mąki. Mieszamy a następnie dodajemy drugą połowę i znowu mieszamy. Na końcu dodajemy proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wymieszać. Ciasto musi być dość gęste. U mnie wyszło, za gęste. Pod ręką nie miałam nic czym mogłabym rozcieńczyć ciasto. Pierwsze co mi wpadło do ręki to waniliowy serek. Nie zastanawiając się długo wrąbałam 3 łyżki do ciasta. wymieszałam. No i gotowe.Teraz smarujemy formę masłem, wkładamy do nagrzanego piekarnika- 180°C, na ok. 30 – 40 min.ciasto wyjmujemy i kroimy jeszcze gorące.Wierzch ciasta polałam rozpuszczoną czekoladą z orzechami.

Efekt zaskakujący. Ciasto jest naprawdę smaczne. Podałam go z resztą serka waniliowego. Myślę, że z dżemem, lub bitą śmietaną z cukrem będzie smakował tak samo dobrze.