Łosoś w sosie curry


losos

Składniki:

▶ 1 pęczek cebulki ze szczypiorkiem,

▶ 2 cukinie,

▶ 1 mała puszka brzoskwiń,

▶ 500 g fileta z łososia bez skóry,

▶ 2 łyżki soku z cytryny,

▶ 1 łyżka smalcu,sól i pieprz,

▶ 1 łyżka masła,

▶ 1 łyżka curry,

▶ 100 ml rosołu,

▶ 200 g śmietanki,

▶ 500 g szerszego makaronu.

Przygotowanie:

Cebulę kroimy na 3 cm kawałeczki, a cukinię na poprzeczne plasterki. Brzoskwinie odcedzamy i kroimy w słupki. Łososia myjemy, obsuszamy i kroimy w paski. Skrapiamy sokiem z cytryny. Rybę podsmażamy na smalcu (można również na maśle),solimy, pieprzymy i delikatnie zdejmujemy z patelni. Następnie na tym samym tłuszczu podsmażamy warzywa i dusimy ok. 4 min. Mało roztapiamy w niewielkim garnuszku. Curry mieszamy z bulionem. Dodajemy śmietanę i odrobinę zalewy z brzoskwiń. Gotujemy ok. 10 min na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie gotujemy makaron.Warzywa przekładamy na patelnię, na wierzch kładziemy łososia  i zalewamy sosem curry.

Reklamy

Makaron z łososiem(trocią)


20.04-004

Składniki:

▶ 300 g dowolnego makaronu,

▶ 300 g wędzonego łososia lub surowego (a wtedy podsmażamy na maśle),

▶ sos holenderski lub majonez zmieszany ze śmietaną,

▶ sól,odrobinę pieprzu,

▶ koperek.

Przygotowanie:

Makaron ugotować,ale nie rozgotować.Wędzonego łososia pokroić na nieduże kawałki.Następnie  dodać do makaronu.Wymieszać.Dodać sos holenderski lub majonez zmieszany ze śmietaną(więcej majonezu niż śmietany lub jak kto lubi). Posypać posiekanym koperkiem.

Jajecznica z wędzonym łososiem


 

Składniki:

▶ 4 jajka,

▶ 60 g wędzonego łososia,

▶ 2 łyżki śmietany,

▶ dymka,

▶ łyżka soku z cytryny lub limetki,

▶ tymianek,

▶ sól,pieprz

Przygotowanie:

W miseczce wymieszać śmietanę,sok z cytryny i tymianek.Posolić i popieprzyć.W drugiej miseczce wymieszać jajka.Rozgrzać tłuszcz na patelni.Wrzucić posiekaną dymkę.Smażyć 1 minutę.Wlać jajka.Usmażyć jajecznicę.Następnie rozłożyć na talerze.Dodać cienko pokrojonego łososia i polać śmietaną z przyprawami.

Wędzony łosoś z roszponką


garn

Składniki:

▶ 4 jajka,

▶ 150g mrożonego szpinaku,

▶ 100g tartego,żółtego sera,

▶ 200g twarogu,

▶ 200g wędzonego łososia,

▶odrobina soku z cytryny.

Przygotowanie:

Jajka,szpinak i 50g tartego sera dokładnie połączyć.Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.Wysypać na niego resztę żółtego sera.Mieszankę z jaj wylać na ser.Piec ok.10-12 min w piekarniku przy 180 stopniach.Następnie zostawić do wystygnięcia.Na upieczoną jajeczną masę położyć twaróg,obłożyć plastrami wędzonego łososia,skropić sokiem z cytryny.Wszystko zrolować,zawinąć w folię aluminiową,wstawić do lodówki.Przed podaniem pokroić w cienkie plasterki.Podawać z roszponką i chlebem

Mój przepis na sałatkę z roszponki.

 

▶ 100-150ml wody,

▶ 2-3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek,

▶ 1 cebula,

▶1 ząbek czosnku,

▶ pieprz sól.

Przygotowanie:

Sałatę oczyścić.Wymieszać wodę z olejem,dodać posiekaną cebulę,rozdrobniony czosnek .Doprawić do smaku solą i pieprzem.Zalać roszponkę,odstawić na parę minut.