Twarogowe muffinki


Składniki:

▶ 200 g mąki,

▶ 250 g twarogu,

▶ 2 jajka,

▶ 150 g cukru,

▶ 150 g masła,

▶ 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

▶ 1 cukier waniliowy

Przygotowanie:

Jest to prosty i łatwy przepis a muffinki są przepyszne.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą pianę.Masa musi podwoić objętość.Dodajemy cukier waniliowy. W garnuszku rozpuszczamy masło ostudzamy i dodajemy do masy jajecznej.Dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy twaróg przetarty przez sito i jeszcze raz mieszamy. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy tak, by nie było żadnych grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.Wykładamy ciasto do foremek (zapełniamy 2/3 foremki). Pieczemy w nagrzanym do 180°C ok 25 – 30 min.

Reklamy

Naleśniki z kurzą wątróbką


Składniki:

▶ 1 szklanka mleka,

▶ pół łyżeczki cukru,

▶ 1 szklanka gazowanej wody,

▶ 1 szklanka mąki,

▶ sól i pieprz do smaku

▶ 3 jajka,

▶ szczypta sody,

▶ 500 g wątróbki kurzej,

▶ 1 – 2 cebule,

▶ 2 łyżki majonezu,

▶ olej lub masło do smażenia

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy cukier i szczyptę soli.Wlewamy mleko i wodę. Dodajemy sodę. Mieszamy dokładnie. Osobno ubijamy jajka. Wlewamy do ciasta.Mieszamy ponownie. Odstawiamy na 30 min. Przygotowujemy nadzienie.Cebulę siekamy i podsmażamy na złoty kolor. Wątróbkę kroimy na małe kawałki i podsmażamy. Solimy i pieprzymy do smaku.Studzimy i mielimy maszynką do mięsa.Mieszamy z cebulą a na końcu dodajemy majonez. Mieszamy. Następnie smażymy naleśniki. Na każdym układamy farsz. Zwijamy w ruloniki. Podsmażamy ponownie na oleju na złotobrązowy kolor.

Chruścik


Składniki:

▶ 1,5 szklanki mąki,

▶ 2 – 3 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 3 jajka,

▶ niepełna szklanka mleka,

▶ 2 łyżki wódki lub spirytusu

▶ cukier puder

▶ 500 ml oleju do smażenia

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, wbijamy jajka i wlewamy mleko. Dodajemy wódkę i dobrze mieszamy. Na patelni lub we frytkownicy rozgrzewamy olej. Aby sprawdzić czy olej jest dostatecznie gorący wlewamy trochę ciasta, a gdy skwierczy można smażyć.Smażymy na złotobrązowy kolor z obu stron. Po usmażeniu posypujemy cukrem pudrem.

Chrust możemy lać przez lejek lub użyć butelki po wodzie.Wówczas w zakrętce trzeba zrobić dziurkę

 

Ciasto marchewkowe


Składniki:

▶ 2 szklanki mąki,

▶ 1i 1/2 szklanki cukru,

▶ 4 jajka,

▶ 1 szklanka oleju,

▶ 2 – 3 łyżeczki cynamonu,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 1 łyżeczka sody oczyszczonej,

▶ 2 szklanki startej marchwi,

▶ 1/4 szklaneczki piwa,

▶ szczypta soli,

▶ 100 g czekolady

Przygotowanie:

Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Całe jajka ubić cukrem i cukrem waniliowym. Dodać stopniowo resztę składników.Na samym końcu dodać marchew. Całość przelać do natłuszczonej formy. Piec w temp.180°C. Rozpuścić czekoladę i polać nią upieczone ciasto.

 

Faworki


Składniki:

▶ 400 g mąki,

▶ 5 żółtek,

▶ 1 – 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 1 – 2 jajka,

▶ szczypta soli,

▶ 6 – 8 łyżek gęstej śmietany,

▶ 1 łyżka octu,spirytusu lub wódki.

▶ cukier puder do posypania

▶ 2 – 3 l oleju do smażenia.

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce ubijamy na pianę żółtka i jajko z odrobiną cukru pudru. Masę dodajemy do mąki. Na końcu dodajemy śmietanę i spirytus. Wyrabiamy ciasto. (Możemy także zmiksować) Ciasto powinno być pozbawione grudek.Formujemy kulę, owijamy folią i odstawiamy na 1 godzinę na bok. Następnie ciasto ugniatamy przez parę minut. Rozwałkowujemy na placek, składamy na pół, znowu rozwałkowujemy. Czynność tę powtarzamy jeszcze 2 razy. Możemy również tłuc ciasto wałkiem.Ciasto dzielimy na 3 – 4 części. Każdą z nich bardzo cienko rozwałkowujemy na jak najcieńsze płaty. Nożem tniemy paski (7 – 10 cm). Na środku każdego robimy nacięcie. Jeden koniec ciasta przekładamy przez powstały otwór.Olej rozgrzewamy w szerokim garnku do 180˚C. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

 

Serniczki


Składniki:

▶ 900 g twarogu,

▶ 1,5 szklanki mąki,

▶ 3 jaka,

▶ 0,5 szklanki mąki.

Przygotowanie:

Jajka ucieramy z cukrem.Dodajemy twaróg i mąkę. Zagniatamy ciasto. Następnie formujemy wałek i kroimy na kawałki. Każdemu kawałkowi nadajemy formę  racuszka. Smażymy na gorącym oleju z obu stron na złotobrązowy kolor.Podajemy z bitą śmietaną,dżemem lub oblane syropem owocowym.

Amerykany


Składniki:

▶ 40 g masła,

▶ 4 jajka,

▶ 1 kg mąki,

▶ 30 – 40 dag cukru,

▶ 3 budynie śmietankowe lub waniliowe,

▶ 12 łyżek mleka

▶ 2 cukry waniliowe,

▶ 1 proszek do pieczenia

Lukier:

▶ 30 dag cukru pudru i sok z cytryny

Przygotowanie:

Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy całe jajka. Dodajemy budynie i wszystko miksujemy. Następnie dodajemy mleko oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.Ciasto nabieramy łyżką i formujemy kulki. Lekko spłaszczamy. Pieczemy ok 10 min w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Przygotowujemy lukier. Cukier rozcieramy z sokiem z cytryny i smarujemy nim jeszcze gorące ciastka.