Ciasto marchewkowe


Składniki:

▶ 2 szklanki mąki,

▶ 1i 1/2 szklanki cukru,

▶ 4 jajka,

▶ 1 szklanka oleju,

▶ 2 – 3 łyżeczki cynamonu,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 1 łyżeczka sody oczyszczonej,

▶ 2 szklanki startej marchwi,

▶ 1/4 szklaneczki piwa,

▶ szczypta soli,

▶ 100 g czekolady

Przygotowanie:

Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Całe jajka ubić cukrem i cukrem waniliowym. Dodać stopniowo resztę składników.Na samym końcu dodać marchew. Całość przelać do natłuszczonej formy. Piec w temp.180°C. Rozpuścić czekoladę i polać nią upieczone ciasto.

 

Reklamy

Jesienne zupy


Powoli przychodzą dni zimne, wietrzne i mokre. W takie dni najlepsze są dla nas rozgrzewające i sytne zupy. I chociaż nie są one w tej chwili w modzie, warto zrobić wyjątek i przynajmniej 2 razy w tygodniu po nie sięgnąć. Gorąca, gęsta zupa nie tylko rozgrzeje nasz organizm ale dostarczy energii i da poczucie sytości na długi czas.

W zupach jest dużo witamin i mikroelementów,które korzystnie wpływają na nasz organizm a ponadto chronią nasz żołądek.

Zupa z dyni

Składniki:

● 1,5 l wody,

● 150 g dyni,

● 100 g cieniutkiego makaronu,

● 3 średnie ziemniaki,

● 1 – 2 marchewki,

● 1 cebula,

● sól,

● olej

Przygotowanie:

Na grubej tarce ścieramy marchew i dynię. Siekamy cebulę a następnie całość podsmażamy na oleju na rumiano. W międzyczasie  do gotującej,posolonej wody wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Zmniejszamy ogień. Po 10 minutach dodajemy podsmażone warzywa i gotujemy jeszcze 10 min. Parę minut przed końcem gotowania dodajemy makaron.

 

Zupa ziemniaczana z szynką

Składniki:

● 150 g szynki wędzonej,

● 3 – 4 ziemniaki,

● 1 marchewka,

● 4 szklanki wody,

● 1,5 szklanki mleka,

● 3 łyżki mąki,

● 2 cebule,

● sól i pieprz do smaku

● olej

Przygotowanie:

Szynkę kroimy w drobną kostkę.Na oleju podsmażamy startą marchew i drobno posiekaną cebulę.Doprowadzamy wodę do wrzenia i wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Solimy.Po 10 min.dodajemy podsmażoną marchew i cebulę a następnie szynkę.Po 15 min. na tej samej patelni podsmażamy 3 łyżki mąki(smażymy do momentu, aż nabierze karmelowego koloru). Wlewamy powoli mleko i dokładnie mieszamy, aż do momentu, aż nie będzie grudek. Wlewamy cienkim strumieniem do zupy.Po ok. 5 min zupa jest gotowa.Podajemy z kwaśną śmietaną.

Zupa krem z cukinii.

Składniki:

● 1 l drobiowego bulionu,

● 2 cukinie,

● 2 marchewki,

● 4 – 5 ziemniaków,

● 200 g śmietany,

● 1 cebula,

● sól, pieprz,

● grzanki czosnkowe

Przygotowanie:

Do głębokiej patelni wkładamy niewielkie kawałki pokrojonych warzyw. Najpierw podsmażamy cebulę na złotobrązowy kolor. Następnie pokrojoną marchewkę, po 5 minutach wrzucamy ziemniaki a po następnych 5 minutach kawałki cukinii. Zalewamy wszystko niewielką ilością bulionu i dusimy pod przykryciem.Powstałą z duszenia ciecz przelewamy do pozostałego bulionu. Mieszamy i wstawiamy na niewielki ogień. Blenderem rozdrabniamy warzywa na jednolitą masę. Dodajemy do zupy.Mieszamy i dodajemy pomału śmietanę. Doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia. Podajemy z grzankami czosnkowymi.

 

Sałatka z fasolką szparagową


Składniki:

▶ 400 – 500 g ugotowanej fasolki szparagowej,

▶ 1 – 2 jajka ugotowane na twardo,

▶ 1 papryka, czerwona,

▶ 1 – 2 ugotowane marchewki,

▶ kukurydza konserwowa

▶ 1 cebula,

▶ ocet,woda,olej,

▶ sól,pieprz, odrobina cukru,

▶ koperek

Przygotowanie:

Ugotowaną fasolkę kroimy na niewielkie kawałki, dodajemy pokrojone drobno jajko, parę łyżek kukurydzy,pokrojoną marchew oraz paprykę.Następnie dodajemy posiekaną cebulę. Odstawiamy na bok i przygotowujemy zalewę. Do małej miseczki wlewamy ocet (1 – 2 łyżki), wodę i niewielką ilość oleju. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Proponuję zalewę do sałatki przygotować wg. własnych proporcji i pokombinować wg własnego smaku. Ja dodaje więcej octu,gdyż lubię ostry smak.

Warzywa mieszamy z zalewą, posypujemy koperkiem i ponownie mieszamy. Sałatka gotowa.