♨ Kaczka w sosie pomarańczowo – miodowym


1 lub 2 niewielkie kaczki,

▶ sól,pieprz,

▶ 500 ml wody

Sos:

▶ 100 g szalotki,

▶ 1 łyżka masła,

▶ 200 ml białego wina,

▶ 50 g miodu kasztanowego,

▶ ciemny zagęszczacz do sosu,

▶ 2 pomarańcze,

▶ 1 łyżeczka koniaku

Przygotowanie:

Kaczkę kroimy na pół. Mięso solimy i pieprzymy (zewnątrz i wewnątrz). Piec rozgrzewamy do 160°C i pieczemy ok. 1 1/2 godziny. Po 30 min. pieczenia wlewamy wodę. Szalotkę siekamy i podsmażamy na maśle. Dodajemy wino a na końcu miód. Wydzielony sos z kaczki mieszamy z przygotowanym sosem i gotujemy ok. 5 min. Dodajemy zagęszczacz. Pomarańcze obieramy i kroimy na małe kawałki.Wkładamy do sosu i gotujemy jeszcze 5 min. Po tym czasie dodajemy koniak dla aromatu.

Reklamy

☛ Krem przeciwzmarszczkowy własnej roboty


Mijają dni, miesiące,lata. Czas jakby przeciekałby nam między palcami. Pewnego dnia zatrzymujesz się na dłużej przed lustrem i zauważasz na niej ślady przeszłych lat. Ciało jest już nie tak gibkie jak kiedyś, no i przybyło tu i ówdzie. A co najważniejsze pojawiły się zmarszczki ,których niestety nie idzie ukryć pod ubraniem. Trudno też ukryć pod makijażem.I tu zaczyna się walka o to, by zatrzymać jak najdłużej resztki młodości.Wówczas sięgamy po kremy,serum i inne specyfiki łudząc się, że pomogą. Na naszym stoliku pojawia się ich coraz więcej i więcej. Reklamy kosmetyków  kuszą  i obiecują niesamowite efekty.

Parę miesięcy temu znalazłam przepis na krem przeciwzmarszczkowy własnej roboty. W natłoku zajęć po prostu o nim zapomniałam. Dziś wyciągnęłam go i pomyślałam dlaczego by nie spróbować. Wszystkie składniki są naturalne, nie ma chemii. Praktycznie nie ma żadnego ryzyka.

A oto on:

Składniki:

  • połowa świeżego żółtka,
  • 2 łyżeczki oleju migdałowego lub oliwy z oliwek,
  • 1 łyżeczka soli morskiej,
  • 2 łyżeczki wywaru z rumianku (1 łyżka rumianku na 200 ml wody,gotować 15 -20 min)
  • 0,5 łyżeczki miodu,
  • 2 łyżeczki kosmetycznej wazeliny

Mieszamy wszystko razem na jednolitą masę. Powtarzamy czynność kilkakrotnie. Przechowujemy w lodówce.Maść należy nanieść na skórę i delikatnie masować. Pozostawiamy ją na 30 min.Resztę maści usuwamy tamponem nawilżonym w mineralnej wodzie.

Uwaga: Maść wchłania się powoli, dlatego należy stosować min. 2 godziny przed snem.

Prawdopodobnie rezultat widoczny już po 3 dniach. Po 2 tygodniach jej stosowania skóra staję się zdrowsza,wygładzona i oczywiście młodsza.

Ostre miodowe skrzydełka


skrzydelka-miod

Składniki:

▶ 2 kg kurzych skrzydełek,

▶ 100 g miodu,

▶ 50 g ostrego sosu chili,

▶ 120 ml sosu sojowego,

▶ 1 łyżeczka oleju sezamowego,

▶ 1 łyżeczka kukurydzianej mąki.

Przygotowanie:

Do rondelka wkładamy wszystkie składniki oprócz skrzydełek,stawiamy na ogień i cały czas mieszając doprowadzamy do zgęstnienia. Do miski wkładamy skrzydełka, zalewamy sosem i mieszamy. Odstawiamy na parę minut. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180° – 200°C. Pieczemy ok. 45 min. W czasie pieczenia smarujemy skrzydełka pozostałym sosem.

 

Truskawkowe lody na szybko


cupcake-1153428_960_720

Składniki:

▶ 4 filiżanki  zamrożonych truskawek,

▶ 3 łyżki miodu,

▶ 1/2 filiżanki naturalnego jogurtu,

▶ 1 łyżka soku z cytryny.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wkładamy do blendera. Ubijamy 5 min. Możemy przechowywać w hermetycznie zamkniętym pudełku ok miesiąca.

 

Sernik z makiem


IMG_0053

Składniki: Ciasto:

▶ 250 g mąki,

▶ 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 100 g miękkiego masła,

▶ 100 g cukru,

▶ 1 jajko,

Do masy makowej:

▶ 250 g maku,

▶ 50 g masy marcepanowej,

▶ 150 ml mleka,

▶ 100 g cukru,

▶ 1 łyżka miodu,

▶ szczypta cynamonu,

▶ łyżka masła,

▶ 1 jajko.

Masa twarogowa:

▶ 500 g twarogu,

▶ 150 g cukru,

▶ 1 – 2 łyżki soku z cytryny,

▶ 2 jajka,

▶ 1 łyżka mąki,

▶ 1 żółtko

Przygotowanie:

Wszystkie składniki  do ciasta zagniatamy i wkładamy na 30 min. do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy do wysmarowanej tłuszczem okrągłej formy, robiąc przy tym 2 cm brzeg. W międzyczasie przygotowujemy masę makową. Masę marcepanową kruszymy na małe kawałeczki i wrzucamy do mleka. Dodajemy miód i cukier i zagotowujemy.Dodajemy resztę składników, mieszamy i ochładzamy. Masę makową rozprowadzamy na cieście. Przygotowujemy masę twarogową. Twaróg mieszamy z cukrem, sokiem z cytryny, jajkami i mąką. Mieszamy dokładnie i rozsmarowujemy na masie makowej. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170°C ok. 40 min. Wyjmujemy z pieca, smarujemy żółtkiem i wkładamy na ok 15 min, aby ciasto uzyskało złotobrązowy kolor. Wyjmujemy, zostawiamy na 20 min do ochłodzenia i wyjmujemy z formy.


Zutaten:

Für den Teig:

▶ 250 g Mehl,

▶ 1/4 TL Backpulver

▶ 100 g weiche Butter

▶ 100 g Zucker,

▶ 1 Ei

Für die Mohnfüllung:

▶ 50 g Marzipanrohmasse,

▶ 150 g Milch,

▶ 100 g Zucker,

▶ 1 EL Honig,

▶ 250 g gemahlener Mohn,

▶ 1 Prise Zimt,

▶ 1 Ei

Für den Quarkbelag:

▶ 500 g Quark,

▶ 150 Zucker,

▶ 2 EL Zitronensaft,

▶ 2 Eier,

▶ 1 EL Mehl,

▶ 1 Eigelb

Zuberaitung:

Zutaten zu einem gleichmäßingen Teig verkneten. 30 min. in den Kühlschrank stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Dabein einen ca. 2 cm hohen Rand formen.Marzipanroh masse in kleinen Stücken in die Milch bröckeln und zusammen mit Zucker und Honig aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, restliche Zutaten unterrühren und etwas abkühlen lassen. Mohnmasse auf den Mürbeteigboden geben und glatt streichen. Quark mit Zucker, Zitronensaft, Eier und Mehl glatt rühren. Den Belag gleichmäßig auf der Mohnmasse verteilen. Im vorgeheitzten Backofen ca. 40 min bei170°C backen. Kuchen mit Eigelb bestreichen.Weitere 15 Minuten goldgelb backen. Nach dem Backen den Kuchen. ca 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Mit einem Messer aus der Form lösen.

 

 

 

Paski mięsa wieprzowego z pieczarkami/Geschnetzeltes mit Champignons


img_0135

Składniki/Zutaten:

▶ 500 g wieprzowiny pokrajanej w grube paski/500 g Schweinefilet,geschnetzelt,

▶ 300 g pieczarek/300 g Champignons,

▶ 1 – 2 cebule/1 – 2 Zwiebel,

▶ sól i pieprz/Salz und Pfeffer,

▶ 2 łyżki mąki/ 2 EL Mehl,

▶ olej do smażenia/Öl ,

▶ 2 łyżki curry/2 El Currypulver,

▶ 150 g Creme fraiche,

▶ zagęszczacz do sosu/Saucenbinder,

▶ tabasco,

▶ miód/Honig,

▶ 250 ml bulionu/250 ml Brühe,

▶ 50 – 100 ml białego,wytrawnego wina/50 – 100 ml trockener Weißwein.

Przygotowanie/Zubereitung:

Pokrojoną w grube paski wieprzowinę obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju. Przekładamy mięso do garnka. Na tym samym oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w krążki oraz pokrojone pieczarki. Podsmażoną cebulę i pieczarki przekładamy do mięsa i zalewamy wodą lub bulionem z kostki. Wszystko razem dusimy ok 20 -30 min. Dodajemy curry. Mieszamy. Następnie dodajemy odrobinę tabasco, ok łyżki miodu(najlepiej na smak, jak kto lubi) i na koniec wino. Wszystko razem chwilę gotujemy. O ile sos jest za rzadki dodajemy zagęszczacz do sosów. Możemy też użyć Creme fraiche,ale nie jest to konieczne.


Im erhitzten Öl, die Schweinestreifen (mit Mehl bestreut) anbraten. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Pilze in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebel anbraten. Alle Zutaten in einen großen Topf oder Pfanne geben. Heiße Brühe angießen und ca 20 -30 min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Currypulver, Tabasco, Honig(nach Geschmack) und Wein zugeben. Wieder paar Minutern köcheln lassen. Kann man als Zutat Creme fraiche hinzufügen.

Makowiec na kruchym cieście


img_0040

Składniki:

Ciasto:

▶ 4 szklanki mąki,

▶ 1 proszek do pieczenia,

▶ 1 kostka masła,

▶ 1 szklanka cukru,

▶ 4 – 5 łyżek kwaśnej śmietany,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 2 całe jajka,

▶ 1 żółtko.

Masa makowa:

▶ 500 g maku, ▶ bakalie wg uznania (orzechy włoskie, rodzynki, skórka pomarańczowa, cukier waniliowy, olejek rumowy lub po prostu odrobina rumu 80%), ▶ miód lub cukier do smaku,(cukier. ok 25 dag) ▶ można również użyć gotowej masy makowej,▶  kostka masła, ▶ 2 -3 szklanki mleka,▶ 2 jajka.

Kruszonka:

▶ 100 -150 g masła, ▶ 200 g mąki, ▶ 100 -150 g cukru, ▶ 1-2 łyżki śmietany

Przygotowanie:

Mąkę, proszek i masło siekamy . Dodajemy żółtko, całe jajka, cukier waniliowy, cukier,śmietanę i wyrobić. Robimy z ciasta kulę i wkładamy na 1/2 godziny do lodówki. Przygotowujemy masę makową. Mak płuczemy i dobrze odsączamy. Stawiamy garnek na małym ogniu i podgrzewamy ok. 30 min, od czasu do czasu mieszając. Mak mielimy trzykrotnie w maszynce do mielenia mięsa o najdrobniejszych oczkach. Rozpuszczamy masło i miód, wrzucamy bakalie i dodajemy do maku. Wszystko mieszamy dokładnie. Podgrzewamy jeszcze raz wszystko ok. 5 min. Odstawiamy do ostygnięcia. Następnie oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem (ja na jedno żółtko daje 3 łyżki cukru), ubijamy białka. Mieszamy wszystko z masą makową. Na końcu dodajemy rum. Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C ,pieczemy na złotobrązowy kolor. Blachę natłuszczamy, rozwałkowujemy ciasto, wykładamy na blachę. Smarujemy równomiernie masą makową. Przygotowujemy kruszonkę. Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto.  Wstawiamy na pół godziny do lodówki. Po tym czasie kruszymy  lub ścieramy na tarce na masę makową. Po upieczeniu i ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

IMG_0042