Herbata Oolong


tea-898706_960_720

Oolong to jedna z wysokojakościowych herbat. Na jej temat krąży wiele legend. Niektórzy twierdzą, że krzewy herbaciane są skrapiane serwatką i „karmione” cukrem, aby liście otrzymały karmelowo-mleczny aromat. Wszystko to jednak fikcja. Od czasu do czasu mleko jest rozpylane nad plantacją, ale tylko dlatego by pozbyć się w ten sposób mszyc.

Mleczny Oolong jest przygotowywany z liści krzewu herbacianego zwanego „Złoty kwiat”, który pochodzi z eksperymentalnych stacji na Tajwanie. Ten gatunek rośnie dobrze zarówno na równinie jak i na wysokogórskich plantacjach.Zbiory herbaty odbywają się cztery razy w roku. Najwyższej jakości herbata jest zbierana jesienią.

Świeże liście zerwane jesienią,początkowo mają mleczny zapach. Po przetworzeniu dodaje się subtelny smak karmelu.

Dla Europejczyków, którzy wolą wyrafinowane smaki, wyprodukowano specjalny rodzaj herbaty”Oolong milk” ze sztucznym posmakiem karmelu i mleka. Chińscy plantatorzy po degustacji zadali pytanie „Jak takie coś można pić?”

Jak działa mleczny Oolong na nasz organizm?

Herbata ta nie różni się wiele od innych herbat Oolong. Zawiera ponad 400 składników odżywczych, w tym minerały,witaminy, przeciwutleniacze i.t.p.Korzystnie wpływa na pracę śledziony i trzustki, wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiega powstawaniu skrzepów krwi, usuwa toksyny, odmładza i odżywia skórę.

Herbata ta ma również przeciwwskazania. Nie zaleca się jej picia kobietom ciężarnym, matkom karmiącym oraz osobom z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Nie zaleca się pić również herbaty przed snem.

 

Zapisz

Reklamy

Jak przygotować odżywcze koktajle


fruit-cocktails-1446093_960_720

Przepisy:

  1. Marchew, jabłko,imbir –  wzmacnia układ odpornościowy,
  2. Jabłko, ogórek, seler – zapobiega rakowi, obniża poziom cholesterolu,pomaga w niestrawności i bólach głowy,
  3. Pomidor, marchew,jabłko – poprawia koloryt skóry i zapobiega nieprzyjemnemu zapachowi z ust,
  4. Chili, jabłko, mleko – zapobiega nieświeżemu oddechowi, obniża temperaturę,
  5. Pomarańcza,imbir, ogórek – poprawia koloryt i wilgoć skóry,obniża temperaturę,

green-456839_960_720

6. Ananas, jabłko, arbuz – skutecznie usuwa nadmiar soli z organizmu, oczyszcza pęcherz moczowy i nerki,

7. Jabłko, ogórek, kiwi – polepsza koloryt skóry i pomaga utrzymać jej wilgoć,

8. Gruszka, banan – reguluje poziom cukru we krwi,

9. Marchew, gruszka, jabłko, mango – zwiększa wewnętrzną temperaturę ciała, zmniejsza ciśnienie krwi,

10. Winogrona, arbuz, mleko – zwiększają odporność organizmu,

11. Papaja, ananas, mleko – poprawia koloryt skóry oraz metabolizm,

12. Banan, ananas, mleko – bogaty w witaminy, zapobiega zaparciom.

healthy-609378_960_720

 

 

Biszkopt z kremem serowo-budyniowym


IMG_0036

Składniki:

Ciasto:

▶ 5 jajek,

▶ 1 szkl. cukru,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 3/4 paczki proszku do pieczenia,

▶ 1 – 1,5 szkl. mąki,

▶ 8 łyżek wody,

▶ 8 łyżek oleju

Krem:

▶ 300 g białego sera,takiego z wiaderka(niezbyt rzadki),

▶ 1 budyń śmietankowy lub waniliowy,

▶ 350 – 400 ml mleka,

▶ 100 g masła,

▶ dżem wiśniowy,

Do nasączenia biszkoptu:

▶ napar z kawy (2 łyżki kawy rozpuszczalnej na szklankę),

▶ 1 – 2 łyżki amaretto.

Do posypania:

▶ kakao

Przygotowanie:

A więc do roboty.(Tak wiem, od więc się zdania nie zaczyna:))Wbijamy do miski jaka i ubijamy ze szklanką cukru i cukru waniliowego. Kiedy są już ubite na pianę, dodajemy proszek do pieczenia i mąkę. Ponownie ubijamy, tak by nie było żadnych grudek. Na koniec wlewamy olej i wodę. Krótko ubijamy, a następnie mieszamy łyżką. Przygotowujemy 2 mniejsze formy (ja użyłam 23 x 28 cm). Natłuszczamy je. Ciasto równo dzielimy na 2 części i pieczemy.

W międzyczasie przygotowujemy napar z kawy zmieszany z amaretto. Odstawiamy na bok i przygotowujemy krem. Gotujemy budyń wg przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka. Odstawiamy do ostygnięcia. Do miski przekładamy ser.Dodajemy stopniowo ostudzony budyń i po trochę miękkiego masła. Ucieramy tak, by nie było żadnych grudek. Gotowy krem wstawiamy do lodówki.

Upieczony i ostudzony biszkopt wyjmujemy z foremek.Obie połówki nasączamy kawą z amaretto. Na wierzchu jednego biszkoptu rozsmarowujemy dżem wiśniowy (dowolna ilość wg. uznania). Na nim rozsmarowujemy krem, przykrywamy drugim biszkoptem,i pokrywamy pozostałym kremem.Wierzch kremu obsypujemy grubo kakao.

 

Biszkopt z mascarpone i polewą czekoladową


IMG_0017

Prawie każdy z nas ma patent na swój własny biszkopt. Ja również. Jest lekki, smaczny i zawsze się udaje.

Składniki:

Ciasto:

▶ 4 jajka,szklanka cukru,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 1 i 1/2 szklanki mąki,

▶ pół paczki proszku do pieczenia,

▶ 5 łyżek wody,

▶ 5 łyżek oleju.

Krem:

▶ 3 – 4 opakowania mascarpone,▶ ok.150 g zagęszczonego mleka lub śmietany,cukier do smaku,sok z cytryny,

Polewa czekoladowa:

▶ 100g masła, ▶ 2 łyżki kakao,▶ 3 łyżki cukru,▶ 3 łyżki wody, ▶ 2 łyżki śmietany.

Do nasączenia tortu:

▶ 1/4 l coli, ▶ sok z cytryny do smaku

 

Przygotowanie:

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym do białości.Dodajemy  mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.Dokładnie mieszamy.Na końcu dodajemy wodę i olej i znowu mieszamy.Ciasto wlewamy do natłuszczonej formy.Pieczemy biszkopt.Ok.30 min..W międzyczasie przygotowujemy krem.Mascarpone mieszamy  ze śmietaną.(Krem powinien mieć konsystencję gęstej śmietany). Dodajemy cukier i sok z cytryny do smaku.Ostudzony biszkopt przekrajamy  na pół. Nasączamy obie połówki biszkoptu colą wymieszaną z sokiem z cytryny. Na dolnym krążku rozsmarowujemy krem, nakładamy drugi krążek. Przygotowujemy polewę. W garnuszku roztapiamy masło,dodajemy,cukier, kakao i wodę. Wszystko mieszamy, aż do rozpuszczenia składników. Nie gotujemy ! Zostawiamy na parę minut, aby ostygła, dodajemy śmietanę, mieszamy i wylewamy polewę na biszkopt. Możemy udekorować owocami lub wiórkami kokosowymi.

Cytrynowe ciasto


cytrynowe

Bardzo prosty przepis a smakuje super.

Składniki:

▶ 200 g masła,

▶ 2 cytryny,

▶ 150 g cukru,

▶ 1 proszek do pieczenia,

▶ 2 szklanki mąki,

▶ 4 jajka,

▶ 200 ml mleka.

Przygotowanie:

Masło ścieramy na tarce o grubych oczkach. Mieszamy je z cukrem i jakami. Dodajemy mleko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia ( ciasto musi mieć konsystencję gęstej śmietany). Nie musimy dokładnie ucierać masła. Następnie ścieramy na drobnej tarce skórkę z cytryny a jej miąższ na grubej. Wszystko dodajemy do ciasta. Mieszamy i wlewamy do natłuszczonej formy. Pieczemy w nagrzanym piekarniku (180°C) ok. 30 – 40 min. Po upieczeniu nie należy wyjmować ciasta, dopiero po całkowitym ostygnięciu. Ciasto możemy udekorować owocami lub posypać cukrem pudrem. Możemy również przełożyć ciasto dowolnym kremem.

Suflet z kremem/Soufflé mit Sahne


garn

 

Składniki/Zutaten:

▶ 200 g mąki/200 g Mehl,

▶ 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej/1,5 EL Kartoffelmehl,

▶ 5 łyżek cukru/5 EL Zucker,

▶ sól/Salz,

▶ 500 ml mleka/500 ml Milch,

▶ 200 g masła/200 g Butter,

▶ 7 jajek/7 Eier,

▶ 150 g śmietany/ 150 g Sahne,

▶ żurawiny/ Preiselbeeren

Krem/Creme:

▶ 3 – 4 jajka/3 -4 Eier,

▶ 150 g cukru/150 g Zucker,

▶ 1 szklanka kawy/ 1 Glass Kaffee,

▶ 2 łyżki żelatyny/ 2 EL Gelatine,

▶ 2 łyżki wina/2EL Wein,

▶ 2,5 szklanki gęstej śmietany/ 2,5 Glas Sahne(dicke),

▶ 1  – 2 cukry waniliowe /1 – 2 Päckchen Vanillezucker.

Przygotowanie/Zubereitung:

Do mleka wsypujemy mąkę i mieszamy tak długo aby nie było grudek. Następnie dodajemy, masło,cukier waniliowy, szczyptę soli i wszystko gotujemy 3 minuty. Zdejmujemy z ognia, dodajemy żółtka, ubitą pianę z białek i śmietanę. Dokładnie wszystko mieszamy i przekładamy do małych foremek. Pieczemy w piekarniku na złoty kolor. Upieczone Soufflé pokrywamy śmietaną lub kroimy na 2 części i nakładamy krem.

Przygotowujemy krem. Zółtka z cukrem ubijamy do białości,wlewamy gorącą kawę i stawiamy na małym ogniu. Mieszamy do momentu,aż zgęstnieje. Studzimy. Dodajemy wino, żelatynę i cukier waniliowy.  Delikatnie mieszamy z ubitą śmietaną. Gotowe suflety wkładamy na ok. 1 godzinę do lodówki i dekorujemy żurawiną.


Mehl und Milch zu einem glatten Masse verrühren. Dann fügen Butter, Vanllezucker und Salz auf der Spitze eines Messers, setzen auf Feuer und kochen ca 3 Min. Vom Herd nehmen und fügen Eigelbe, geschlagene Eiweiß und Sahne. Alles gut verrühren und in die kleine Förmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen, bis der Kuchen eine goldene Farbe bekommt. Die Creme darüber geben .

Creme:

Eigelbe mit Zucker  gut schlagen und  heiße Kaffee dazu fügen. Auf der Herd setzen und bei schwacher Hitze ständig rühren bis die Masse dick ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann dazu  Wein,Gelatine und Vanillezucker fügen. Alles mit geschlagene Sahne mischen. Fertige Soufflé in den Kühlschrank geben.

Ciasto z kabaczkiem


garn

Składniki:

▶ 1 kg kabaczka,

▶ 250 g cukru,

▶ 250 g mąki,

▶ 4 jajka,

▶ cukier waniliowy,

▶ 90 g masła,

▶ szczypta soli,

▶ 150 ml mleka.

Przygotowanie:

Kabaczek myjemy, jeżeli skóra jest twarda obieramy i kroimy na kawałeczki i gotujemy w osolonej wodzie 10 min. Po ugotowaniu rozdrabniamy go widelcem. Przygotowujemy ciasto. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy mąkę, roztopione masło i kabaczek. Mieszamy. Na końcu dodajemy mleko. Ciasto będzie dość rzadkie. Wylewamy je do natłuszczonej formy i pieczemy ok. 1 godziny na złotobrązowy kolor. Możemy posypać cukrem pudrem