♨ Zapiekanka z cukinią i mozzarellą


Składniki:

▶ 400 g ziemniaków,

▶ sól,

▶ 2 małe cukinie,

▶ 250 g mozzarelli,

▶ 100 gotowanej szynki,

▶ 1 czerwona papryka,

▶ tłuszcz do formy,

▶ bazylia,

▶ 1 ząbek czosnku,

▶ 200 g śmietany kremówki,

▶ 4 jajka,

▶ pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy 15 min w osolonej wodzie. Odcedzamy,studzimy i kroimy w plasterki. Cukinię myjemy i kroimy w plasterki. Mozzarellę też w plasterki. Szynkę kroimy na małe kawałki. Paprykę oczyszczamy i kroimy w paski. Piec rozgrzewamy do 180°C. Formę do zapiekanek natłuszczamy. Ziemniaki, mozzarellę i paprykę wkładamy do formy. Ser ścieramy. Bazylię i czosnek siekamy.Śmietanę mieszamy z jajkami,serem, bazylią i czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Sos wylać na warstwę uprzednio wyłożoną i zapiec w piekarniku ok. 45 – 50 min. Następnie otwieramy piekarnik i pozostawiamy w nim zapiekankę jeszcze 10 min.

Reklamy

Kotlety z bakłażanów


meatballs-338292_960_720

Składniki:

▶ 1,5 kg bakłażanów ,

▶ 150 g żółtego sera,

▶ 150 g bułki tartej,

▶ czerstwa bułka,

▶ sól,pieprz,

▶ 2 pęczki pietruszki,

▶ 1 ząbek czosnku,

▶ 1 jajko,

▶ odrobina mleka,

▶ 200 g mozzarelli lub bryndzy,

▶ olej do smażenia

Przygotowanie:

Bakłażany kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię i odrobinę podsmażamy na oleju.Dodajemy pół szklanki wody, nakrywamy pokrywką i dusimy ok.15 -20 min. do miękkości. W połowie duszenia dodajemy drobno pokrojony pęczek pietruszki. Gotową masę przekładamy do miseczki i odstawiamy do ostygnięcia.Następnie dodajemy jajko, cienko pokrojony ser,sól,bułkę namoczoną w mleku, tartą bułkę, drobno posiekaną pietruszkę, rozgnieciony ząbek czosnku oraz pieprz do smaku.Wszystko dokładnie wymieszać. Jeżeli masa będzie za rzadka dodać jeszcze trochę bułki tartej.Formujemy płaski placek a na wierzchu układamy plasterki mozzarelli. Urywamy po kawałku i formujemy kotlety, obtaczamy w mące lub bułce i obsmażamy lekko z obu stron. Następnie wykładamy do żaroodpornego naczynia lub po prostu na blachę i wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika na ok 15 min. (tak aby ładnie się zarumieniły). Można również obsmażyć na patelni na złotobrązowy kolor. Z podanej porcji powinno wyjść ok. 16 kotletów.

Zapisz

Zapisz

Kotlet schabowy z mozzarellą/Schweinekoteletts mit Mozzarella


 

img_0139

Składniki/Zutaten:

▶ 4 kotlety schabowe/4 Schweinekotelett,

▶ 2 łyżki oleju/ 2EL Öl,

▶ sól i pieprz/Salz und Pfeffer,

▶ 4 plastry szynki/ 4 Scheiben Schinken,

▶ 1 pomidor pokrojony w krążki/1 Tomate in Scheiben geschnitten,

▶ 150 g mozzarelli/150 Mozzarella in Scheiben geschnitten,

▶ oregano.

Przygotowanie/Zubereitung:

Piekarnik rozgrzewamy do 220°C. Blachę natłuszczamy i wkładamy do pieca, aby była gorąca. Wykładamy mięso na blachę  i smażymy po ok. 7min z każdej strony. Wyjmujemy blachę . Mięso solimy i pieprzymy. Na wierzchu układamy szynkę, pomidory i mozzarellę. Wkładamy z powrotem do piekarnika na ok 10 min. Wyjmujemy i posypujemy oregano.


Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Öl auf ein Backblech geben und im Ofen heiß werden lassen. Danach die Koteletts darin beiseitig je ca. 7 Min. braten und anschließend mit dem Blech herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Schinken, die Tomaten und den Mozzarella nach auf die Kotelettes legen und dann ca. 10 Min.gratinieren. Herausnehmen und mit Oregano bestreuen.

Letnia sałatka z płatkami kukurydzianymi


IMG_0108pp

 

Składniki:

▶ Pół główki sałaty,

▶ parę łyżek śmietany,

▶ sól, pieprz, mielony czosnek,

▶ 3 – 4 plasterki szynki,

▶ mozzarella,

▶ 4- 5 anchois,

▶ 1 pomidor,

▶ 1/4 ogórka,

▶ parę rzodkiewek,

▶ 4 jajka ugotowane na twardo,

▶ szczypiorek,

▶ sos sojowy,

▶ remolada lub majonez,

▶ 1- 2 łyżki pokruszonych płatków kukurydzianych.

Przygotowanie:

Sałatę umyć, porwać na małe kawałki, wymieszać ze śmietaną doprawioną solą, pieprzem i czosnkiem. Wyłożyć na talerz. Pomidor i ogórek pokroić w plasterki. Ułożyć wzdłuż sałaty.Na wierzchu ułożyć pokrojoną w plasterki mozzarellę. Skropić sosem sojowym. Ugotowane jajka podzielić na połówki. Ułożyć na talerzu. Rzodkiewkę zetrzeć na tarce. Posypać sałatę. Plasterki szynki zwinąć w rulonik.Ułożyć na sałacie. Dodać anchois. Szczypiorek posiekać i również posypać sałatę. Na końcu dodać pokruszone płatki kukurydziane.