Czekoladowe ciasto z czerwonym winem


various-food4

Składniki:

▶ 150 g mąki,

▶ 15 g proszku do pieczenia,

▶ 160 g cukru,

▶ 120 ml czerwonego, wytrawnego wina,

▶ 200 g masła o pokojowej temperaturze,

▶ 70 g kakao,

▶ 4 jajka

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.Do garnuszka wkładamy masło, wsypujemy cukier,kakao i wino.Wstawiamy na mały ogień i cały czas mieszając czekamy,aż masło całkowicie się rozpuści.Następnie z otrzymanej polewy odlewamy 120 – 150 ml   i odstawiamy na bok. Do pozostałej części dodajemy stopniowo resztę składników. Ciasto wychodzi dosyć rzadkie. Przelewamy je do natłuszczonej i posypanej mąką formy (23 cm). Pieczemy ok. 30 min.Najlepiej sprawdzić patyczkiem. Upieczone pozostawiamy  w formie na 20 min. Po tym czasie powierzchnię ciasta lekko nakłuwamy wykałaczką i jeszcze ciepłe polewamy polewą. Ciasto niekoniecznie musi być wyjęte z formy. Polewą można polać pozostawiając ciasto w formie.

Ciaso te jest przygotowane na wzór murzynka, z tą różnicą, że do polewy zamiast wody czy mleka dodajemy czerwone,wytrawne wino.

 

Zapisz

Murzynek z mascarpone


img_0046

Składniki:

▶ 25 dag masła lub margaryny,

▶ 1 szklanka cukru + 2-3 łyżki do kremu,

▶ 2 – 3 łyżki kakao,

▶ 1/2 szklanki wody,

▶ 2 szklanki mąki,

▶ 5 jajek,

▶ 2 łyżeczki proszku do pieczenia( niepełne),

▶ 1 opakowanie mascarpone,

▶ 3-4 łyżki śmietany,

▶ 3 łyżki twarogu,

▶ ok.3/4 musu jabłkowego,

▶ cynamon,

▶ sok z 1/2 cytryny.

Przygotowanie:

Zagotowujemy wodę,kakao,masło i cukier. Odlewamy z tego pół szklaneczki na polewę. (Ewentualnie można użyć gotowej polewy)Gdy przestygnie, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem oraz żółtka. Następnie ubijamy na sztywno pianę z białek i dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy.Pieczemy w temperaturze 180°C przez ok 30 min. Czekamy ,aż ostygnie, a następnie przekrawamy  na 2 placki. Na spodnim rozsmarowujemy mus jabłkowy i posypujemy cynamonem. Przygotowujemy krem z mascarpone, śmietany i twarożku. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy cukier i sok z cytryny. (Cukier do kremu dodajemy wg. uznania). Wykładamy krem na mus jabłkowy,przykrywamy drugim krążkiem i polewamy polewą. Do dekoracji możemy użyć np. migdałowych płatków.

IMG_0046

Zapisz

Murzynek z pianą


forem-1

Składniki:

▶ 2 jajka,szklanka cukru,

▶ 1 szklanka dżemu z czarnej porzeczki,

▶ szklanka śmietany,▶2 szklanki mąki,

▶ 1 i 1/2 łyżki sody

Krem:

▶ 700 g śmietany, ▶szklanka cukru

Do nasączenia :

▶ pół szklanki syropu z czarnej porzeczki, ▶2 łyżki cukru,▶ 1 szklanka wody.

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem.Dodać dżem i sodę.Ciasto wymieszać ze śmietaną i mąką.Formę wysmarować masłem.Ciasto wlać do formy.Nagrzać piekarnik do 220°C.Piec 15 min,a następnie zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec jeszcze ok.20 min.Ponownie zmniejszyć temperaturę do 160°C i zostawić jeszcze ok.10 min w piekarniku.Odstawić do ostygnięcia.W międzyczasie przygotować syrop do nasączenia.Wszystko razem wymieszać.Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu,aż się rozpuści cukier.Ciasto rozciąć na 2 części i nasączyć syropem obie części.Przygotować krem.Ubić śmietanę z kremem.Posmarować nim jedną połówkę,przykryć drugą.Na wierzchu posmarować resztą śmietany.Udekorować dowolnymi owocami,posypać startą czekoladą.