Sałatka z mięsem ,świeżym ogórkiem i roszponką


salatka-miesna

Składniki:

▶ 200 g wieprzowiny,

▶ 1 – 2 ogórki,

▶ 2 ząbki czosnku,

▶ 50 g oleju,

▶ kolendra, zioła prowansalskie,

▶ pieprz, sól,1/2 łyżeczki cukru

▶ zielona cebulka,

▶ parę listków roszponki,

▶ 1 łyżka octu,

Przygotowanie:

Ogórek obieramy i kroimy na paseczki długości 4- 5 cm.Odrobinę solimy i odstawiamy.Mięso kroimy na paseczki,posypujemy ziołami i solą. Odstawiamy na 15 min. Następnie mięso smażymy na rumiano.Następnie przygotowujemy sos do sałaty. Do oleju wlewamy ocet i dodajemy cukier.Zagotowujemy i mieszając czekamy, aż cukier się rozpuści. Z ogórków odlewamy sok, czosnek miażdżymy, dodajemy kolendrę,pieprz,podsmażone mięso i zalewamy gorącym sosem. Mieszamy  i solimy do smaku. Odstawiamy na 1 godzinę. Przed podaniem mieszamy z roszponką. Posypujemy posiekaną zieloną cebulką.

Sałatka kartoflana po amerykańsku


Składniki:

▶ 1 puszka zielonego groszku,

▶ 3 – 4 ziemniaki, ▶ 4 jajka,

▶ 1-2 marchewki,

▶ 1 ogórek konserwowy,

▶ 1 ogórek świeży,

▶ 2-3 szalotki,

▶ 2-4 łyżki majonezu,

▶ pierś z kurczaka (jak ktoś lubi),

▶ parę sztuk krewetek(jak ktoś lubi),

▶ sól,pieprz,pieprz cayenne,papryka.

Przyrządzenie:

Ziemniaki,marchew,jajka ugotować.Pierś z kurczaka ugotować.Ostudzić.Pokroić wszystko w kostkę.Dodać groszek,ogórki,szalotki i krewetki.Wymieszać.Dodać majonez.Doprawić solą,pieprzem i papryką.

Letnia sałatka z płatkami kukurydzianymi


IMG_0108pp

 

Składniki:

▶ Pół główki sałaty,

▶ parę łyżek śmietany,

▶ sól, pieprz, mielony czosnek,

▶ 3 – 4 plasterki szynki,

▶ mozzarella,

▶ 4- 5 anchois,

▶ 1 pomidor,

▶ 1/4 ogórka,

▶ parę rzodkiewek,

▶ 4 jajka ugotowane na twardo,

▶ szczypiorek,

▶ sos sojowy,

▶ remolada lub majonez,

▶ 1- 2 łyżki pokruszonych płatków kukurydzianych.

Przygotowanie:

Sałatę umyć, porwać na małe kawałki, wymieszać ze śmietaną doprawioną solą, pieprzem i czosnkiem. Wyłożyć na talerz. Pomidor i ogórek pokroić w plasterki. Ułożyć wzdłuż sałaty.Na wierzchu ułożyć pokrojoną w plasterki mozzarellę. Skropić sosem sojowym. Ugotowane jajka podzielić na połówki. Ułożyć na talerzu. Rzodkiewkę zetrzeć na tarce. Posypać sałatę. Plasterki szynki zwinąć w rulonik.Ułożyć na sałacie. Dodać anchois. Szczypiorek posiekać i również posypać sałatę. Na końcu dodać pokruszone płatki kukurydziane.

 

 

Kotlety mielone trochę inaczej


IMG_0099p

Składniki:

▶ 500 g mięsa wieprzowego,mielonego,

▶ 1 sucha bułka,

▶ 1 jajko,

▶ 1- 2 średnie cebule

▶ 2 – 3 ząbki czosnku,

▶ sól, pieprz, ostra papryka,

▶ olej do smażenia,

▶ 1 pomidor,

▶ 2 plasterki żółtego sera,

▶ 1 ogórek kiszony lub konserwowy,

▶ 1 – 2 łyżki masła,

▶ parę listków posiekanej pietruszki(może być również suszona), majeranek.

Przygotowanie:

Bułkę namoczyć w wodzie lub w mleku. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Czosnek obrać, drobno posiekać, dodać do cebuli. Wszystko razem podsmażyć.Mięso przełożyć do miski. Dodać jajko, namoczoną i dobrze odciśniętą bułkę.Wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać pietruszkę. Wymieszać.Ser pokroić na paseczki,pomidor i ogórek pokroić w kosteczkę,Wilgotnymi dłońmi formować kotlety. Zrobić w nich zagłębienie. Ułożyć w nim niewielki kawałek żółtego sera, na wierzch sera położyć kawałeczek pomidora i ogórka ( można położyć też odrobinkę cebuli). Oprószyć solą i pieprzem. Zalepić i uformować kotlet. Smażyć na oleju.Podawać z ziemniakami i dowolną surówką.