Stary przepis na ogórki marynowane


Ogórki myjemy i moczymy w wodzie ok 2- 3 godzin.W międzyczasie przygotowujemy słoiki 1 – 1-5 l. Na dno każdego słoika wkładamy po 1 listku laurowym,po parę ziarenek czarnego pieprzu, można dodać po 2 – 3 ziarenka ziela angielskiego,po 2 ząbki czosnku (obrane i przepołowione),2 – 3 gałązki koperku,1 liść lub niewielki kawałek chrzanu,3 liście czarnej porzeczki,3 listki wiśni. Kiedy mamy już wszystko gotowe wkładamy ogórki. Następnie przygotowujemy zalewę. Na 1 l wody bierzemy 3 – 4 łyżki cukru,1 łyżkę soli i ok 10 – 15 łyżek octu. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą,zagotowujemy i wrzącą zalewą zalewamy ogórki.Słoiki zakręcamy i odstawiamy.

Każdy może wypracować swój własny przepis na zalewę. Może być mniej lub więcej ostrzejsza. Możemy również  dodać po maleńkim kawałeczku papryczki chili.

 

 

Reklamy

Ogórki małosolne


Sezon na ogórki już się zaczął. Kto z nas nie lubi lekko słonawych i chrupiących rarytasów :)?

Chcę Wam zaproponować łatwy i szybki przepis na ich przygotowanie.

Składniki:

▶ 1 kg ogórków gruntowych,

▶ 3 ząbki czosnku,

▶ 1 liść chrzanu,

▶ 2 – 3 gałązki koperku,

▶ 2 płaskie łyżki soli,

▶ 1 płaska łyżka cukru,

▶ 1 l wody.

Przygotowanie:

Ogórki myjemy, wkładamy do zimnej i odstawiamy na 1 godzinę.W 1 l wody rozpuszczamy sól i cukier zachowując proporcje. Liść chrzanu myjemy i kroimy na duże kawałki. Czosnek obieramy i kroimy na kawałki. Jeżeli chcemy, aby ogórki były gotowe w ciągu 24 godzin, wówczas obcinamy ich końcówki tuż przed ich zasoleniem. Do jednego dużego słoika wkładamy część liścia chrzanu, trochę czosnku i koperku. Następnie układamy ogórki, resztę zieleniny i zalewamy wcześniej przygotowaną zalewą. Zalewa musi przykryć ogórki.Słoik najlepiej zawiązać gazą.Odstawiamy na dobę. Zalewa powinna zmętnieć a ogórki delikatnie zmienić kolor.Przechowujemy w lodówce.