Rogaliki „Marzenie”


img_0140

Składniki na ciasto:

▶ 300 g mąki,

▶ 150 g masła,

▶ 150 g twarogu,

▶ 60 g cukru pudru,

▶ 1 żółtko,

▶ 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

▶ szczypta soli

Składniki na nadzienie:

▶ 100 g orzechów,

▶ 60 g cukru,

▶ 1 białko

 

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia ,solą i cukrem pudrem(jeżeli ciasto będzie za mało słodkie dodajemy więcej cukru pudru). Dodajemy drobno pokrojone, koniecznie chłodne masło i rozcieramy ciasto tak jak na kruszonkę. Rozetrzeć trzeba bardzo szybko,tak by masło się nie zrobiło miękkie.Najlepiej robić to przy pomocy robota kuchennego.Następnie dodajemy twaróg.Ciasto dokładnie mieszamy na jednolitą masę i formujemy kulę. Jeżeli ciasto jest za gęste stopniowo dodajemy po 1 łyżce chłodnej wody.Gotowe wkładamy na 30 min do lodówki.W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Orzechy rozdrabniamy za pomocą wałka do ciasta.Dodajemy cukier i białko. Mieszamy.Ochłodzone ciasto dzielimy na 4 części. Każdą część rozwałkowujemy na koło i kroimy na trójkąty. Na każdy trójkąt wykładamy po trochę nadzienia (od szerszej strony) i zwijamy w rogalik.Pieczemy w temp.190°C ok. 15-20 min na rumiano.

 

Ciasto czekoladowe.


chocolate-639976_960_720

Składniki:

▶ 150 g masła,

▶ 150 g cukru,

▶ szczypta soli,

▶ starta skórka z 1/2 cytryny,

▶ 3 jajka,

▶ 250 g mąki,

▶ 1 paczka proszku do pieczenia,

▶ 4 łyżki kakao,

▶ 65 ml mleka

Nadzienie:

▶ 250 g kremu orzechowego,

▶ 100 g miękkiego masła

Przygotowanie:

Masło ucieramy mikserem na gładką masę. Dodajemy cukier i dalej ucieramy. Następnie stopniowo dodajemy sól, startą skórkę z cytryny i jajka. Dokładnie mieszamy i dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Kakao mieszamy z mlekiem i dodajemy do ciasta. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C i pieczemy ok. 40 min. W międzyczasie mieszamy krem orzechowy z masłem i rozprowadzamy go na ochłodzonym i przekrojony cieście. 2  – 3 łyżki kremu zostawiamy i smarujemy nim wierzch ciasta. Na koniec możemy posypać kakao.

 

 

 

 

Zapisz

Kurczak z warzywami


teriyaki-246826_960_720

Składniki:

▶ 40 g świeżego imbiru,

▶ 2 ząbki czosnku,

▶  2 łyżki kremu orzechowego,

▶ 3 łyżki sosu sojowego,

▶ 1 łyżka octu winnego,

▶ 1 łyżka brązowego cukru,

▶ sos tabasco,

▶ 1 czerwona i 2 zielone papryki,

▶ 2 marchewki,

▶ 100 g orzechów,

▶ 1 łyżka oleju,

▶ 250 g ryżu,

▶ sól,

▶ 600 g piersi z kurczaka.

Przygotowanie:

Ryż ugotować wg. przepisu. Imbir i czosnek obieramy a następnie siekamy i mieszamy razem z sosem sojowym, kremem orzechowym, octem, cukrem, i 1/2 łyżeczki tabasco.Paprykę kroimy w cienkie paseczki, marchew obieramy i kroimy na cienkie talarki. Orzechy drobno siekamy.. Pierś z kurczaka kroimy w niedużą kostkę. Nagrzewamy olej na patelni, wrzucamy mięso i krótko podsmażamy. Dodajemy marchewkę, mieszamy i znów krótko podsmażamy. Dodajemy wcześniej przygotowany imbirowy sos.Mieszamy, dodajemy pokrojoną paprykę. Dusimy ok 1 -2 minut (do momentu,gdy są miękkie) Dodać sól i tabasco do smaku. Podajemy z ryżem.

Ciasteczka owsiano – marchewkowe.


img_0041p

Składniki:

▶ 3/4 szklanki mąki,

▶1 łyżeczka proszku do pieczenia,

▶ 1/5 łyżeczki cynamonu,

▶ 1/4 łyżeczki soli,

▶ 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,

▶ 1/4 szklanki oleju,

▶ 1/2 szklanki cukru,

▶1 jajko,

▶1 duża marchew,

▶1,5 szklanki płatków ,

▶ 1/4 szklanki wiórków kokosowych,owsianych,

▶1/4 szklanki zmielonych orzechów,

▶ 1/4 szklanki rodzynek.

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z cynamonem, gałką muszkatołową, solą i proszkiem do pieczenia. Natrzeć na drobnej tarce marchew.Powinna być 1 szklanka. W drugiej misce utrzeć cukier z masłem. Dodać jajko i wymieszać. Następnie wymieszać suche produkty z utartym masłem. Dodać płatki owsiane, wiórki kokosowe, zmielone orzechy i rodzynki. Ciasto będzie gęste. Za pomocą łyżki wykładać ciasto na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i lekko rozpłaszczyć. Piec w rozgrzany piekarniku do 190°C 10-15 min na złoty kolor.

Rigatoni z sosem z gorgonzoli


garn

Składniki:

 

▶ 400 g brukselki,

▶ sól,

▶ 1 cebula,

▶ 6 łodyżek tymianku,

▶ 400 g makaronu (np. Rigatoni),

▶ 2 łyżki oleju,

▶ 25 g masła,

▶ 20 g mąki,

▶ 150 g gorgonzoli,

▶ pieprz,

▶ 20 g orzechów,

▶ 100 g śmietanki,

▶ 500 ml bulionu.

Przygotowanie:

Brukselkę oczyścić, przepołowić i umyć. Wrzucić do gotującej, osolonej wody i gotować ok. 12 min. Odcedzić. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Tymianek umyć i oderwać listki. Ugotować makaron. Odcedzić. Olej i masło roztopić na patelni. Dodać brukselkę i krótko podsmażyć. Następnie dodać cebulę i połowę listków tymianku. Znów krótko wszystko podsmażyć. Dodać mąkę, wymieszać. Zagotować. Bulion wymieszać ze śmietanką i dodać do brukselki. Gorgonzolę pokruszyć i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Pogotować jeszcze ok. 2 min. Orzechy grubo posiekać. Makaron wymieszać z sosem, krótko nagrzać. Posypać orzechami i resztą tymianku.

Taki sobie torcik


 

Składniki:

Ciasto:kasza manny

▶ 3 jajka,

▶ 1szklanka cukru,

▶ 3 łyżki kakao,

▶ 3 łyżki śmietany,

▶ 1 szklanka mąki,

▶ 1 łyżka proszku do pieczenia.

Krem I : ▶ 3 szklanki mleka,▶ 1 szklanki kaszy manny,▶ 3/4 szklanki cukru,▶ 250 g masła

Krem II : ▶ 1 opakowanie krakersów, ▶ 1/2 l zagęszczonego mleka,▶ 200 g prażonych orzechów ziemnych

Glazura : ▶ 200 g czekolady

Przygotowanie:

Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka i nadal ubijać.Kakao wymieszać ze śmietaną.Dodać do jajek.Wymieszać.Dodać mąkę i proszek do pieczenia.Wszystko jeszcze raz dobrze wymieszać.Ciasto podzielić na 2 części.Ciasto wylać na wysmarowaną formę.Piec w temp 180°C ok 30 min.W międzyczasie przygotowujemy krem I. Ugotować mannę na mleku.Dodać cukier.Kiedy trochę ostygnie dodać masło.Następnie przygotowujemy krem II.Krakersy bardzo drobno pokruszyć i wymieszać je ze zagęszczonym mlekiem i orzeszkami.Ciasto wyjąć.Ostudzić i przekroić na 2 części.Połowę ciasta posmarować połową jasnego kremu.Na wierzch krem II a potem znów resztę jasnego.Przykryć drugą połową ciasta.Czekoladę rozpuścić w gorącej kąpieli albo w mikrofalówce.Polać ciasto.Można przyozdobić orzeszkami.

Kartoflany tort


04.05

Składniki:Ciasto:

▶ 400 g mąki,

▶ 150 g cukru pudru,

▶ 3 żółtka,

▶ 150 g masła lub margaryny,

▶ cukier waniliowy (niekoniecznie)

▶ 1 łyżka proszku do pieczenia,

▶ 3 łyżki śmietany lub mleka.

Nadzienie:

▶ 1/2 kg gotowanych ziemniaków,▶ 200 g mielonych włoskich orzechów,(można więcej ale nie mniej),▶ 50 g cukru pudru,▶ 3 żółtka,▶ 6 białek,cukier waniliowy.

Przygotowanie:

Wymieszać wszystkie składniki ciasta,wyrobić i podzielić na 2 części.Ziemniaki przepuścić przez maszynkę,dodać cukier,orzechy i żółtka.Na koniec dodać pianę z białek ubitą na sztywno i dokładnie wymieszać.Formę nasmarować tłuszczem.Wyłożyć pierwszą część ciasta.Na nią położyć farsz i przykryć drugą częścią ciasta.Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 45 min.Polać można polewą czekoladową.

Ciasto samo w sobie nie jest bardzo słodkie,więc jeżeli ktoś lubi słodkie musi podwoić ilość cukru w cieście.A co jest jeszcze ciekawe ,po spróbowaniu ciasta jeszcze nikt się nie domyślił,że nadzienie jest z kartofli :)