Racuszki z manną


Składniki:

▶ 250 g twarogu,

▶ 25 g kaszy manny,

▶ 2 łyżeczki cukru,

▶ 70 ml wody,

▶ 1 jajko

▶ olej do smażenia

Przygotowanie:

Mannę zalewamy wodą na 1 godzinę.Twaróg rozgniatamy. Do niego  dodajemy jajko,cukier i sól. Dokładnie mieszamy. Na  patelni rozgrzewamy olej i wykładamy po 1 łyżce ciasta. Smażymy na małym ogniu z obu stron na złotobrązowy kolor.  Można posypać cukrem pudrem

Reklamy

3 przepisy na serniczki (racuszki)


Przepis 1 – Serniczki z rodzynkami.

Składniki:

▶ 600 g twarogu,

▶ 2 jajka,

▶ 2 łyżki kaszy manny,

▶ 2 łyżki mąki,

▶ 2/3 łyżeczki soli,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ garść rodzynek

Przygotowanie:

Trzepaczką ubijamy jajka, dodajemy twaróg,mannę,mąkę,sól i cukier waniliowy.Dokładnie wszystko mieszamy. Dodajemy rodzynki i ponownie mieszamy.Odstawiamy na 30 min. Następnie formujemy racuchy,obtaczamy w mące i podsmażamy z obu stron na ciemnozłoty kolor.

Możemy podać z miodem,śmietaną lub dżemem.

Przepis 2 – Bananowe racuszki

Składniki:

▶ 500 g twarogu,

▶ 100 g mąki,

▶ 1 jajko,

▶ 100 g cukru,

▶ 3 banany,

▶ 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

▶ olej do smażenia,

▶ szczypta soli,

▶ mąka do panierowania

Przygotowanie:

Twaróg przecieramy przez sito i mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy jajko,sól i cukier. Banany rozdrabniamy i dodajemy do ciasta. Mieszamy dokładnie na jednolitą masę. Odstawiamy na chwilę. Z ciasta formujemy serniczki, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Po usmażeniu pozostawiamy 3 min na patelni pod pokrywką.

Przepis 3 – Serniczki z cynamonem

Składniki:

▶ 200 g twarogu,

▶ 2 łyżki cukru,

▶ 1 jajko,

▶ 1/ 2 łyżeczki cynamonu,

▶ 2 łyżki mąki,

▶ szczypta soli

▶ olej do smażenia

Przygotowanie:

Twaróg rozdrabniamy widelcem. Dodajemy cukier i cynamon. Mieszamy. Dodajemy jajko i ponownie mieszamy. Następnie formujemy serniczki i obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju,na niezbyt silnym ogniu aż do momentu zarumienienia.

Do środka każdego serniczka można dodać np nutellę

 

 

 

Złote racuszki


crepes-355129_960_720

Jest to przepis na trochę inne racuszki w stylu pancakes. Warto wypróbować,ponieważ są bardzo łatwe w przygotowaniu i bardzo pyszne.Najlepiej smakują, kiedy są jeszcze gorące.

Składniki:

▶ 5 jajek,

▶ 60 g mąki,

▶ 70 g cukru,

▶ 2 g proszku do pieczenia,

▶ 1 łyżeczka cukru waniliowego,

▶ szczypta soli.

Przygotowanie:

Zółtka mieszamy z 40 g cukru, solą, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.Dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy mąkę i ponownie mieszamy. Następnie ubijamy 4 żółtka z resztą cukru. Mieszamy delikatnie i znów ubijamy. Masę jajeczną łączymy z białkami. Rozgrzewamy patelnię i nakładamy ciasto niedużymi kupkami (smażymy na suchej patelni, jeżeli jednak ciasto będzie przywierało, dodajemy odrobinę masła). Smażymy z obu stron na rumiano.

Zdrowe racuchy


chapati-931901_960_720

Składniki:

▶ 500 g płatków owsianych,

▶ 500 g chudego twarogu,

▶ 4 białka,

▶ 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 1 cukier waniliowy.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą najlepiej w blenderze i smażymy z obu stron na złotobrązowy kolor.

 

Zapisz

Zapisz

Racuszki z jabłkiem


 

img_0007

Składniki:

1 kg mąki pszennej, 2-3 jajka, 3/4 proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody, szczypta soli, 500 g kwaśnego mleka, ok. 400 g mleka, woda gazowana, olej do smażenia, 2 – 3 duże jabłka.

Przygotowanie:

Mąkę wsypać do miski, dodać proszek do pieczenia, sodę, jajka, kwaśne mleko, mleko oraz wodę. Wszystko razem wymieszać, a następnie ubijać  mikserem tak długo, aż nie będzie grudek (Oba mleka i wodę dodajemy stopniowo, tak by ciasto nie było ani za gęste, ani za rzadkie). Na koniec zetrzeć na tarce (plasterki) jabłka. Dodać do ciasta i wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju na złotobrązowy kolor.

Zamiast jabłek można dodać również banany lub startą na drobnych oczkach marchew.

 

 

Zapisz

Racuszki ze szpinakiem


408022

Składniki:

▶ 2 szklanki mąki,

▶ 1 jajko,

▶ 1,5 szklanki kefiru lub mleka,

▶ 150 g rozdrobnionego szpinaku(mrożony),

▶ 1/2 łyżki proszku do pieczenia,

▶ cukier wg. uznania.

Przygotowanie:

Szpinak rozmrozić,dokładnie odsączyć.Jajko wymieszać z kefirem.Dodać mąkę wymieszaną ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia.Lekko ubić.Dodać szpinak.Dokładnie wymieszać.Smażyć najlepiej na maśle z obu stron na złoty kolor.Podawać można z dżemem lub śmietaną.