Racuszki z manną


Składniki:

▶ 250 g twarogu,

▶ 25 g kaszy manny,

▶ 2 łyżeczki cukru,

▶ 70 ml wody,

▶ 1 jajko

▶ olej do smażenia

Przygotowanie:

Mannę zalewamy wodą na 1 godzinę.Twaróg rozgniatamy. Do niego  dodajemy jajko,cukier i sól. Dokładnie mieszamy. Na  patelni rozgrzewamy olej i wykładamy po 1 łyżce ciasta. Smażymy na małym ogniu z obu stron na złotobrązowy kolor.  Można posypać cukrem pudrem

Reklamy

3 przepisy na serniczki (racuszki)


Przepis 1 – Serniczki z rodzynkami.

Składniki:

▶ 600 g twarogu,

▶ 2 jajka,

▶ 2 łyżki kaszy manny,

▶ 2 łyżki mąki,

▶ 2/3 łyżeczki soli,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ garść rodzynek

Przygotowanie:

Trzepaczką ubijamy jajka, dodajemy twaróg,mannę,mąkę,sól i cukier waniliowy.Dokładnie wszystko mieszamy. Dodajemy rodzynki i ponownie mieszamy.Odstawiamy na 30 min. Następnie formujemy racuchy,obtaczamy w mące i podsmażamy z obu stron na ciemnozłoty kolor.

Możemy podać z miodem,śmietaną lub dżemem.

Przepis 2 – Bananowe racuszki

Składniki:

▶ 500 g twarogu,

▶ 100 g mąki,

▶ 1 jajko,

▶ 100 g cukru,

▶ 3 banany,

▶ 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

▶ olej do smażenia,

▶ szczypta soli,

▶ mąka do panierowania

Przygotowanie:

Twaróg przecieramy przez sito i mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy jajko,sól i cukier. Banany rozdrabniamy i dodajemy do ciasta. Mieszamy dokładnie na jednolitą masę. Odstawiamy na chwilę. Z ciasta formujemy serniczki, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Po usmażeniu pozostawiamy 3 min na patelni pod pokrywką.

Przepis 3 – Serniczki z cynamonem

Składniki:

▶ 200 g twarogu,

▶ 2 łyżki cukru,

▶ 1 jajko,

▶ 1/ 2 łyżeczki cynamonu,

▶ 2 łyżki mąki,

▶ szczypta soli

▶ olej do smażenia

Przygotowanie:

Twaróg rozdrabniamy widelcem. Dodajemy cukier i cynamon. Mieszamy. Dodajemy jajko i ponownie mieszamy. Następnie formujemy serniczki i obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju,na niezbyt silnym ogniu aż do momentu zarumienienia.

Do środka każdego serniczka można dodać np nutellę

 

 

 

Puszyste racuszki


racuchy-xv

Składniki:

▶ 2 – 3 szklanki mąki,

▶ 500 ml kefiru,

▶ 1 – 2 jajka,

▶ 3 łyżki cukru,

▶ 1 łyżka cukru waniliowego,

▶ szczypta soli,

▶ 1 łyżka proszku do pieczenia,

▶ olej

Przygotowanie:

Ubijamy jajko,sól i cukier. Kefir doprowadzamy do wrzenia,ale nie gotujemy.Nie zwracajmy uwagi na to,co będzie się z nim działo. Następnie bardzo powolutku wlewamy ubite jajka i szybko mieszamy. Dodajemy mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Ciasto musi być tak gęste, aby ledwo ściekało z łyżki. Na patelnię rozgrzewamy dość dużą ilość oleju.Wykładamy łyżką i kiedy pojawią się pęcherzyki przewracamy na drugą stronę. Najlepiej smażyć pod pokrywką, wtedy są bardziej puszyste.Smażymy na ciemnozłoty kolor. Wykładamy najlepiej od razu na serwetki, aby skapał nadmiar oleju.

 

Zapisz

Złote racuszki


crepes-355129_960_720

Jest to przepis na trochę inne racuszki w stylu pancakes. Warto wypróbować,ponieważ są bardzo łatwe w przygotowaniu i bardzo pyszne.Najlepiej smakują, kiedy są jeszcze gorące.

Składniki:

▶ 5 jajek,

▶ 60 g mąki,

▶ 70 g cukru,

▶ 2 g proszku do pieczenia,

▶ 1 łyżeczka cukru waniliowego,

▶ szczypta soli.

Przygotowanie:

Zółtka mieszamy z 40 g cukru, solą, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.Dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy mąkę i ponownie mieszamy. Następnie ubijamy 4 żółtka z resztą cukru. Mieszamy delikatnie i znów ubijamy. Masę jajeczną łączymy z białkami. Rozgrzewamy patelnię i nakładamy ciasto niedużymi kupkami (smażymy na suchej patelni, jeżeli jednak ciasto będzie przywierało, dodajemy odrobinę masła). Smażymy z obu stron na rumiano.

Zdrowe racuchy


chapati-931901_960_720

Składniki:

▶ 500 g płatków owsianych,

▶ 500 g chudego twarogu,

▶ 4 białka,

▶ 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 1 cukier waniliowy.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą najlepiej w blenderze i smażymy z obu stron na złotobrązowy kolor.

 

Zapisz

Zapisz

Racuszki ze śliwkami


forem-1

Składniki:

▶ 4 jajka,

▶ 175 g mąki,

▶ 1/4 l mleka,szczypta soli,

▶ 125 g twarogu,

▶ 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny,

▶ 2 – 3 łyżki cukru,

▶ olej do smażenia,

▶ cukier puder do posypania,

▶ śliwki

 

Przygotowanie:

Zółtka oddzielamy od białek.Mąkę z mlekiem,sól i żółtka razem dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 min. W międzyczasie myjemy śliwki, dzielimy je na pół i wyjmujemy pestki. Twaróg, skórkę z cytryny i cukier mieszamy.Białka ubijamy na sztywno. Wszystko razem mieszamy, dodajemy śliwki. Rozgrzewamy olej na patelni, nakładamy racuszki i smażymy z obu stron na złotobrązowy kolor. Posypujemy cukrem pudrem. Możemy też podawać ze śmietaną.

Racuszki z twarogiem jeżynowym


img_0009

Składniki:

Ciasto:

▶ 250g mąki,

▶ 400 ml mleka,

▶ 2 łyżki miodu,

▶ szczypta soli,

▶ 3 jajka.

Nadzienie:

200 g jeżyn ( mogą być mrożone), ▶ 350 g twarogu,▶ 50 ml śmietany,▶ 20 g cukru, ▶ 1 łyżka cukru waniliowego. Poza tym:

4 – 6 łyżek oleju, ▶  cukier puder.

Przygotowanie:

Mąkę z mlekiem, miód ze szczyptą soli oraz jajka dobrze wymieszać. Przykryć i odstawić na 15 min. Jeżyny rozmrozić. Twaróg włożyć do miski,wymieszać ze śmietaną,cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Następnie delikatnie wymieszać z jeżynami. Odstawić do lodówki. Usmażyć racuchy z obu stron na złotobrązowy kolor. Po upieczeniu racuchy posypać cukrem pudrem. Podawać z twarogiem jeżynowym.