Proste ciasto z kaszą manną


manna

Składniki:

▶ 1 szklanka mąki,

▶ 1 szklanka kaszy manny,

▶ 1 szklanka cukru,

▶ 1 szklanka kefiru,

▶ 2 jajka,

▶ 50 g masła,

▶ 1/2 proszku do pieczenia

▶ rodzynki (niekoniecznie)

Przygotowanie:

Masło roztapiamy i stopniowo dodajemy stopniowo resztę składników. Ciasto musi być rzadkawe. Pieczemy w temp. 180°C do „suchego patyczka”.

Ciekawostka: Gorące ciasto możemy zalać 1 szklanką mleka. Ciasto stanie się wówczas wilgotne. Zostawić do ostygnięcia

Zapisz

Zapisz

Reklamy

Oryginalny sernik lwowski


cake-1258736_960_720

▶ 400 g tłustego twarogu,

▶ 2 średnie, ugotowane ziemniaki,

▶ 4 jajka,

▶ 100 g masła o temperaturze pokojowej,

▶ 100g rodzynek,

▶ 1 cytryna,

▶ ekstrakt z wanilii,

Przygotowanie:

Im tłuściejszy twaróg, tym sernik bardziej soczysty.

Najpierw gotujemy i odcedzamy kartofle. Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy do namoknięcia. Ziemniaki ścieramy na drobnej tarce. Potem skórkę z cytryny.Twaróg przepuścić najlepiej  2 razy przez maszynkę. Wymieszać go z ziemniakami i skórką cytrynową. Następnie dodać miękkie masło. Oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodać połowę cukru i ubić na puszystą masę. Zółtka wymieszać z twarogową masą. Dodać wanilię.Ubić białka z resztą cukru na sztywną pianę. Stopniowo dodać do masy. Na końcu dodać rodzynki. Formę natłuścić lub wyłożyć papierem. Wyłożyć sernik do formy. Piec w 180°C ok. 1 godziny. W czasie pieczenia sernik mocno urośnie a potem opadnie, ale to normalne. Można polać polewą czekoladową.

Bułeczki z rodzynkami i musli


buleczki

 

Składniki:

▶ 500 g mąki,

▶ 12 g drożdży,

▶ 300-350 ml wody,

▶ 50g cukru,

▶ szczypta soli,

▶ 1 łyżka oliwy z oliwek,

▶ 100 g rodzynek,

▶ 60 -100 g musli,

▶ 2 łyżki kakao,

▶ 4 łyżki cukru,

▶ 6 łyżek wody,

▶ 2 łyżki masła,

▶ 2 łyżki zagęszczonego mleka.

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody z dodatkiem cukru i mąki. Odstawiamy na 10 min. Do mąki dodajemy drożdże, sól, cukier, oliwę i odrobinę. Wyrabiamy ciasto od czasu do czasu dolewając ciepłej wody. Ciasto powinno być elastyczne i miękkie. Przykrywamy rącznikiem i odstawiamy na 1 godz. w ciepłe miejsce.Następnie lekko ugniatamy i znów odstawiamy na 1 godz. Po tym czasie ciasto lekko ugniatamy i dodajemy rodzynki i musli. Zagniatamy. Rodzynki wcześniej myjemy i obtaczamy w mące. Ciasto dzielimy na 10 części i formujemy bułeczki. Wykładamy na wysmarowaną lub wyłożoną papierem blachę. Nakrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok.40 min. Pieczemy w temp. 200°C ok. 20-30 min, aż do momentu,gdy skórka będzie rumiana. Przygotowujemy glazurę. Mieszamy kakao, cukier, i gorącą wodę. Stawiamy garnuszek na ogień i cały czas mieszamy, aż masa stanie się jednorodna i zgęstnieje. Minutę gotujemy dodajemy masło,mieszamy. Bułeczki polewamy gorącą czekoladową glazurą i natychmiast za pomocą wykałaczki rozprowadzamy na niej mleko i tworzymy wzór.

 

Ciasteczka owsiano – marchewkowe.


img_0041p

Składniki:

▶ 3/4 szklanki mąki,

▶1 łyżeczka proszku do pieczenia,

▶ 1/5 łyżeczki cynamonu,

▶ 1/4 łyżeczki soli,

▶ 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,

▶ 1/4 szklanki oleju,

▶ 1/2 szklanki cukru,

▶1 jajko,

▶1 duża marchew,

▶1,5 szklanki płatków ,

▶ 1/4 szklanki wiórków kokosowych,owsianych,

▶1/4 szklanki zmielonych orzechów,

▶ 1/4 szklanki rodzynek.

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z cynamonem, gałką muszkatołową, solą i proszkiem do pieczenia. Natrzeć na drobnej tarce marchew.Powinna być 1 szklanka. W drugiej misce utrzeć cukier z masłem. Dodać jajko i wymieszać. Następnie wymieszać suche produkty z utartym masłem. Dodać płatki owsiane, wiórki kokosowe, zmielone orzechy i rodzynki. Ciasto będzie gęste. Za pomocą łyżki wykładać ciasto na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i lekko rozpłaszczyć. Piec w rozgrzany piekarniku do 190°C 10-15 min na złoty kolor.

Ciasteczka makowe z rodzynkami


Składniki:

▶ 70 g maku,pół szklanki rodzynek,

▶ 100 g rozpuszczonej margaryny,

▶ 4 łyżki śmietany,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ pół szklanki cukru,

▶ 1 łyżka proszku do pieczenia,

▶ 1 jajko,

▶ 2 szklanki mąki.

Przygotowanie:

Mak i rodzynki zalać wrzątkiem(osobno mak i rodzynki). Odstawić na 15 min.Następnie mak odcedzić i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę.Rodzynki odcedzić i osuszyć.Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.W misce utrzeć jajko,śmietanę,cukier,cukier waniliowy.Wlać rozpuszczoną margarynę,mak i rodzynki.Wymieszać.Dodać mąkę z proszkiem.Rozgrzać piekarnik do 200°C.Formę wyłożyć natłuszczonym papierem.Następnie łyżką namoczoną w wodzie nabierać ciasto i nakładać w odstępach 7 cm na blasze i lekko spłaszczyć(najlepiej wilgotnymi rękoma). Piec na złoty kolor.

Sernik „pyszota”


11.03-029

 

Składniki:

▶ 1 – 2 paczki herbatników,

▶ niepełna filiżanka naparu z kawy,

▶ 1 łyżka amaretto( jak ktoś lubi może być więcej),

▶ odrobina cukru,

▶ sok z cytryny,

▶ 500 dag twarogu,

▶ 4-5 jajek,

▶ szklanka cukru,

▶ 2 łyżki oleju,

▶ cukier waniliowy,odrobina proszku do pieczenia,

▶ 2-3 łyżki kaszy manny,

▶ 100 g rodzynek,tłuszcz do formy.

Przygotowanie:

Wysmarowaną tłuszczem formę wyłożyć herbatnikami.Rodzynki namoczyć.Wymieszać napar kawy z amaretto,odrobiną cukru i sokiem z cytryny.Skropić herbatniki.Żółtka utrzeć z cukrem do białości.Dodać cukier waniliowy.Wymieszać.Dodać twaróg,proszek do pieczenia i kaszę mannę.Wszystko wymieszać.Jeżeli będzie za rzadkie dodać 2 -3 łyżki mąki.8stopniowo po 1 łyżce do uzyskania pożądanej konsystencji). Dodać rodzynki.Wymieszać.Masę serową wyłożyć na herbatniki.Piekarnik nagrzać.Piec 1- 1 1/5h w temp.200 ° C na złoto-brązowy kolor.

Dietetyczne ciastka owsiane


pechenie-ovsanoe

Składniki:

▶ 100 g płatków owsianych,

▶ 3 jajka,

▶ 50 – 100 g rodzynek,

▶ śliwek,figi,daktyle itp.

▶ 1 łyżka cukru,szczypta soli.

Przygotowanie:

Płatki zemleć.Żółtka wymieszać z płatkami.Ubić białka ze szczyptą soli i cukrem.Wymieszać wszystko razem.(mieszać tak długo,aż zgęstnieje). Jeżeli będzie za gęste dodać 1 – 2 łyżki wody.Uformować ciasteczka,położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Piec w temp.200°ok 15 min.