Sałatka z mięsem ,świeżym ogórkiem i roszponką


salatka-miesna

Składniki:

▶ 200 g wieprzowiny,

▶ 1 – 2 ogórki,

▶ 2 ząbki czosnku,

▶ 50 g oleju,

▶ kolendra, zioła prowansalskie,

▶ pieprz, sól,1/2 łyżeczki cukru

▶ zielona cebulka,

▶ parę listków roszponki,

▶ 1 łyżka octu,

Przygotowanie:

Ogórek obieramy i kroimy na paseczki długości 4- 5 cm.Odrobinę solimy i odstawiamy.Mięso kroimy na paseczki,posypujemy ziołami i solą. Odstawiamy na 15 min. Następnie mięso smażymy na rumiano.Następnie przygotowujemy sos do sałaty. Do oleju wlewamy ocet i dodajemy cukier.Zagotowujemy i mieszając czekamy, aż cukier się rozpuści. Z ogórków odlewamy sok, czosnek miażdżymy, dodajemy kolendrę,pieprz,podsmażone mięso i zalewamy gorącym sosem. Mieszamy  i solimy do smaku. Odstawiamy na 1 godzinę. Przed podaniem mieszamy z roszponką. Posypujemy posiekaną zieloną cebulką.

Sałatka z bulgur


20160716_072309

Składniki:

▶ 600 ml bulionu z kostki,

▶ 300 g bulgur,

▶ 4 pomidory,

▶ 3 – 4 nieduże cebulki,

▶ parę gałązek natki pietruszki,

▶ 3 – 4 łyżki soku z cytryny,

▶ 5 łyżek oliwy z oliwek,

▶ 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku,

▶ sól,pieprz

Przygotowanie:

Rozpuszczamy kostkę rosołową w w gorącej wodzie i zagotowujemy.Dodajemy bulgur  i mieszamy .Odstawiamy na 30 min. W międzyczasie kroimy pomidory w ćwiartki a następnie miąższ w drobną kostkę. Cebulkę kroimy w cienkie plasterki. Natkę siekamy. Do małej miseczki wlewamy sok z cytryny i oliwę. Dodajemy paprykę w proszku,natkę oraz sól i pieprz. Inną miseczkę napełniamy bulgur, dodajemy pokrojone pomidory,cebulę i wlewamy przygotowany wcześniej dressing. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 20 min.Doprawiamy ponownie do smaku solą i pieprzem.

Przepis jest z jakiejś starej gazety. Cały czas wydaje mi się, że coś brakuje i wpadłam na pomysł, żeby dodać pierś kurczaka,pokrojoną w paseczki. Doprawiłabym pieprzem i solą i otoczyła w curry. A Wy co myślicie?

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Sałatka z buraczków


beetroot-1383713_960_720

Składniki:

▶ 250 g buraczków,

▶ 1 mała kalarepa,

▶ 1 jabłko,

▶ 1 cebula,

▶ 3 łyżki octu jabłkowego,

▶ 3 łyżki śmietany,

▶ sól,pieprz,

▶ natka, oregano.

Przygotowanie:

Buraczki i kalarepkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych otworach. Jabłko obieramy i kroimy w cienkie paseczki,cebulę drobno siekamy. Wszystko razem mieszamy. Ocet jabłkowy mieszamy ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy natkę i oregano. Sałatka dobrze smakuje z podrumienionym na patelni chlebem.

 

 

Zapisz

Zapisz

Sałatka z brokułów z bekonem


food-1447631_960_720

Przepis I:

Składniki:

▶ 6 plasterków bekonu pokrojonego w paski i podsmażonego na chrupiąco,

▶ 2 brokuły,

▶ 1/2 drobno posiekanej czerwonej cebuli,

▶ 2/3 szklanki startego sera cheddar

▶ 1/3 szklanki majonezu,

▶ 1/3 szklanki śmietany,

▶ sól i pieprz

Przygotowanie:

Rozdzielamy brokuły na różyczki.Blanszujemy w gorącej,osolonej wodzie ok 1/2 min. i odcedzamy. Pozostałe składniki mieszamy ze sobą. Dodajemy brokuły,solimy i pieprzymy do smaku.

 

Sałatka z kuskusem


IMG_0001

Składniki:

▶ 2 większe pomidory,

▶ 4-5 korniszonów,

▶ pęczek szczypiorku,

▶ 1- 2 cebule,

▶ 1 i 1/2 kubeczka śmietany,

▶ parę kropli cytryny

▶ wegeta lub sól, pieprz, papryka,

natka pietruszki

▶ 250 g kuskus

▶ 500 g mielonego mięsa,

▶ 1 cebula,

▶ 1 jajko,

▶ czerstwa bułka lub 1/3 szklanki bułki tartej,

▶ sól, pieprz,

▶ bułka do obtoczenia kotletów,

▶ olej do smażenia

Przygotowanie:

Mięso mielone mieszamy z namoczoną w wodzie i odciśniętą bułką (lub wsypujemy tylko tartą),dodajemy jajko,dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę (można ją podsmażyć),sól i pieprz. Do masy mięsnej możemy dodać natkę pietruszki i majeranek. Wszystko razem mieszamy  i formujemy niewielkie kotleciki. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu.  Następnie przygotowujemy kuskus. Wsypujemy 250 g kuskus do garnka i zalewamy 250 ml wrzącej wody. Odstawiamy na 10 min. W międzyczasie przygotowujemy sałatkę. Pomidor,ogórki i cebulę kroimy w drobną kostkę.Wsypujemy do miski. Szczypiorek drobno kroimy. Wszystko razem mieszamy. Śmietanę doprawiamy sol,pieprzem i sokiem z cytryny. Mieszamy wszystko razem. Kuskus wkładamy do salaterki. Wokół nakładamy sałatkę. Posypujemy posiekaną natką pietruszki. Podajemy z kotlecikami.

 

Zapisz

Zapisz

Grzybowa sałatka.


IMG_0083p

Składniki:

▶ 500 g grzybów najlepiej leśnych, ale można zastąpić również pieczarkami,

▶ 2 – 3 cebule,

▶ 1 – 2 ząbki czosnku (niekoniecznie),

▶ puszka zielonego groszku,

▶ 2 – 3 ogórki konserwowe,

▶ sól, pieprz

▶ 2 – 3 jajka na twardo,

▶ 80 g startego żółtego sera,

▶ tymianek ,majeranek

▶ masło lub olej do smażenia

Przygotowanie:

Grzyby czyścimy, kroimy  i podsmażamy na maśle. Odkładamy na bok. Podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę wraz z rozgniecionym czosnkiem. Wszystko przekładamy do miseczki. Gotujemy jajka, studzimy i kroimy w kostkę. Dodajemy do grzybów. Następnie dodajemy ogórki pokrojone w kostkę. Na końcu dodajemy groszek. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Posypujemy startym, żółtym serem.

Do sałatki możemy użyć również majonezu lub majonezu wymieszanego ze śmietaną w proporcjach 1:1.

 

Sałatka kartoflana z czerwoną cebulą


IMG_0047

Składniki:

▶ 800 g ziemniaków,

▶ 1 czerwona cebula,

▶ 4 łodyżki świeżego tymianku,

▶ 100 ml bulionu z kostki (warzywny lub mięsny),

▶ 1 łyżeczka musztardy,

▶ 2 – 3 łyżki octu winnego,

▶ szczypta cukru,

▶ sól,pieprz

▶ 80 g rukoli,

▶ 3 łyżki oleju słonecznikowego.

Przygotowanie:

Ziemniaki myjemy i gotujemy ze skórką. Odparowujemy i obieramy.Kroimy w plastry o grubości 1 cm.Cebulę kroimy w cienkie krążki. Tymianek grubo siekamy. Do dobrze ciepłego bulionu dodajemy musztardę i ocet. Razem wszystko mieszamy.Dodajemy tymianek,krążki cebuli i doprawiamy solą,pieprzem i cukrem. Gotowym dressingiem zalewamy stopniowo ziemniaki i odstawiamy na 15 min. Rukolę myjemy i pozbawiamy łodyżek. Sałatkę skrapiamy olejem, dodajemy rukolę i wszystko razem delikatnie mieszamy.