♨ Makaron w sosie śmietanowo- twarogowym.


Składniki:

▶ 300 – 400 g makaronu,

▶ 1 duża cebula,

▶ 200 – 250 g wędzonego boczku,

▶ 1 śmietana,

▶ 2 – 3 łyżki twarożku,

▶ 1 – 2 łyżki masła do smażenia

▶ sól,pieprz

▶ posiekana natka pietruszki

Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy lekko na maśle. Dodajemy boczek pokrojony w niedużą kostkę. Smażymy wszystko do lekkiego zarumienienia. Śmietanę mieszamy z twarożkiem a następnie  z cebulą i boczkiem. Doprawiamy solą i pieprzem ( z solą nie należy przesadzać, gdyż boczek jest już słony). Makaron mieszamy z masą śmietanowo-twarogową i posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Reklamy

Ciasteczka na śmietanie i piwie


Składniki:

▶ 350 g mąki,

▶ 100 g masła,

▶ 125 ml jasnego piwa,

▶ 2 łyżki śmietany,

▶ 3 łyżki cukru,

▶ 1,5 łyżki oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

Masło siekamy z mąką. Dodajemy śmietanę i piwo.Zagniatamy ciasto i wkładamy na 2 godziny o lodówki. Po tym czasie ciasto przekładamy na papier do pieczenia, spłaszczamy, wierzch przykrywamy folią i rozwałkowujemy na grubość 5 – 7 mm. Wykrawamy ciasteczka.Ciasteczka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym do 200°C do lekkiego zarumienienia.

 

Tęczowy sernik


Składniki:

▶ 4 opakowania serka śmietankowego (każdy po 250 g),

▶ 5 opakowań galaretki owocowej bez gotowania (np. żółta, zielona,czerwona i niebieska)

▶ bita śmietana,

▶ cynamon,kakao lub kawa do posypania

Przygotowanie:

Okrągłą formę (dno i boki) wykładamy folią spożywczą.

Rozpuszczamy jedną galaretkę w gorącej wodzie i odstawiamy do ostygnięcia. Do garnuszka wykładamy 1 opakowanie serka a następnie mieszamy z ostudzoną galaretką. Masę przelewamy do formy. Wstawiamy na ok 15 – 20 min do zamrażalnika, aby stężała. Wykładamy do garnuszka serek,rozpuszczamy następną galaretkę i ostudzoną wlewamy do sera. Masę wylewamy na wierzch poprzedniej.Powtarzamy czynność, aż do wyczerpania składników. Każda warstwa, musi być dobrze stężeć, aby kolory się nie pomieszały. Ostatnią warstwą będzie sama galaretka,rozpuszczona również w mniejszej ilości wody.

Kiedy cały sernik jest już gotowy, dekorujemy bitą śmietaną i posypujemy kakao lub cynamonem. Możemy użyć również sezonowych owoców.

Galaretkę rozpuszczałam w połowie ilości  wody podanej na opakowaniu (zamiast 500 ml – 250)

 

Śmietankowe ciasteczka


img_0064o

Składniki:

▶ 400 g mąki,

▶ 250 g śmietany 20% – 25%,

▶ 4 łyżki cukru,

▶ 100 g masła,

▶ cukier waniliowy,

▶ 1/4 łyżeczki soli,

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180°C. miękkie masło ubijamy z solą,cukrem,śmietaną,cukrem waniliowym. Dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Jeżeli ciasto będzie za rzadkie dodajemy stopniowo mąki.Rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm (cieńsze ciasteczka mogą być suche) i wykrawamy foremką .Blachę wykładamy papierem i pieczemy ok.15 – 20 min na złoty kolor

 

Zapisz

4 przepisy na sernik bez pieczenia


Czekoladowy sernik

ser-06

Składniki:

▶ 150 g herbatników,

▶ 50 g masła,

▶ 100 g cukru,

▶ 150 g gorzkiej czekolady,

▶ 120 ml śmietany,

▶ 2 łyżki kakao,

▶ 200 g sera

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy. Herbatniki rozkruszamy drobno w blenderze. Roztopione masło mieszamy z 1 łyżką cukru i  rozkruszonymi herbatnikami.Otrzymaną masę wykładamy do formy i wstawiamy do lodówki. Ubijamy śmietanę, dodajemy rozpuszczoną i ostudzoną czekoladę, a następnie kakao rozpuszczone w niewielkiej ilości gorącej wody. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Serek ubijamy z cukrem, dodajemy stopniowo do czekoladowej masy. Mieszamy. Formę wyjmujemy z lodówki,wykładamy czekoladową masę i wkładamy na 1 godz. do zamrażarki. Po tym czasie wyjmujemy i wstawiamy do lodówki na 30 min.

Sernik z jagodami.

ser-04

Składniki:

▶ 500 g twarogu,

▶ 500 g śmietany,

▶ 1 szklanka cukru,

▶ 200 g dowolnych orzechów + migdały,

▶ 100 g czarnych jagód lub dżemu jagodowego,

▶ 150 g masła,

▶ 20 g żelatyny,

▶ 150 g daktyli lub suszonych moreli

Przygotowanie:

Daktyle lub morele rozdrabniamy w blenderze i mieszamy z roztopionym masłem. Masę wkładamy do formy i robimy niewielkie brzegi. Żelatynę namaczamy.Twaróg,cukier i śmietanę ubijamy na jednolitą masę.Dodajemy żelatynę i dokładnie mieszamy. Otrzymaną masę przelewamy do formy i wkładamy do lodówki na ok.4 godziny. Kiedy masa stężeje dekorujemy jagodami lub dżemem.

Bananowy sernik.

ser-05

Składniki:

▶ 350 g zwykłych herbatników,

▶ 150 g masła,

▶ 3 banany,

▶ 2 łyżki soku z cytryny,

▶ 450 g twarogu,

▶ 200 ml  śmietany,

▶ 2 łyżki cukru pudru,

▶ 1 i 1/2 łyżki żelatyny

Przygotowanie:

Herbatniki kruszymy w blenderze, mieszamy z rozpuszczonym masłem i wykładamy do formy.Żelatynę zalewamy 6 -7 łyżkami wody i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. 2 banany rozdrabniamy i dodajemy sok z cytryny.Dodajemy twaróg,śmietanę i cukier puder.Wszystko ubijamy na krem a następnie stopniowo dodajemy żelatynę. Masę wylewamy do wcześniej przygotowanej formy i wstawiamy do lodówki na 4 godziny.Gotowy sernik możemy ozdobić plasterkami banana.

Sernik z kondensowanym mlekiem.

ser-07

Składniki:

▶ 300 g twarogu,

▶ 300 g zagęszczonego mleka,

▶ 200 g masła,

▶ 1,5 łyżki żelatyny,

▶ 100 g śmietany,

▶ 250 g herbatników

Przygotowanie:

Żelatynę moczymy wg. przepisu na opakowaniu.Herbatniki kruszymy i mieszamy z roztopionym masłem. Otrzymaną masę wykładamy do formy i robimy brzegi.W blenderze mieszamy mleko, twaróg i śmietanę.Dodajemy żelatynę i jeszcze raz dobrze mieszamy.Masę wylewamy na pokruszone herbatniki. Sernik wkładamy do lodówki na ok. 4 godziny.

 

 

 

 

Zapisz

Zapiekanka ziemniaczana z bekonem


zapiekanka

Składniki:

▶ 1 kg ziemniaków,

▶ 1 cebula,

▶ 250 g wędzonego boczku,

▶ 250 ml mleka,

▶ 150 ml wody,

▶ 200 g śmietany,

▶ 200 g twardego sera,

▶ olej,

▶ sól,pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Boczek kroimy w drobną kostkę. Formę do zapiekania natłuszczamy. Wykładamy warstwę ziemniaków, następną warstwą jest boczek z cebulą . Solimy, pieprzymy. Wykładamy ponownie ziemniaki i ponownie boczek. Postępujemy tak, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą muszą być ziemniaki.Mleko mieszamy z wodą, wylewamy na ziemniaki i pieczemy w rozgrzanym do 180° C piekarniku ok 45 min. Ziemniaki przed pieczeniem przykrywamy aluminiową folią. W międzyczasie ścieramy ser i mieszamy ze śmietaną. Wyjmujemy zapiekankę, zdejmujemy folię i równomiernie rozkładamy masę serową.Wstawiamy ponownie do piekarnika na ok. 15 – 20 min.

Zapisz

Torcik „Misio”


misio

Składniki na ciasto:

▶ 1 szklanka śmietany,

▶ 1 szklanka cukru,

▶ 3 szklanki mąki,

▶ 1 łyżka kakao,

▶ pół łyżeczki sody gaszonej octem

Składniki na krem:

▶ 2 szklanki śmietany kremówki,

▶ 1 szklanka cukru

▶ można dodać parę łyżeczek soku z cytryny.

Składniki na polewę:

▶ 2 łyżki śmietany,

▶ 2 łyżeczki kakao,

▶ 3 łyżki cukru,

▶ 50 g masła.

Przygotowanie:

Do śmietany dodajemy cukier i kakao. Mieszamy. Dodajemy sodę gaszoną octem. Następnie stopniowo dodajemy mąkę. Wyrabiamy. Ciasto powinno być gęste. Dzielimy ciasto na 2 – 4 części w zależności od tego, jaką posiadamy formę do ciasta.  Ciasto wstawiamy do lodówki na 30 min. Po tym czasie wyjmuje ciasto i rozwałkowujemy. Formę wyściełamy papierem i układamy na nim cienką warstwę (a potem po kolei każdą warstwę). Wyłożoną warstwę przecinamy wzdłuż, wtedy będzie lepiej wyjąć. Pieczemy ciemnozłoty kolor. Dopóki ciasto piecze się, przygotowujemy krem.Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno. Wstawiamy do lodówki. Ochłodzone ciasto smarujemy śmietaną. Za każdym razem powtarzamy czynność, aż do wyczerpania składników.Następnie przygotowujemy polewę.Rozpuszczamy masło, dodajemy kakao i cukier. Wstawiamy na ogień i gotujemy tak długo, aż się rozpuści cukier. Stopniowo dodajemy śmietanę. Mieszamy. Jeszcze ciepłą wylewamy na ciasto. Możemy udekorować np. wiórkami kokosowymi.

 

Zapisz