Naleśniki z piwem


candlemas-1172137_960_720

Składniki:

▶ 2 jajka,

▶ 1 szklanka piwa,

▶  1 szklanka  mleka,

▶ 1 szklanka mąki,

▶ 1 łyżka cukru, (można dodać więcej jak ktoś lubi),

▶ 1/2 łyżeczki sody,

▶ troszkę soli,

▶ 4 łyżki oleju

Przygotowanie:

Jajka ubijamy, dodajemy sól, dodajemy piwo i mleko. Dokładnie mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę, dopóki ciasto nie zgęstnieje.Dodajemy  cukier, sodę i olej. Mieszamy. Ciasto będzie rzadkawe, ale mąki nie trzeba już dodawać.Naleśniki wyjdą cienkie i „koronkowe”. Smażymy z obu stron.

 

Zapisz

Zapisz

Domowy serek


57094529_suyrzh1

Składniki:

▶ 1 l pełnotłustego mleka,

▶ 1 kg pełnotłustego twarogu,

▶ 3 jajka,

▶ 100 g masła,

▶ 1 niepełna łyżeczka soli,

▶ 1 łyżka sody

Przygotowanie:

Do wrzącego mleka wkładamy twaróg. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 30 min od czasu do czasu mieszając.Na garnek nakładamy sitko, na niego gazę najlepiej podwójnie złożoną. Czekamy aż serwatka spłynie.Następnie do letniej masy serowej dodajemy jajka, miękkie masło, sól i sodę.Wszystko mieszamy i wstawiamy na ogień na ok. 10 min. Cały czas mieszamy.Masa powinna być lepka, jednorodna i odchodzić od dna naczynia. Do natłuszczonej miseczki przekładamy ser, wyrównujemy łyżką. Kiedy ser jest już chłodny, wstawiamy do lodówki na ok. 3 godziny. Następnie odwracamy miskę i wyjmujemy serek.

Twarogowa szarlotka


20160518_071413

Składniki:

▶ 200 g twarogu,

▶ 2 – 3 łyżki śmietany,

▶ 4 jajka,

▶ 1,5 szklanki cukru,

▶ 1 szklanka mąki,

▶ szczypta sody,

▶ 3 – 4 jabłka

 

Przygotowanie:

Ucieramy jajka z cukrem. Dodajemy twaróg, mąkę wymieszaną z sodą , śmietanę. Wszystko mieszamy mikserem.Jabłka obieramy i kroimy na niezbyt grube plasterki. Można je skropić cytryną lub posypać żurawiną. To da nam lekko kwaskowaty smak. Formę do pieczenia natłuszczamy i wykładamy jabłka. Ciasto wylewamy na jabłka. Pieczemy ok. 35 – 40 min w temp.180°C.

Ciasto śmietanowo – makowe


c. mak-twar 1

Składniki: Ciasto:

▶ 90 g masła(temp pokojowa),

▶ 1 jajko,

▶ 1/4 łyżki sody,

▶ 80 g cukru,

▶ 180 – 200 g mąki (Ja, ciasto robię z podwójnej porcji)

Nadzienie:

▶ 350 – 400 g śmietany, ▶ 4 łyżki cukru, ▶ 2 jajka, ▶ cukier waniliowy lub szczypta wanilii, ▶ 1,5 łyżki maku.

Przygotowanie:

Masło utrzeć z sodą i cukrem, dodać jajko i dalej ucierać na puszystą masę. Dodać 150 g mąki i wymieszać. Resztę mąki dodać stopniowo. Nie należy za długo zagniatać ciasta. Musi być ono miękkie.Zrobić kulę i włożyć na godzinę do lodówki.W międzyczasie ubić śmietanę z cukrem, wanilią, makiem i jajkami. Do natłuszczonej formy (20 cm) wyłożyć ciasto robiąc brzegi na ok. 3,5 cm. Wlać śmietanę. Wstawić do piekarnika na ok. 40 – 50 min.Piec w temp. 180°C


 

Czekoladowe ciasto z cukinią


IMG_0098

Składniki:

▶ 3 szklanki mąki,

▶ 2 łyżki kakao,

▶ 2 łyżeczki sody oczyszczonej,

▶ 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

▶ 1,5 szklanki cukru,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 3/4 szklanki wody mineralnej, gazowanej,

▶ 1 -3 łyżeczki cynamonu,

▶ 2 małe, obrane cukinie,

▶ 2 czekolady z orzechami.

 

Przygotowanie:

Białka ubić na pianę. Pod koniec ubijania dodać powoli cukier i cukier waniliowy. Następnie dodać cynamon, kakao i mąkę. Delikatnie wymieszać. Dodać wodę i olej. Ponownie wymieszać. Na samym końcu dodać startą na małych oczkach cukinię. Blachę natłuścić, ciasto wylać do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na ok 45 – 50 min. W międzyczasie przygotować polewę. Czekolady połamać na małe kawałki, dolać niewielką ilość mleka, rozpuścić ( można w mikrofalówce). Rozsmarować na upieczonym cieście.

Ciasto marchewkowe z polewą czekoladową


 

IMG_0107pp

Składniki:

▶2 szklanki mąki,

▶ 1i 1/2 szklanki cukru,

▶ 4 jajka,

▶ 1 szklanka oleju,

▶ 2 – 3 łyżeczki cynamonu,

▶ 1 cukier waniliowy,

▶ 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

▶ 1 łyżeczka sody oczyszczonej,

▶ 2 szklanki startej marchwi,

▶ 1/4 szklaneczki piwa,

▶ szczypta soli,

▶ 100 g czekolady

Przygotowanie:

Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Całe jajka ubić cukrem i cukrem waniliowym. Dodać stopniowo resztę składników.Na samym końcu dodać marchew. Całość przelać do natłuszczonej formy. Piec w temp.180°C. Rozpuścić czekoladę i polać nią upieczone ciasto.