Żeberka z pieczarkami


img_0008

Składniki:

▶ 800 g – 1 kg żeberek

▶ 2 – 3 cebule,

▶ sól,pieprz,

▶ 2 – 3 ząbki czosnku lub czosnek mielony,

▶ po parę ziarenek pieprzu i jałowca,

▶ koperek świeży lub suszony,

▶ puszka pieczarek,

▶ olej do smażenia,

▶ 1/4 – /2 szklaneczki czerwonego,wytrawnego wina

▶ zagęszczacz do sosu

Przygotowanie:

Żeberka myjemy, osuszamy i nacieramy czosnkiem z solą. Odstawiamy na 1 – 2 godziny. Po tym czasie rozgrzewamy olej na patelni i podsmażamy mięso na rumiano. Na tym samym oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w półplasterki. Żeberka przekładamy do garnka, dodajemy cebulę, pieprz i jałowiec. Zalewamy wodą tak, by żeberka były lekko przykryte. Dusimy do miękkości. Pod koniec duszenia dodajemy pieczarki i koperek. Dodajemy wino, jeszcze raz doprawiamy do smaku i zagęszczamy sos. Zagotowujemy.

img_0012

Zapisz

Reklamy

Sałatka z mięsem ,świeżym ogórkiem i roszponką


salatka-miesna

Składniki:

▶ 200 g wieprzowiny,

▶ 1 – 2 ogórki,

▶ 2 ząbki czosnku,

▶ 50 g oleju,

▶ kolendra, zioła prowansalskie,

▶ pieprz, sól,1/2 łyżeczki cukru

▶ zielona cebulka,

▶ parę listków roszponki,

▶ 1 łyżka octu,

Przygotowanie:

Ogórek obieramy i kroimy na paseczki długości 4- 5 cm.Odrobinę solimy i odstawiamy.Mięso kroimy na paseczki,posypujemy ziołami i solą. Odstawiamy na 15 min. Następnie mięso smażymy na rumiano.Następnie przygotowujemy sos do sałaty. Do oleju wlewamy ocet i dodajemy cukier.Zagotowujemy i mieszając czekamy, aż cukier się rozpuści. Z ogórków odlewamy sok, czosnek miażdżymy, dodajemy kolendrę,pieprz,podsmażone mięso i zalewamy gorącym sosem. Mieszamy  i solimy do smaku. Odstawiamy na 1 godzinę. Przed podaniem mieszamy z roszponką. Posypujemy posiekaną zieloną cebulką.

10 przepisów na sosy do makaronu


smoked-895008_960_720

Przepis I – Kremowy sos z pomidorami.

▶ parę ząbków czosnku,

▶ 2 – 3 cebule,

▶ szklanka śmietany,

▶ 0,5 kg pomidorów,

▶ bazylia,

▶ oliwa z oliwek,

▶ 1 łyżka masła,

▶ sól, pieprz,

▶ łyżka cukru

Przygotowanie:

Czosnek kroimy w cienkie plasterki i obsmażamy na oliwie. Kiedy czosnek nabierze złotego koloru,wyjmujemy a wkładamy posiekaną cebulę.Smażymy na złoty kolor, dodajemy drobno pokrojone pomidory(wcześniej zdejmujemy skórkę). Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią do smaku.Mieszamy a następnie dodajemy masło. Kiedy połowa wytworzonego sosu wyparuje, dodajemy śmietanę i doprowadzamy do wrzenia.Podajemy z dowolnym makaronem.

Przepis II: Sos warzywny.

 

▶ 400 g pomidorów,

▶ koncentrat pomidorowy,

▶ 2 cebule,

▶ mały kabaczek,

▶ 1 łodyżka selera,

▶ dynia (ilość wg uznania),

▶ 1 liść laurowy,

▶ mielony pieprz,

▶ bazylia, rozmaryn, tymianek,

▶ czosnek,

▶ oliwa z oliwek,

▶ woda.

Przygotowanie:

Na patelni lub w garnku rozgrzewamy tłuszcz, wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnie i dokładnie mieszamy. Przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości. Od czasu do czasu mieszamy. Jeżeli potrzeba dolewamy wody. Kiedy wszystko jest miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy,sól,pieprz i czosnek. Dokładnie mieszamy.

Przepis III – Sos serowy.

▶ 2 łyżki mąki,

▶ szklanka mleka,

▶ 50 g masła,

▶ olej,

▶ sól i pieprz,

▶ 200 g startego sera,

▶  tymianek i bazylia.

Przygotowanie:

Masło roztapiamy, dodajemy mąkę i smażymy na złoty kolor cały czas mieszając.Następnie stopniowo dolewamy mleko, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy natarty ser i znów mieszamy. Dodajemy przyprawy i miękkie masło. Mieszamy.

Przepis IV: Sos z piersi kurczaka.

▶ 1 pierś z kurczaka,

▶ 1 cebula,

▶ 2 – 3 ząbki czosnku,

▶ parę łyżek mąki,

▶ 1 śmietana,

▶ woda,

▶ bazylia,

▶ olej

Przygotowanie:

Na oleju podsmażamy na złoty kolor pokrojoną w paski pierś kurczaka.Dodajemy drobno posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zarumieni, dodajemy parę łyżek mąki i smażymy do uzyskania karmelowego koloru. Dodajemy trochę wody, przykrywamy pokrywką i zostawiamy na bardzo małym ogniu ok. 15 min. Mieszamy od czasu do czasu by się nie przypaliło.Kiedy mięso będzie miękkie, zalewamy śmietaną. Mieszamy. Dodajemy zmielony czosnek, bazylię oraz sól i pieprz. Dusimy jeszcze ok.5 min.

Przepis V – Sos z piersi kurczaka z grzybami.

▶ pierś z kurczaka,

▶ 2 cebule,

▶ 300 g pieczarek,

▶ śmietana,

▶ sól, pieprz

▶ natka pietruszki,

▶ 2 łyżki masła,

▶ olej

Przygotowanie:

Na rozgrzanym oleju obsmażamy pokrojoną na nieduże kawałki kurczaka.Odrobinę solimy. Kiedy mięso nabierze złocistego koloru, dodajemy posiekaną cebulę i zostawiamy jeszcze na ogniu ok. 10 min. Pieczarki oczyszczamy i przekrajamy na pół, wrzucamy na patelnię, pieprzymy i dodajemy masło. Zmniejszamy ogień. Po 5 min. dodajemy śmietanę,doprawiamy do smaku i posypujemy natką.

Przepis VI – Sos z piersi kurczaka z pomidorami.

▶ 300 g piersi z kurczaka,

▶ 2 cebule,

▶ sól, pieprz

▶ 1/2 kg pomidorów,

▶ sól, pieprz

▶ bazylia, rozmaryn, majeranek,

▶ cukier,

▶ czosnek,

▶ olej

Przygotowanie:

Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy pokrojoną w nieduże kawałki pierś kurczaka i obsmażamy na złoty kolor. Dodajemy drobno pokrojoną  cebulę i mieszamy. Z pomidorów zdejmujemy skórkę,drobno kroimy i dodajemy do kurczaka. Dodajemy niewielką ilość wody i wszystko razem mieszamy. Solimy, pieprzymy i dodajemy pół łyżeczki cukru.Mieszamy, dodajemy zioła i ponownie mieszamy. Przykrywamy pokrywką i i na małym ogniu gotujemy do miękkości. Na końcu dodajemy 3 drobno posiekane ząbki czosnku. Przykrywamy znów pokrywką i pozostawiamy na ogniu jeszcze 10 min.

Przepis VII – Sos ze szpinaku

▶ 500 g świeżego lub mrożonego szpinaku,

▶ oliwa z oliwek,

▶ sól,

▶ szklanka śmietany,

▶ 50 g masła

Przygotowanie:

Na patelnię wrzucamy szpinak,dolewamy odrobinę wody i chwilę dusimy. Dodajemy trochę soli a następnie wlewamy śmietanę. Mieszamy. Dodajemy masło i bazylię. Sos jest gotowy w ciągu 10 min.

Przepis VIII – Sos mięsny(wieprzowina)

▶ 400 g wieprzowiny,

▶ 2 cebule,

▶ 2 marchewki,

▶ koncentrat pomidorowy,

▶ czosnek,

▶ sól i pieprz,

▶ natka pietruszki,

▶ woda albo bulion z kostki

Przygotowanie:

Wieprzowinę kroimy na niewielkie kawałki. Wkładamy na rozgrzany tłuszcz. Kiedy pojawi się rumiana skórka dodajemy szklankę wody lub bulionu. Następnie dodajemy posiekaną cebulę, marchew pokrojoną w paski i dusimy wszystko razem do miękkości. W połowie gotowania dodajemy posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy. Na samym końcu dodajemy natkę.

Przepis IX – Sos mięsny (wołowina)

▶ 400 g wołowiny,

▶ 2 cebule,

▶ 2 marchewki,

▶ mąka,

▶ bulion lub woda,

▶ szklanka śmietany,

▶ sól, pieprz,

▶ czosnek,

▶ natka pietruszki

Przygotowanie:

Wołowinę kroimy w paseczki i podsmażamy na gorącym oleju. Kiedy pojawi się rumiana skórka, dolewamy bulion, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę pokrojoną w paseczki.Dusimy do miękkości.Na drugiej patelni podsmażamy mąkę na brązowy kolor, dodajemy trochę wody i mieszamy. Dodajemy śmietanę. Solimy, pieprzymy i przelewamy do mięsa. Na końcu dodajemy posiekany czosnek i natkę.

Przepis X – Sos bolognese z papryką

▶ 4 łyżki oliw z oliwek,

▶ 3 cebule drobno pokrojone,

▶ 3 ząbki posiekanego czosnku,

▶ 250 g wędzonego boczku,

▶ 1 kg mielonego mięsa,

▶ 3 pokrojone czerwone papryki,

▶ 350 ml czerwonego wina,

▶ sól, pieprz,

▶ 375 ml mleka,

▶ 3 puszki konserwowanych pomidorów (po 400 ml),

▶ 3 łyżki cukru,

▶ 3 łyżki oregano,

▶ 750 g dowolnego makaronu,

▶ 100 g startego, żółtego sera np. parmezanu

Przygotowanie:

Na głębokiej  patelni podsmażamy na złoty kolor posiekaną cebulę, czosnek i boczek.Dodajemy mięso i smażymy dopóki się nie zarumieni. Następnie dodajemy w kostkę pokrojoną paprykę i gotujemy jeszcze 5 min. Wlewamy wino i doprowadzamy do wrzenia.Zmniejszamy ogień i gotujemy do tej pory,aż połowa wina nie wyparuje.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Dodajemy mleko i mieszamy. Dodajemy pomidory, cukier i oregano.Przykrywamy pokrywką i gotujemy jeszcze godzinę na małym ogniu.

 

 

 

 

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Spaghetti Carbonara


20160810_184836

Składniki:

▶ 400 g spaghetti,

▶ 50 g boczku,

▶ 100 g gotowanej szynki,

▶ 1 ząbek czosnku,

▶ 2 łyżki masła,

▶ sól i pieprz,

▶ 80 g parmezanu,

▶ 3 jajka,

▶ 100 ml śmietany,

Przygotowanie:

Szynkę i boczek kroimy w drobną kostkę. Czosnek siekamy. Masło rozgrzewamy na patelni, dodajemy boczek i smażymy.Dodajemy czosnek i jeszcze ok. 3 min smażymy. W międzyczasie gotujemy spaghetti wg. przepisu na opakowaniu.Następnie odcedzamy  i dodajemy do boczku. Wszystko razem dobrze mieszamy. Ser ścieramy na tarce. Jajka mieszamy ze śmietaną, dodajemy połowę startego sera i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.Na końcu dodajemy szynkę i jeszcze raz dobrze mieszamy. Dalej smażymy i czekamy, aż jajka się zetną.Posypujemy resztą sera.

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Makaron wstążki z pieczarkami


20160810_184800

Składniki:

▶ 400 g makaronu (wstążki),

▶ 2 łyżki masła,

▶ 2 posiekane ząbki czosnku,

▶ 1 posiekana cebula,

▶ 500 g pieczarek,

▶ papryka w proszku,

▶ 250 g bulionu z kostki,

▶ 125 g śmietany,

▶ sól i pieprz,

▶ 2 łyżki soku z cytryny,

▶ 1 pęczek posiekanej pietruszki

Przygotowanie:

Makaron gotujemy. Na rozgrzanym maśle podsmażamy posiekany czosnek i cebulę. Pieczarki czyścimy i kroimy w cienkie plasterki. Następnie dodajemy do cebuli i pieczarek i jeszcze 5 min dusimy.Dodajemy paprykę. Wlewamy bulion i wszystko razem  zagotowujemy. Dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.Natkę pietruszki siekamy. Połowę dodajemy do sosu Makaron mieszamy z sosem pieczarkowym i posypujemy resztą pietruszki

Zapisz

Zapisz

Cebulowe kotleciki


cebulowe

Składniki:

▶ 1/2 kg cebuli,

100 g kaszy manny,

▶ 3 ząbki czosnku,

▶ 2 jajka

▶ sok lub sos pomidorowy

▶ pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy bardzo drobno(nie przepuszczamy przez maszynkę, nie trzemy, ale na pewno płaczemy:))Czosnek ścieramy na tarce (grubsze otwory). Do cebuli dodajemy mannę, jajka,czosnek,sól i pieprz. Dokładnie wszystko mieszamy. Odstawiamy na 10 mi. Formujemy kotleciki i smażymy bez panierki na złoty kolor. Kotlety dobrze się lepią i nie rozpadają się.Przekładamy je do garnka i zalewamy  podgrzanym sosem. Stawiamy na średni ogień i dusimy ok. 15 min. W tym czasie manna napęcznieje i wtedy są gotowe. Podajemy z sałatą.

 

Zapisz

Zapisz

Kilka przepisów na pieczeń/Hackbraten


 

pieczen-b

1. Pieczeń I

▶ 600 g mięsa mielonego,

▶ 50 g masła,

▶ 200 g cebuli,

▶ 2 jajka,

▶ 3 łyżki posiekanej pietruszki,

▶ sól, pieprz,

Przygotowanie:

Na maśle podsmażamy drobno posiekaną cebulę i ostudzić. Mielone, jajka i natkę i podsmażoną cebulę zagniatamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy dłuższy klops i przekładamy do natłuszczonej formy. Pieczemy w temp.ok 200 °C 60 min.


▶ 600 g Hackfleisch,

▶ 50 g Butter,

▶ 200 g Zwiebel,

▶ 2 Eier,

▶ 3 EL gehackte Petersilie,

▶ Salz, Pfeffer

Zuberaitung:

Butter zerlassen, die Zwiebel abziehen, fein hacken, in der glasig dünsten und abkühlen.Gehacktes, Eier, Petersilie und Zwiebelwürfel zu einer Masse verkneten. Die Masse würzen. Den Kloß in eine gefettete Rostbratpfanne legen.Backofen – ca. 200°C – ca 60 Min.


Przepis II

Składniki:

▶ 2 starsze bułki,

▶ 2 cebule

▶ 800 g mięsa mielonego,

▶ 2 jajka,

▶ 1 łyżeczka musztardy,

▶ 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,

▶ 1 łyżka pokrojonego drobno szczypiorku

▶ sól i pieprz,

▶ 50 g boczku,

▶ 1 – 2 ząbki czosnku,

▶ 1 pomidor,

▶ 1 łyżka mąki ziemniaczanej

 

Przygotowanie:

Bułki namaczamy w zimnej wodzie.Cebulę siekamy (połowę odkładamy na bok) i razem z mięsem ,dobrze odciśniętą bułką,jajkami, musztardą,szczypiorkiem  i pietruszką zagniatamy.Doprawiamy solą i pieprzem Na wypłukaną zimną wodą formę kładziemy uformowaną w prostokąt pieczeń. Boczek kroimy w cieniutkie paseczki. Pieczeń nacinamy w kilku miejscach i wsuwamy paski boczku. Pieczemy w temp.220° C ok 60 min. Od czasu do czasu pieczeń polewamy wodą (gdy wyparuje, dolewamy gorącej) W międzyczasie podsmażamy resztę cebuli, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, smażymy i ok. 30 min przed końcem pieczenia dodajemy do pieczeni.Wydzielony sos zagotowujemy z odrobiną wody i przecedzamy przez sitko. Dolewamy do niego 1/2 l wody zagotowujemy. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy 3 łyżkami zimnej wody i łączymy z sosem. Doprawiamy do smaku.


Zutaten:

▶ 2 altgebackene Brötchen

▶ 2 Zwiebeln,

▶ 800 g Gehacktes,

▶ 2 Eier,

▶ 1 TL Senf,

▶ 1 EL gehackte Petersilie,

▶ 1 EL gehackte Schnittlauch,

▶ Salz, Pfeffer,

▶ 50 g durchwachsener Speck,

▶ 1 Tomate,

▶ 1 EL Kartoffelmehl

Zuberaitung:

Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken. Zwiebel fein würfeln (halbe beiseite legen) und mit Gehacktem, Brötchen, Schnittlauch,Petersilie,Eiern, Senf zu einem Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und einnenblänglichen Kloß daraus formen. Eine Rostbratpfanne mit kaltem Wasser ausspülen,den Kloß ineinlegen. Speck in Streifen schneiden und den Fleischkloß damit belegen, die Speckstreifen mit einem Messer eindrücken. Backen :220°C ca. 60 min. Sobald der Bratensatz zu bräunen beginnt, etwas heies Wasser hinzugießen. Das Fleisch ab und zu mit dem Bratensatz begießen, verdampfte Flüssigkeit nach und nach durch heißes Wasser ersetzen. Die restliche Zwiebel würfeln.Tomate vierteln und 30 Min vor Ende Garzeit zu dem Fleisch geben. Für die Soße den Bratenensatz mit etwas Wasser loskochen und durch ein Sieb geben. Den Bratensatz mit Wasser auf 500 ml ergänzen und zum kochen bringen. Kartoffelmehl mit 3 EL kaltem Wasser anrühren, den Bratenflüssigkeit damit binden,die Soße mit Salz und Pfeffer würzen.


Przepis III

▶ 2 starsze bułki,

▶ 130 g boczku,

▶ 1 łyżka oleju,

▶ 4 cebule,

▶ 4 ząbki czosnku,

▶ 1 kg mielonego mięsa

▶ 3 jajka,

▶ po 2 łyżki posiekanej pietruszki i szczypiorku,

▶ 1 łyżka koncentratu pomidorowego,

▶ sól, pieprz,

▶ papryka w proszku,

▶ 170 g sera owczego,

▶ 6 łyżek śmietany kremówki,

▶ tymianek,bazylia,

▶ 3 liście laurowe,

▶ 500 g pomidorów z puszki,

▶ 1 – 2 łyżki octu,

▶ 3 łyżki musztardy,

▶ 1 łyżka cukru,

▶ 2 łyżeczki cynamonu,

▶ pieprz cayenne

Przygotowanie:

Bułki namaczamy w zimnej wodzie. Boczek kroimy w kostkę. Cebulę siekamy. Boczek podsmażamy na oleju, dodajemy cebulę i dalej smażymy. Czosnek wyciskamy przez praskę, dodajemy do boczku.Chwilę dusimy. Odstawiamy do ostygnięcia. Mięso, bułkę, jajka,natkę, szczypiorek, i koncentrat zagniatamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką. Formę do zapiekania natłuszczamy i wkładamy do niej połowę mięsa. Ser rozgniatamy widelcem i mieszamy ze śmietaną, tymiankiem i bazylią. Wykładamy na mięso, zostawiając ok. 2 cm wolnego brzegu. Na wierzchu układamy resztę mięsa i wyrównujemy. Skrapiamy olejem i pieczemy w temp. 200°C ok . 60 min. Po 40 min, dodajemy liście laurowe. W międzyczasie siekamy 2 ząbki czosnku i 2 cebule. Pomidory odsączamy, kroimy na małe kawałki i razem z octem zagotowujemy. Dodajemy cebulę i czosnek i dusimy razem ok. 15 min. Następnie masę przecieramy przez sitko, dodajemy musztardę,cukier i cynamon. Gotujemy jeszcze 20 min( do momentu zagęszczenia) Doprawiamy do smaku pieprzem i cayenne. Podajemy na ciepło lub na zimno.


Zutaten:

▶ 2 altgebacken Brötchen,

▶ 130 g durchwachsener Speck,

▶ 1 EL Öl

▶ 4 Zwiebeln,

▶ 4 Knoblauchzehen,

▶ 1 kg Gehacktes,

▶ 3 Eier,

▶ 2 El gehackte Petersilie,

▶ 2 EL feingeschnittener Schnittlauch,

▶ 1 EL Tomatematenmark,

▶ Salz und Pfeffer, Rosenpaprika,

▶ 170 g Schafskäse,

▶ 6 EL Schlagsahne,

▶ Thymian, Basilikum,

▶ 3 Lorbeerblätter,

▶ 500 g Tomaten (aus der Dose),

▶ 1 – 2 EL Essig,

▶ 3 EL Senf,

▶ 1 EL Zucker,

▶ 2 TL Zimt,

▶ Cayennepfeffer

Zubereitung:

Brötchen in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Speck würfeln, Zwiebel auch würfeln. Öl erhitzen, Speck darin auslassen, die Zwiebel zugeben und andünsten. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken, das Mus zu Speck und Zwiebel geben und mitdünsten. Die Masse abkühlen lassen. Die Masse mit Brötchen, Gehacktem, Eiern, Petersilie, Schnittlauch und Tomatenmark vermegen, mit Salz, pfeffer und Paprika würzen. Eine Pieform mit Öl ausstreichen, die Hälfte die Fleischteiges hineingeben und glattstreichen. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Sahne, Thymian und Basilikum vermegen.  Die Schafskäsemasse auf den Fleisch geben, dabei am Rand 2 cm frei lassen. Mit Öl beträufeln und backen. – 200°C – ca. 60 Min. Nach 40 min den Hackbraten mit Lorbeerblättern belegen. In der Zwischenzeit 2 Zwiebel und 2 Knoblauch fein würfeln. Tomaten abtropfen lassen, etwas zerkleinern und mit Essig in einem Topf zum Kochen bringen.Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und die Masse etwa 15 Min. dünsten lassen. Die Masse durch ein Sieb streichen, Senf,Zucker und Zimt dazugeben. Die Soße nochmals 20 Min dicklich einkochen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen. Warm oder kalt servieren.


Przepis IV:

▶ 1 starsza bułka,

▶ 1 pęczek natki pietruszki,

▶ 1 jajko,

▶ 500 g mielonego mięsa,

▶ sól, pieprz

▶ 1/2 łyżeczki musztardy,

▶ szczypta startej gałki muszkatołowej,

▶ 200 g twardego, żółtego sera,

▶ 1 łyżeczka ziół prowansalskich,

▶ 1kg ugotowanych ziemniaków,

▶ 125 ml śmietany

Przygotowanie:

Bułkę namaczamy w zimnej wodzie a następnie dobrze odciskamy. Pietruszką siekamy. Mięso, jajko, bułkę, natkę,sól,pieprz,musztardę i gałkę muszkatołową. Ser kroimy w grube paski i układamy na środek mięsa. „Zamykamy ” mięsem. Wkładamy do natłuszczonej formy. Posypujemy ziołami. Ziemniaki obieramy, kroimy w cienkie plasterki i układamy wokół pieczeni.Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ziemniaki zalewamy śmietaną i pieczemy w temp.200°C ok 60 min.


Zutaten:

▶ 1 altbackenes Brötchen,

▶ 1 Bund Petersillie,

▶ 1 Ei,

▶ 500 g Gehacktes,

▶ Salz, Pfeffer,

▶ geriebene Muskatnuß,

▶ 200 g Gouda,

▶ 1 geh.TL Kräuter der Provance,

▶ 1 kg kochende Kartoffeln,

▶ 125 ml Sahne

Zubereitung:

Das Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken. Die Petersillie fein hacken. Beide Zutaten mit Ei und Gehacktem vermischen. Den Fleisch mit Salz, Senf, Pfeffer und Muskat würzen. Den Käse in dicke Riegel schneiden.Den Fleischteig in eine gefettete Auflaufform setzen. In die Mitte den Käse einlegen und mit Fleischteig umschließen. Mit den Kräuter bestreuen.Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln um den Hackbraten schichten und die Sahne zugießen Backen – 200°C – etwa 60 Min.