♨ Zapiekanka z cukinią i mozzarellą


Składniki:

▶ 400 g ziemniaków,

▶ sól,

▶ 2 małe cukinie,

▶ 250 g mozzarelli,

▶ 100 gotowanej szynki,

▶ 1 czerwona papryka,

▶ tłuszcz do formy,

▶ bazylia,

▶ 1 ząbek czosnku,

▶ 200 g śmietany kremówki,

▶ 4 jajka,

▶ pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy 15 min w osolonej wodzie. Odcedzamy,studzimy i kroimy w plasterki. Cukinię myjemy i kroimy w plasterki. Mozzarellę też w plasterki. Szynkę kroimy na małe kawałki. Paprykę oczyszczamy i kroimy w paski. Piec rozgrzewamy do 180°C. Formę do zapiekanek natłuszczamy. Ziemniaki, mozzarellę i paprykę wkładamy do formy. Ser ścieramy. Bazylię i czosnek siekamy.Śmietanę mieszamy z jajkami,serem, bazylią i czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Sos wylać na warstwę uprzednio wyłożoną i zapiec w piekarniku ok. 45 – 50 min. Następnie otwieramy piekarnik i pozostawiamy w nim zapiekankę jeszcze 10 min.

Reklamy

Flammkuchen wersja luksusowa


Składniki:

▶ 1 kg białych szparagów,

▶ sól,

▶ pęczek zielonej cebulki,

▶ 1 opakowanie ciasta do pizzy,

▶ 2 żółtka,

▶ 400 g Creme fraiche,

▶ pieprz,

▶ 2 – 3 łyżki kaparów,

▶ 150 g startego żółtego sera,

▶ 100 g surowej,wędzonej szynki.

Przygotowanie:

Szparagi obieramy,odcinamy końcówki i kroimy na 3 cm kawałki. Wrzucamy je na osoloną wrzącą wodę i gotujemy 5 min.Odcedzamy.Cebulkę oczyszczamy, białe części kroimy w kostkę,zielone drobno kroimy .Piec rozgrzewamy do 200 – 220°C.Blachę wykładamy papierem do pieczenia.Na niego wykładamy ciasto. Zółtka,creme fraiche oraz białe części cebulki mieszamy a następnie solimy i pieprzymy. Wykładamy na ciasto i równo rozmarowujemy. Układamy szparagi. Wszystko posypujemy pokrojoną,zieloną cebulką i kaparami. Posypujemy startym serem.Pieczemy 15 – 20 min. Gotowe obkładamy szynką.

 

Spaghetti Carbonara


20160810_184836

Składniki:

▶ 400 g spaghetti,

▶ 50 g boczku,

▶ 100 g gotowanej szynki,

▶ 1 ząbek czosnku,

▶ 2 łyżki masła,

▶ sól i pieprz,

▶ 80 g parmezanu,

▶ 3 jajka,

▶ 100 ml śmietany,

Przygotowanie:

Szynkę i boczek kroimy w drobną kostkę. Czosnek siekamy. Masło rozgrzewamy na patelni, dodajemy boczek i smażymy.Dodajemy czosnek i jeszcze ok. 3 min smażymy. W międzyczasie gotujemy spaghetti wg. przepisu na opakowaniu.Następnie odcedzamy  i dodajemy do boczku. Wszystko razem dobrze mieszamy. Ser ścieramy na tarce. Jajka mieszamy ze śmietaną, dodajemy połowę startego sera i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.Na końcu dodajemy szynkę i jeszcze raz dobrze mieszamy. Dalej smażymy i czekamy, aż jajka się zetną.Posypujemy resztą sera.

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Kotlet schabowy z mozzarellą/Schweinekoteletts mit Mozzarella


 

img_0139

Składniki/Zutaten:

▶ 4 kotlety schabowe/4 Schweinekotelett,

▶ 2 łyżki oleju/ 2EL Öl,

▶ sól i pieprz/Salz und Pfeffer,

▶ 4 plastry szynki/ 4 Scheiben Schinken,

▶ 1 pomidor pokrojony w krążki/1 Tomate in Scheiben geschnitten,

▶ 150 g mozzarelli/150 Mozzarella in Scheiben geschnitten,

▶ oregano.

Przygotowanie/Zubereitung:

Piekarnik rozgrzewamy do 220°C. Blachę natłuszczamy i wkładamy do pieca, aby była gorąca. Wykładamy mięso na blachę  i smażymy po ok. 7min z każdej strony. Wyjmujemy blachę . Mięso solimy i pieprzymy. Na wierzchu układamy szynkę, pomidory i mozzarellę. Wkładamy z powrotem do piekarnika na ok 10 min. Wyjmujemy i posypujemy oregano.


Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Öl auf ein Backblech geben und im Ofen heiß werden lassen. Danach die Koteletts darin beiseitig je ca. 7 Min. braten und anschließend mit dem Blech herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Schinken, die Tomaten und den Mozzarella nach auf die Kotelettes legen und dann ca. 10 Min.gratinieren. Herausnehmen und mit Oregano bestreuen.

Zupa grzybowa z gnocchi i szynką szwarcwaldzką


garn

Składniki:

▶ 1 por,

▶ 100 g szynki szwarcwaldzkiej,

▶ 50 g suszonych pomidorów,

▶ 150 g małych pieczarek,

▶ 1  łyżka oliwy z oliwek,

▶ 1 l bulionu,

▶ 500 g gnocchi,

▶ sól,pieprz,

▶ 2 -3 łyżki startego parmezanu,

▶ 2 łyżki posiekanego szczypiorku.

Przygotowanie:

Por umyć i pokroić w cienkie krążki. Pieczarki oczyścić, trzonki skrócić i pokroić na ćwiartki. Pomidory i szynką pokroić w paski. Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć na nim krótko szynką. Dodać pieczarki i podsmażyć na złotobrązowy kolor. Następnie dodać por i suszone pomidory. Na końcu wlać bulion. Zupę gotować 10 min. Włożyć gnocchi i zostawić jeszcze 5 min na małym ogniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypać startym serem i pokrojonym szczypiorkiem.

Spaghetti w serowo-śmietanowym sosie


15.05

Składniki:

▶ 500 g spaghetti,

▶ 200 ml śmietany,

▶ 200 g topionego sera,

▶ 200 g szynki,

▶ 2 cebule,

▶ 250 g pieczarek,

▶ 1 łyżka oleju,

▶ 200 g groszku (mrożony lub z puszki dobrze odsączony),

▶ 2 ząbki czosnku,

▶ sól,pieprz,szczypta gałki muszkatołowej.

Przyrządzenie:

Ugotować makaron w osolonej wodzie(ok 6 – 7 min al dente). Cebulę i czosnek drobno posiekać.Szynkę pokroić w paseczki.Pieczarki pokroić na małe kawałki.Olej rozgrzać.Szynkę podsmażyć.Dodać cebulę i czosnek.Zeszklić.Dodać pieczarki i krótko podsmażyć.Zmieszać wszystko ze śmietaną.Zagotować.Dodać topiony ser i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia.Jeżeli będzie za gęsty dodać odrobinę wody.Na końcu dodań groszek i pogotować jeszcze ok.5 min.Doprawić do smaku solą,pieprzem i gałką.Sos wymieszać ze spaghetti.Gotowe :)

Letnia sałatka z płatkami kukurydzianymi


IMG_0108pp

 

Składniki:

▶ Pół główki sałaty,

▶ parę łyżek śmietany,

▶ sól, pieprz, mielony czosnek,

▶ 3 – 4 plasterki szynki,

▶ mozzarella,

▶ 4- 5 anchois,

▶ 1 pomidor,

▶ 1/4 ogórka,

▶ parę rzodkiewek,

▶ 4 jajka ugotowane na twardo,

▶ szczypiorek,

▶ sos sojowy,

▶ remolada lub majonez,

▶ 1- 2 łyżki pokruszonych płatków kukurydzianych.

Przygotowanie:

Sałatę umyć, porwać na małe kawałki, wymieszać ze śmietaną doprawioną solą, pieprzem i czosnkiem. Wyłożyć na talerz. Pomidor i ogórek pokroić w plasterki. Ułożyć wzdłuż sałaty.Na wierzchu ułożyć pokrojoną w plasterki mozzarellę. Skropić sosem sojowym. Ugotowane jajka podzielić na połówki. Ułożyć na talerzu. Rzodkiewkę zetrzeć na tarce. Posypać sałatę. Plasterki szynki zwinąć w rulonik.Ułożyć na sałacie. Dodać anchois. Szczypiorek posiekać i również posypać sałatę. Na końcu dodać pokruszone płatki kukurydziane.