Czekoladowy tort


czekol-tort

Składniki:

▶ 3 szklanki mąki do ciasta + 2 łyżki do kremu,

▶ 350 g cukru do ciasta + 100 g do kremu,

▶ 3 jajka,

▶ 250 g masła do ciasta + 250 g do kremu,

▶ 500 ml zsiadłego mleka,

▶ 100 g kakao do ciasta + 50 g do kremu,

▶ 1 łyżeczka sody,

▶ 1 puszka zagęszczonego mleka,

▶ 1/4 szklanki wody

Przygotowanie:

Przygotowujemy ciasto. Masło roztapiamy, jajka ubijamy z cukrem, dodajemy zsiadłe mleko, mieszamy a następnie bardzo cienkim strumieniem wlewamy roztopione masło. Mieszamy. Dodajemy mąkę zmieszaną z kakao. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Wstawiamy na 40 min. do lodówki. Po wyjęciu dodajemy sodę gaszoną wodą. Formę (35 cm x 25 cm) wykładamy papierem (papier można jeszcze natłuścić), wykładamy 1/3 ciasta i pieczemy w temp. 180°C ok.15 min.Wyjąć razem z papierem i ostudzić. Upiec w ten sposób jeszcze 2 krążki. Przygotowujemy krem.Mleko wlewamy do garnuszka, dodajemy cukier, wodę i mąkę wymieszaną z kakao. Dokładnie mieszamy. Cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia i schładzamy. Masło ubijamy mikserem do białości i porcjami dodajemy do ostygniętego kremu.Smarujemy krążki kremem, możemy również posypać tartą czekoladą i odstawiamy na noc do lodówki.

Zapisz

Zapisz

Czekoladowy tort/Schokoladentorte


20160603_193739

Składniki:

▶ 150 g masła,

▶ 150 g cukru,

▶ szczypta soli,

▶ 3 jajka,

▶ 250 g mąki,

▶ 1 proszek do pieczenia,

▶ 3 – 4 łyżki kakao,

▶ 70 ml mleka,

▶ 250 g nutelli lub kremu orzechowego,

▶ 100 g miękkiego masła

Przygotowanie:

Masło rozcieramy na gładką masę. Dodajemy cukier i rozcieramy dalej. Następnie dodajemy sól i stopniowo jajka. Dokładnie mieszamy. Dodajemy mąką i proszek do pieczenia.Kakao mieszamy z mlekiem i dodajemy do ciasta. Pieczemy w temp 180°C ok 35 – 45 min.Nutellę mieszamy z masłem. Ostygnięte ciasto przekrawamy na pół i smarujemy kremem. 2 łyżki kremu odkładamy. Przykrywamy drugą połową ciasta. Wierzch smarujemy cienko pozostałym kremem i posypujemy kakao. Odstawiamy do na godzinę do lodówki.


Zutaten:

Für Teig:

▶ 150 g Butter,

▶ 150 g Zucker,

▶ 1 Prise Salz,

▶ 3 Eier,

▶ 250 g Mehl,

▶ 1 Päckchen Backpulver,

▶ 3 – 4 EL Kakao,

▶ 70 ml Milch,

Für die Füllung:

▶ 250 g Nutella oderNuss-Nugat-Creme,

▶ 100 g weiche Butter.

Zuberaitung:

Teig:

Butter mit einem Handrührgerät geschmeidig rühren. Zucker zugeben und weiter zu einer glatten Masse verrühren. Salz und Eier nach und nach unterrühren.Mehl und Backpulver mischen und  unterrühren. Den Teig in eine gefette Springform geben  und bei 180°C 35 – 45 Min. backen.

Füllung:

Nutella mit Butter verrühren. Abgekühlten Tortenboden einmal quwe halbieren. Creme,bis auf 2 EL, auf dem unteren Boden verteilen.Den zweiten Boden daraufsetzen, mit der restliche Creme dünn bestreichen und mit Kakao bestäuben. 1 Stunde kühl stellen.

 

 

 

Taki sobie torcik


 

Składniki:

Ciasto:kasza manny

▶ 3 jajka,

▶ 1szklanka cukru,

▶ 3 łyżki kakao,

▶ 3 łyżki śmietany,

▶ 1 szklanka mąki,

▶ 1 łyżka proszku do pieczenia.

Krem I : ▶ 3 szklanki mleka,▶ 1 szklanki kaszy manny,▶ 3/4 szklanki cukru,▶ 250 g masła

Krem II : ▶ 1 opakowanie krakersów, ▶ 1/2 l zagęszczonego mleka,▶ 200 g prażonych orzechów ziemnych

Glazura : ▶ 200 g czekolady

Przygotowanie:

Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka i nadal ubijać.Kakao wymieszać ze śmietaną.Dodać do jajek.Wymieszać.Dodać mąkę i proszek do pieczenia.Wszystko jeszcze raz dobrze wymieszać.Ciasto podzielić na 2 części.Ciasto wylać na wysmarowaną formę.Piec w temp 180°C ok 30 min.W międzyczasie przygotowujemy krem I. Ugotować mannę na mleku.Dodać cukier.Kiedy trochę ostygnie dodać masło.Następnie przygotowujemy krem II.Krakersy bardzo drobno pokruszyć i wymieszać je ze zagęszczonym mlekiem i orzeszkami.Ciasto wyjąć.Ostudzić i przekroić na 2 części.Połowę ciasta posmarować połową jasnego kremu.Na wierzch krem II a potem znów resztę jasnego.Przykryć drugą połową ciasta.Czekoladę rozpuścić w gorącej kąpieli albo w mikrofalówce.Polać ciasto.Można przyozdobić orzeszkami.

Torcik „Czarny Książe”


Składniki: Ciasto:

▶ 2 jajka,

▶ 50 g masła,

▶ 220 g cukru,

▶ 250 g jogurtu,

▶ 230 g mąki,

▶ 2 łyżki soku z cytryny,

▶ 1 łyżka sody,cukier  lub aromat waniliowy,

▶ 2 pełne łyżki kakao.

Krem: ▶ 500 g mleka,▶ 200 g cukru,▶ 2 łyżki mąki ziemniaczanej,▶ 2 łyżki mąki pszennej,▶ 200 g masła,▶ 1 łyżka koniaku lub rumu.

Przygotowanie:

Ubić jajka z cukrem na puszystą masę.Do oddzielnej miseczki wlać jogurt,dodać sodę i sok z cytryny.Spienioną masę szybko połączyć z masą jajeczną i dodać mąkę.Wymieszać.Dodać kakao.Wymieszać.Ciasto przelać do natłuszczonej formy.Piec w rozgrzanym piekarniku w 180°- 20 min.Trzeba uważać,żeby nie wysuszyć wierzchu.Przygotować krem.2 szklanki mleka,szklankę cukru,cukier waniliowy lub aromat wymieszać i doprowadzić do wrzenia.Obydwie mąki rozprowadzić w chłodnym mleku i cieniutką strużką wlewać do wrzącego mleka cały czas mieszając.Następnie ostudzić do temperatury pokojowej i od czasu do czasu mieszać by nie tworzył się na nim film(błonka).Ubić 200-250 g masła.Dodawać stopniowo ochłodzony krem i dalej ubijać.Najważniejsze jest,żeby masa i i masło były tej samej temperatury.Ciasto pokroić na 1, 2 lub 3 części (jak kto lubi).Okruszki z pokrojonego ciasta odłożyć.Posmarować ciasto kremem i posypać okruszkami.Tort odstawić najlepiej na noc.Ciasto jest tanie,łatwe w przygotowaniu i co najważniejsze nie tłusty.A smakuje naprawdę super.