Zupa z dyni


Składniki:

▶ 700 g miąższu z dyni,

▶ 2 cebule,

▶ 1 łyżka masła,

▶ 1 l rosołu (może być z kostki),

▶ 200 ml śmietany,

▶ 100 ml białego wina,

▶ sól,pieprz

▶ odrobina oleju

▶ stary chleb pokrojony w kostkę,

▶ sól

▶ czosnek granulowany.

Przygotowanie:

Miąższ i cebulę pokroić w kostkę. Kostki rosołowe rozpuścić, zagotować i lekko ostudzić. Cebulę zeszklić (nie może być brązowa). Następnie dodać pokrojoną dynię. Podusić do miękkości. Zalać rosołem i winem. Gotować na wolnym ogniu ok. 25 min. do miękkości. Zupę zmiksować. Dodać połowę śmietany. Doprawić do smaku. Na końcu wlać odrobinę oleju. Resztę śmietany ubić na sztywno i dodać do zupy.

Pokrojony chleb lekko podsmażyć na maśle.Doprawić solą i szczyptą granulowanego czosnku. Chwilę smażyć parę razy obracając.Dodać do zupy.

 

 

Reklamy